Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo aggiuntivo: 40 minuti Tempo totale: 1 ora Porzioni: 12 Resa: 12 porzioni Profilo nutrizionale: Sano per il cuore Basso contenuto calorico Diabetico Adatto Vegetariano Basso contenuto di sodio Senza nociVai ai valori nutrizionali ingredienti
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½ tazza ovoprodotto refrigerato o congelato, scongelato o 2 uova
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3 cucchiai burro
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1⅔ tazze farina per dolci o 1-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
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1 ½ cucchiaini lievito in polvere
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¼ cucchiaino sale
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¼ tazza Dal 60% al 70% di olio vegetale spalmabile in vaschetta, refrigerato
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¾ tazza zucchero o miscela sostitutiva dello zucchero equivalente a 3/4 tazza di zucchero (vedi suggerimento)
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1 cucchiaino vaniglia
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¾ tazza latte scremato
Indicazioni
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Lasciare riposare le uova e il burro a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, ungere e infarinare leggermente due tortiere rotonde da 9x1-1/2 pollici o 8x1-1/2 pollici oppure rivestirle con carta pergamena e ungere; mettere da parte le pentole. In una ciotola media, mescolare insieme farina, lievito e sale; accantonare.
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Preriscalda il forno a 375 gradi F. In una ciotola capiente, sbatti l'olio vegetale e il burro con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero, circa 2 cucchiai alla volta, sbattendo a velocità media fino a quando non sarà ben amalgamato, raschiando costantemente il lato della ciotola. Sbattere a velocità media per altri 2 minuti. Aggiungere gradualmente le uova, sbattendo bene. Sbattere la vaniglia. Aggiungere alternativamente il composto di farina e il latte al composto di burro, sbattendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non saranno ben amalgamati. Distribuire l'impasto nelle padelle preparate.
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Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare gli strati di torta in padelle su griglie per 10 minuti. Rimuovere gli strati di torta dalle teglie. Rimuovere la pergamena, se utilizzata. Raffreddare completamente su griglie.
Suggerimenti
Suggerimento: scegli la miscela di zucchero Splenda® per la cottura al forno. Seguire le indicazioni sulla confezione per utilizzare una quantità di prodotto equivalente a 3/4 tazza di zucchero. Nutrizione per porzione con sostituto: come sotto, tranne 161 calorie, 22 g di carboidrati. Scambi: 1,5 altri carb. Scelte di carboidrati: 1.5.
