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La storia alimentare numero uno del 2022 avrebbe potuto facilmente essere incentrata su una parola: inflazione. E per una buona ragione: Per il Ufficio di statistica del lavoro degli Stati Uniti , da maggio 2021 a maggio 2022, il prezzo del 'cibo a casa' - che include generi alimentari - è aumentato di uno sbalorditivo 11,9%. Questo ha segnato il più grande aumento durante un periodo di 12 mesi per questa categoria dal 1979.
IL USDA , che tiene traccia dei prezzi al consumo, ha previsto che l'inflazione rallenterà nel 2023, ma non si invertirà. Ciò significa che alcuni dei prezzi più alti nei negozi di alimentari potrebbero rimanere lì. Quando accoppiato con notizie dell'aumento dei vantaggi SNAP dell'era COVID che terminerà il 1° marzo 2023 , molti americani potrebbero trovare la necessità di essere creativi nell'allungare i loro budget per la spesa.
Ci sono un sacco di suggerimenti su Internet e sui social media su come risparmiare mentre fai la spesa. Ad esempio, lo sapevi fare la spesa il mercoledì produce il maggior risparmio nei negozi di alimentari ? Con solo un po' di pianificazione, puoi farlo evitare errori comuni che altre persone fanno al supermercato . Un altro suggerimento riguarda la rivisitazione dei primi giorni della pandemia di COVID-19. No, non è necessario ricominciare a fare un lievito madre. Prendi in considerazione l'idea di fare scorta di un alimento base della dispensa che nutre le persone da migliaia di anni.
Fai scorta di fagioli secchi
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In parole povere, i fagioli secchi sono l'eroe di cui l'inflazione alimentare ha bisogno in questo momento, ed è ora di fare scorta. Mentre i prezzi dei fagioli secchi sono aumentati insieme ad altri prodotti alimentari, non sono aumentati tanto quanto articoli come manzo e latticini. I fagioli secchi sono anche generalmente più economici dei fagioli in scatola pronti da mangiare. Ad esempio, Kroger pubblicizza una lattina da 15,5 once di fagioli neri Goya per $ 1,71. Un sacchetto da 1 libbra di fagioli neri secchi di Goya costa $ 2,31. Tuttavia, quando cucini 1 chilo di fagioli neri, ottieni 6 tazze di fagioli cotti. Dovresti usare quasi quattro lattine per ottenere lo stesso volume, che costa circa $ 7.
I fagioli secchi non solo sono più economici, ma sono anche un fantastico sostituto proteico della carne. Il manzo ha più proteine dei fagioli, ma i margini non sono enormi. Quando si confrontano fagioli e manzo, il manzo ha 22 g di proteine in una porzione da 3 once, ma i fagioli producono 15,4 g di proteine in 1 tazza. Sono anche simili nelle calorie: una porzione da 177 g di fagioli ha solo 225 calorie, mentre 85 g di carne macinata ha 213 calorie.
Se sei nervoso per la preparazione dei fagioli secchi, dai un'occhiata al nostro guida sui tipi di fagioli e come cucinarli . Con tanti modi deliziosi per preparare questo umile ingrediente, come il nostro Ricetta dei grandi fagioli del nord con aglio ed erbe aromatiche , sia il tuo stomaco che il tuo portafoglio saranno felici che tu abbia deciso di combattere l'inflazione alimentare facendo scorta di fagioli secchi.
