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La Guinness è un'iconica birra irlandese nota per la sua sensazione vellutata e la sua ricchezza. È anche noto per numerosi benefici per la salute, come il suo contenuto di ferro e il fatto che fa bene al cuore. Volevamo sapere se la Guinness fa bene e ha qualche beneficio per la salute o se berla ti dà solo la fortuna degli irlandesi.
Ci siamo rivolti a Charles Bamforth, Ph.D. , Illustre Professore Emerito, UC Davis, per saperne di più sulla Guinness e sui suoi presunti benefici per la salute. Bamforth è un veterano pluridecennale dell'industria della birra negli Stati Uniti e nel Regno Unito e autore di oltre una dozzina di libri sulla birra.
Cosa succede al tuo corpo quando bevi birra ogni giornoCome hanno iniziato le persone a credere che la Guinness sia salutare?
'C'è stato un tempo, a metà del 20° secolo, in cui la Guinness veniva pubblicizzata con lo slogan 'La Guinness fa bene'', afferma Bamforth. 'Altrimenti, in qualche modo si è sviluppato come una cosa del passaparola.'
Secondo il Archivi della Guinness Storehouse , la prima campagna pubblicitaria ufficiale fu lanciata per la Guinness nel 1929. Sulla falsariga della successiva campagna 'Guinness fa bene', la primissima campagna portava lo slogan 'Guinness for Strength'. Questa prima campagna ha mostrato persone che compivano incredibili prove di forza, alimentate dalla Guinness.
Bere alcol fa male alla salute?Esistono ricerche a sostegno dei pubblicizzati benefici per la salute della Guinness?
Bamforth afferma che la maggior parte delle birre apporta numerosi benefici nutrizionali, tra cui antiossidanti, vitamine del gruppo B, fibre, silicio e prebiotici. Dice che la Guinness è una delle fonti più ricche di questi nutrienti.
Una recensione del 2021 in Nutrienti hanno scoperto che il consumo moderato di birra – fino a una birra al giorno per le donne e due al giorno per gli uomini – è associato a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari e di mortalità generale. Secondo questa recensione, il consumo moderato di birra può anche aumentare la densità minerale ossea.
E poiché la birra è fatta con l'orzo, un cereale intero, apporta alcuni antiossidanti (polifenoli salutari per il cuore), vitamine del gruppo B, fibre e prebiotici alla tua bevanda. È stato dimostrato che i polifenoli dell’orzo e del luppolo abbassano il colesterolo, riducono il rischio di malattie cardiache e proteggono dai radicali liberi, secondo ricerche come quella del 2020 in Recensioni nutrizionali .
Sebbene i primi studi condotti specificamente sulla Guinness abbiano scoperto che bere Guinness offriva effetti più protettivi contro le malattie cardiache rispetto alle birre lager, questa ricerca era preliminare e merita ulteriori studi. Bamforth dice che è probabile che l'alcol contenuto in qualsiasi bevanda, non solo nella Guinness, possa proteggere dall'aterosclerosi.
Quanto alcol dovresti bere?La Guinness ha davvero meno calorie della birra media?
La Guinness ha anche meno calorie della birra media, anche se ha una sensazione in bocca più ricca e ti sazia. Bamworth afferma che la Guinness ha una gradazione alcolica del 4,3%, mentre le birre chiare più popolari negli Stati Uniti hanno almeno il 5%. L'alcol è la principale fonte di calorie in qualsiasi bevanda alcolica, quindi una Guinness avrà naturalmente meno calorie di una birra contenente il 5% (o più) di alcol, anche se potrebbe sembrare più saziante.
I produttori di Guinness utilizzano un processo chiamato azotazione , che abbina azoto e anidride carbonica per conferire alla birra la sua iconica consistenza vellutata. Questo è simile al modo in cui bere il caffè freddo nitro è più setoso di una normale tazza di caffè freddo, facendolo sembrare più saziante senza aggiungere calorie extra.
La linea di fondo
Ci sono molte ricerche contraddittorie sul consumo di alcol e sulla salute. Alcune ricerche, come la revisione del 2021 in Nutrienti supporta l'assunzione moderata di alcol per la salute cardiovascolare e delle ossa. Ma ci sono anche ricerche che mettono in guardia sull’aumento di alcuni tumori dovuti al consumo di alcol, come lo studio del 2018 su Medicina PLOS .
È importante notare che Guinness non fornisce alcuna indicazione sulla salute sulla sua birra.
La maggior parte delle organizzazioni sanitarie, come la Associazione americana del cuore (AHA) , affermano che il consumo moderato di alcol – un drink al giorno per le donne e due per gli uomini – è sicuro. Tuttavia, queste organizzazioni ti consigliano anche di non iniziare a bere alcolici se attualmente ti astieni. In altre parole, bere da leggero a moderato probabilmente non danneggerà la tua salute, ma non dovresti bere per il bene della longevità.
