Le carote sono un ortaggio abbastanza versatile, delizioso sia consumato crudo che cotto. Possono anche essere usati come deterrente quando stai cercando di ignorare quell'estrema voglia di cioccolato: salta la credenza e vai in frigo per una manciata di carotine. Quando sono cotte, le carote sono un'ottima aggiunta a ricette sostanziose come zuppe, stufati e altro. Le possibilità sono infinite.
Ma non importa come le usi, le carote flosce che hanno perso la loro croccantezza sono le peggiori e conservare correttamente le carote è la chiave per mantenerli freschi e croccanti. Anche se le carote hanno una vita piuttosto lunga data di scadenza , ci sono alcuni passaggi che puoi eseguire per ottenere il massimo dal tuo ortaggio a radice arancione preferito.
Quali sono i modi migliori per conservare le carote?
a differenza di uva , le carote non temono un po' d'acqua. Infatti, la cucina dice che mettere le carote in un contenitore d'acqua prima di metterle nel frigorifero aiuterà effettivamente a mantenerle fresche. Stiamo parlando di settimane di croccantezza extra qui, non solo di giorni. Quando l'acqua diventa torbida, scaricala e riempi di nuovo il contenitore. Questo vale sia per le carote baby che per le carote in bundle.
Rete fai da te offre un'alternativa leggermente diversa. Invece di riempire un contenitore con acqua, suggeriscono di avvolgere le carote in carta assorbente umida prima di metterle in frigorifero. Questo metodo manterrà le tue carote fresche fino a un mese. Se hai bisogno di più tempo, puoi anche usare il congelatore. Devi solo assicurarti di sbollentare prima le carote. Una volta che li hai lasciati asciugare all'aria e raffreddare, mettili in un sacchetto richiudibile o sottovuoto e mettili nel congelatore fino al momento del bisogno.
Cosa fai con le carote verdi?
Se stai portando a casa carote con i verdi ancora attaccati c'è un passaggio in più che dovrai compiere prima di metterli in acqua. Gli steli verdi risucchieranno le carote dall'umidità, annullando tutto il duro lavoro che hai fatto per mantenerle fresche. Quindi, assicurati di tagliarli prima. Sembra che molte belle foglie verdi vadano sprecate, ma non preoccuparti, ci sono molti altri posti in cui puoi gettare quelle verdure a foglia verde oltre alla spazzatura. Puoi lanciarli in insalata o usarli al posto delle erbe fresche.
