Se guardi l'etichetta 'precotto' sui tuoi hot dog preferiti e interpreti che significa 'vai avanti e mangia questo freddo', potresti commettere un errore pericoloso. Secondo l'USDA, non riscaldare gli hot dog fino al punto di cuocerli a vapore mette i consumatori a rischio di listeriosi. La listeriosi è una malattia di origine alimentare che colpisce principalmente le persone con un sistema immunitario indebolito come le donne incinte e le persone anziane (via Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie ).
I problemi che possono derivare dallo sviluppo della listeriosi possono includere natimortalità, aborto spontaneo e parto prematuro nelle donne in gravidanza e confusione, convulsioni e febbre nelle persone non gravide. Quindi, se sei incinta, molto giovane o molto anziana, o comunque immunocompromessa, è probabilmente meglio evitare gli hot dog e altri prodotti a base di carne di maiale simili (tramite Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie ).
Se, d'altra parte, sei non ad alto rischio e un grande fan degli hot dog, ecco cosa devi sapere per cucinare quello perfetto: secondo epicuro , la temperatura interna che vuoi ottenere con i tuoi hot dog è compresa tra 150 e 160 Fahrenheit; meno e il cane sarà spugnoso e insipido, più potrebbe aprirsi e iniziare ad asciugarsi. Quando si tratta di metodo, hai un paio di opzioni, a seconda di quanto impegno sei disposto a fare.
I due metodi migliori per riscaldare gli hot dog
Probabilmente tutti abbiamo bollito un hot dog ad un certo punto della nostra vita, e questo è un metodo di cottura piuttosto solido in un pizzico. Tuttavia, quando si tratta di cucinare l'hot dog perfetto, Nick Kindelsperger a epicuro raccomanda un processo in due fasi. Per prima cosa, cuoci in camicia gli hot dog, quindi cuocili alla griglia/alla griglia. Questo è in realtà molto più semplice di quanto sembri; devi solo scaldare dell'acqua a circa 150-155 Fahrenheit, quindi abbassare il fuoco al minimo e aggiungere i cani per circa 10 minuti. Durante questo periodo, imposta la griglia al massimo e trasferisci i tuoi cani nella griglia per pochi minuti, finché non iniziano a carbonizzarsi. Questo ti darà tutta la consistenza di un cane scottato o alla griglia, con l'interno tenero e saporito di un cane in camicia.
Naturalmente, non tutti hanno la pazienza per un processo di hot dog in due fasi. Dopotutto, gli hot dog sono un cibo veloce e pronto. Per una versione più veloce che sia ancora efficace, Buon appetito consiglia di usare una padella. Per ottenere i migliori risultati con questo metodo, mantieni il fuoco medio-basso in modo che gli involucri non scoppino prematuramente e assicurati di girare frequentemente l'hot dog in modo che tutti i lati si brucino e nessuna parte del cane si bruci (attraverso Oggi ). Inoltre, non dimenticare di posizionare il panino con la parte tagliata verso il basso nella stessa padella in modo che sia bello e tostato quando lo servi!
