Daniel Zuchnik/Getty Images Nel mondo dei cooking show, Carla Sala è stato molto simile a una lampadina, nel senso che quando è accesa illumina la stanza. Tuttavia, non c'è un interruttore per la sua energia contagiosa. Durante il suo periodo di hosting il masticare , non si limitava a masticare il grasso del cibo; ha fatto ballare il pubblico ballando (per Pickler e Ben ). Ma anche una persona fantasiosa come Hall può fare passi falsi. Sfortunatamente, ne ha fatti di enormi quando gestiva il suo primo ristorante, Carla Hall's Southern Kitchen, che ha aperto le sue porte a Brooklyn nel 2016 e ha chiuso definitivamente quelle porte l'anno successivo (tramite Mangiatore ).
A prima vista, Southern Kitchen di Carla Hall sembrava una ricetta per eccellenza. Secondo il sito web del ristorante, prometteva 'cibo cucinato lentamente e servito velocemente che ti abbraccia' e 'bontà del sud vecchio stile'. L'orgoglio del posto era il suo Hot Chicken in stile Nashville. Ma l'ingrediente chiave era apparentemente la stessa Hall. Più che una conduttrice di talk show dance-tastic, era una Jackie di tutti i mestieri e un maestro del cibo. Aveva le cose giuste per eccellere nel mondo della contabilità, si pavoneggiava nel mondo della modellazione (a Parigi, nientemeno!), e ha persino scosso il mondo delle persone vendendo panini in un'attività che ha costruito da zero, per National Public Radio, Radio Pubblica .
Le apparizioni di Hall su Top Chef ha mostrato che era un talento eccezionale e che aveva libri di cucina per l'avvio. E diciamocelo: è famosa. Eppure, come Hall ha scoperto a proprie spese, la fama può essere un ostacolo.
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Sala delle fiamme di Carla
Earl Gibson III/Getty Images Riflettendo sulla scomparsa del suo locale, Hall ha dichiarato nel 2017, 'Il modo in cui abbiamo finanziato il ristorante è davvero ciò che alla fine ha portato alla nostra rovina'. Ha crowdsourcing l'impresa attraverso Kickstarter , che ha lasciato l'amaro in bocca a molte persone. La gente la conosceva come una celebrità di successo, ma non sapeva quanto tempo e denaro bisognava investire in un ristorante. 'Quindi, tutte queste persone ci hanno praticamente chiesto: 'Cosa succede? Stai rubando i nostri soldi?'' ha ricordato Hall.
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Hall è stata anche ostacolata dal suo contratto con la ABC, che imponeva restrizioni all'autopromozione. Ciò significava non menzionare il suo ristorante in TV o sui social media quanto avrebbe altrimenti potuto e apparentemente necessario. Inoltre, poiché era così famosa, il suo team di ristoranti ha enfatizzato le vie di espansione piuttosto che garantire che il primo ristorante fosse abbastanza forte da prosperare.
Sfortunatamente, le battute d'arresto abbondarono. Un incendio elettrico combinato con altri problemi ha messo fuori uso la Southern Kitchen di Carla Hall per un mese, per Mangiatore . In seguito, il direttore generale ha abbandonato la nave, che ha subito iniziato ad affondare. 'Da quel momento in poi, le cose hanno iniziato a peggiorare', ha detto Hall. Ha ricevuto una dura lezione sull'importanza dell'esperienza, rendendosi conto che anche un ballerino appassionato non può semplicemente entrare nel mondo della ristorazione e conquistarlo. Ma ha anche riconosciuto il fallimento come un passo verso il successo, dichiarando: 'Non mi escludere ancora. Ho imparato alcune lezioni, e faresti meglio a credere che non farò gli stessi errori due volte.'
