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Se non lo sapessi meglio, potresti pensare date sono un frutto noioso con pochi usi. In realtà, i datteri sono un frutto dolcissimo con alcuni benefici per la salute davvero notevoli. La cosa ancora migliore è che i datteri possono essere trasformati in versioni più sane delle tue caramelle e dolcetti preferiti, e c'è una nuova ricetta in circolazione che pretende di trasformare i datteri in una corteccia che ha lo stesso sapore di una barretta Snickers.
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UN video TikTok ormai virale mostra come far abbaiare il dattero e la gente lo mangia. L'autore del video inizia rimuovendo i noccioli da due dozzine di datteri, ma puoi sempre acquistare anche datteri snocciolati se non hai voglia di snocciolarli tutti. Quindi, riveste una teglia con carta pergamena, aggiunge i datteri in un formato a griglia e usa il fondo di una tazza di vetro per schiacciarli e riunirli. Poi arriva burro di arachidi fuso che versa sopra i datteri e poi una spolverata di mandorle tritate per aggiungere un ulteriore strato di croccantezza. I passaggi finali sono versare il cioccolato fuso su tutto, stenderlo, aggiungere un po' di sale marino in scaglie e mettere la corteccia nel congelatore per 30 minuti in modo che possa solidificarsi. Il risultato è una corteccia gommosa, cioccolatosa e croccante che sa di Snickers, ma è ancora migliore.
Perché trasformare i datteri in caramelle?
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Cosa rende questo trucchetto migliore del semplice mangiare una barretta Snickers? Secondo la clinica di Cleveland , i datteri portano in tavola molti benefici nutrizionali che la tua barretta zuccherata Snickers non può offrire. Una porzione di datteri contiene molti dei minerali e delle vitamine di cui il tuo corpo ha bisogno in quantità elevate: il 23% del valore giornaliero raccomandato di potassio, ad esempio, mentre le barrette Snickers contengono solo il 4% della dose raccomandata per porzione. I datteri hanno anche un alto contenuto di fibre, il che è positivo per la salute dell'intestino, e sono ricchi di antiossidanti studi mostrano combattere i radicali liberi che possono causare malattie croniche.
Come tutte le buone ricette, esistono anche tantissime varianti. La descrizione virale di TikTok in realtà attribuisce il merito a un altro creatore chiamato Lina con la ricetta per la corteccia virale e Lina ha pubblicato numerose ricette di corteccia di dattero con gusti diversi, come la corteccia di dattero croccante fatta con le noci e la corteccia di dattero halva tahini. Altre variazioni sui social media includono l'aggiunta di noccioline prima del cioccolato fuso per un ulteriore strato di croccantezza e, nello spirito dell'autunno, l'uso di purea di zucca al posto del burro di arachidi e una spolverata spezia di zucca in cima. Le possibilità sono infinite!
Hell's Kitchen Heather West
