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Si sente tanto parlare di composti tossici che raggiungono il nostro cibo. Mercurio nei pesci! BPA nei contenitori per la conservazione degli alimenti! Pesticidi sui prodotti! Che è facile avere paura di mangiare, beh, qualsiasi cosa. È intelligente essere consapevoli degli effetti potenzialmente dannosi, ma è anche importante mantenere le cose in prospettiva e ricordare che ci sono semplici passaggi che puoi intraprendere per proteggerti. Continua a leggere per scoprire cosa puoi fare per ripulire la tua cucina (e la tua casa in generale).
1. Diventa (strategicamente) organico
Dalle pozioni che impediscono agli insetti di distruggere i raccolti agli spray che mantengono rigogliosi i prati, i 'pesticidi' includono centinaia di sostanze chimiche, molte delle quali hanno collegamenti con problemi di salute, incluso il cancro, quindi è intelligente sapere dove potrebbero essere trovati e come limitare la tua contatto con loro. L'acquisto di frutta e verdura biologica può aiutare a ridurre l'esposizione a queste sostanze chimiche. Sì, può diventare costoso, quindi dai la priorità ai tuoi acquisti scegliere il biologico per frutta e verdura che tendono ad avere i più alti residui di pesticidi, come mele, sedano e fragole.
2. Avvia un orto
Coltivare il tuo terreno, con terreno e semi organici, può aiutarti a ridurre l'esposizione ai pesticidi. Se le verdure intimidiscono, le erbe sono un ottimo punto di partenza. Erbe come basilico, aneto e prezzemolo sono facili da coltivare. Tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni semi, un vaso, un po' di sole e acqua. Puoi goderti la comodità delle erbe fresche a portata di mano, il che potrebbe anche farti risparmiare un po' di soldi.
3. Togliti le scarpe in casa
Lascia le scarpe alla porta per evitare tracce di pesticidi spruzzati sui prati e limita l'uso di prodotti chimici per prato, insetticidi e rodenticidi. Trova invece modi naturali per eliminare i parassiti.
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4. Utilizzare un filtro per l'acqua
Considera un filtro per l'acqua certificato dalla Associazione per la qualità dell'acqua O NSF Internazionale . L’acqua di pozzo può contenere pesticidi provenienti da fattorie e campi da golf che penetrano nell’acqua di pozzo e persino l’acqua del rubinetto può contenere tracce di pesticidi non regolamentati.
5. Evita i profumi sintetici nei tuoi detergenti e lozioni
Scegli quelli privi di fragranze sintetiche per evitare gli ftalati, un gruppo di sostanze chimiche che possono interferire con i sistemi ormonali del corpo. Anche i prodotti etichettati come 'non profumati' possono contenere fragranze sintetiche, quindi scansiona l'elenco degli ingredienti e cerca la parola 'fragranza'. Spesso è sintetico. (Alcuni produttori di prodotti naturali sicuri elencano anche le fragranze naturali in questo modo, quindi in caso di dubbi, contatta l'azienda per ulteriori informazioni.) Gli ftalati vengono utilizzati anche per produrre plastiche morbide e morbide come quelle utilizzate per confezionare gli alimenti, quindi prova per rendere la maggior parte della vostra dieta alimenti freschi minimamente trasformati. Eccone alcuni prodotti per la pulizia che dovresti produrre, non acquistare .
6. Scegli il vetro invece della plastica per evitare il BPA
Il BPA (bisfenolo A) è una sostanza chimica tradizionalmente utilizzata per produrre plastica dura e trasparente, inclusi contenitori per alimenti, bottiglie d'acqua riutilizzabili e alcuni biberon, e le resine che rivestono alcune lattine per alimenti. Si infiltra negli alimenti quando i contenitori vengono graffiati o riscaldati. Un modo semplice per evitarlo è conservare e riscaldare il cibo in contenitori di vetro anziché in plastica. Riutilizza ciò che hai: i barattoli di sugo per la pasta sono ottimi per contenere gli avanzi, ad esempio.
7. Lavare a mano i contenitori di plastica
Se usi contenitori di plastica o una bottiglia d'acqua di plastica riutilizzabile, scegli senza BPA. (Se la plastica è etichettata con un codice di riciclaggio '7' e non è contrassegnata come priva di BPA, potrebbe contenere la sostanza chimica.) Se non sei sicuro che la plastica contenga BPA, non metterla nel microonde e lavala a mano loro: uno studio ha scoperto che le bottiglie di plastica rilasciavano più BPA dopo essere state lavate in lavastoviglie.
8. Mangia cibi freschi ed evita gli imballaggi in plastica
Optare per frutta e verdura fresca o congelata quando possibile. Per prodotti come tonno, fagioli, brodo e pomodori a cubetti, cerca imballaggi privi di BPA. Considera l'idea di preparare il brodo, cuocere e congelare i fagioli per evitare che i BPA penetrino negli alimenti dalle lattine o dagli imballaggi in plastica.
9. Cucina in modo intelligente con padelle antiaderenti
La ricerca ha suggerito che il 98% degli americani contiene tracce di PFC (perfluorocarburi), sostanze chimiche utilizzate per respingere acqua, grasso e macchie. I PFC si trovano nelle pentole antiaderenti, nell'abbigliamento, nella moquette, nei mobili e nei contenitori per alimenti. Invece di abbandonare le padelle antiaderenti, conservale per la cottura a fuoco medio o basso: il calore elevato può causare il rilascio di fumi dannosi contenenti PFC.
10. Utilizzare utensili in legno su pentole antiaderenti
Utilizzare utensili in legno o altri utensili non metallici sulle pentole antiaderenti per evitare di creare graffi sulle pentole antiaderenti. Le padelle antiaderenti danneggiate possono rilasciare PFC dannosi.
11. Scegli Ghisa
Optare per pentole e padelle in ghisa (anche con rivestimento in ceramica) o acciaio inossidabile per piatti che richiedono calore elevato o che richiedono mescolamenti frequenti che potrebbero graffiare involontariamente la superficie delle padelle antiaderenti. Ecco la nostra guida su come prendersi cura della ghisa affinché duri.
12. Fai scelte intelligenti sui frutti di mare per evitare il mercurio
Ad alte dosi, il mercurio può danneggiare il sistema nervoso, il cuore, i polmoni, i reni e il sistema immunitario; anche a bassi livelli può influenzare il cervello dei bambini piccoli. L’esposizione più comune al mercurio, sia naturale che artificiale, avviene attraverso il consumo di pesce contaminato. Trova selezioni di frutti di mare a basso contenuto di mercurio utilizzando le guide Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium su Seafoodwatch.org .
13. Limita la tua esposizione al mercurio se sei incinta
Se sei incinta, stai allattando o stai dando da mangiare ai bambini piccoli, segui le guide dell'Environmental Protection Agency (EPA) e della Food and Drug Administration (FDA): evita il pesce spada, lo squalo, il pesce tegola e lo sgombro reale; limitare il tonno bianco a 6 once e il totale dei frutti di mare a 12 once a settimana. Consulta gli avvisi sulla pesca emessi dal dipartimento sanitario locale.
14. Scegli latticini biologici e carni allevate ad erba
Le diossine sono inquinanti ambientali che entrano nell’approvvigionamento alimentare in bassi livelli. Poiché si concentrano nella catena alimentare, siamo esposti principalmente attraverso carne, latticini, pesce e crostacei. Le diossine si accumulano nel grasso, quindi eliminalo dalla carne e dal pollame e opta per i latticini biologici. Cerca la carne di animali nutriti con erba, che tende ad essere più magra della carne di animali allevati a cereali.
15. Segui una dieta equilibrata
Mangiare da una varietà di gruppi alimentari e includere molta frutta, verdura e cereali per evitare un'esposizione eccessiva a qualsiasi fonte (ad esempio carne, latticini).
