Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo totale: 20 minuti Porzioni: 8 Resa: 4 tazze Profilo nutrizionale: Senza latticini Senza uova Ricco di fibre Omega-3 Vegano VegetarianoVai ai valori nutrizionali ingredienti
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1 ½ tazze maccheroni al gomito integrali (circa 6 once)
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1 ½ tazze piselli surgelati, scongelati
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1 tazza sedano a fette sottili
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½ tazza peperone rosso a dadini
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⅓ tazza scalogno affettato sottilmente
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½ tazza maionese vegana
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1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
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2 cucchiai succo di limone
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¾ cucchiaino sale
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¼ cucchiaino Pepe macinato
Indicazioni
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Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Drenare; sciacquare con acqua fredda e scolare bene. Trasferire in una grande ciotola. Aggiungere piselli, sedano, peperone e scalogno; mescolare delicatamente per unire.
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Unisci la maionese, la scorza di limone, il succo di limone, sale e pepe in una piccola ciotola. Aggiungere il condimento al composto di pasta; mescolare delicatamente fino a quando non sarà completamente combinato. Servire immediatamente oppure coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Suggerimenti
Per anticipare: conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
