Giornate più brevi, temperature più fredde, bevande calde e cibi confortanti sono tutte cose che comunemente associamo all'inverno, di solito non prodotti freschi dai colori vivaci. Tuttavia, il clima più freddo significa che un nuovo raccolto di frutta e verdura sta per raggiungere il suo apice in termini di sapore, sostanze nutritive e potenziale antinfiammatorio. Mentre alcune infiammazioni sono normali, l’infiammazione cronica può aumentare il rischio di malattie come cancro, demenza, diabete e altro ancora. Mangiare una dieta antinfiammatoria imballato con alimenti che combattono l'infiammazione può aiutarti a mantenerti più sano a lungo termine.
Mentre è facile esagerare cibi infiammatori durante le festività natalizie (pensa: biscotti zuccherati, alimenti trasformati e cocktail), puoi anche adottare alcune misure per bilanciare la tua dieta mangiando molti cibi che combattono l'infiammazione questo inverno. Ecco i sette migliori cibi invernali antinfiammatori.
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I migliori cibi antinfiammatori da mangiare quest'inverno
1. Melograno
Non lasciare che lo strato esterno del melograno ti intimidisca, perché i semi teneri (noti anche come arilli) e il succo sono entrambi ricchi di sapore e ricchi di potere antinfiammatorio. Questo grazie a composti come ellagitannini, antociani e flavanoli che agiscono come antiossidanti, reprimere l'infiammazione causata dai danni dei radicali liberi e prevenire danni futuri . Infatti, il potenziale antiossidante del melograno è considerato maggiore di quello del vino rosso e del tè verde. Gli arilli sono un ottimo sostituto delle bacche o degli spicchi di agrumi in un'insalata e puoi anche aggiungere il succo di melograno a tè, frullati o kombucha per un punch aspro e fruttato.
2. Broccoli
Anche se possiamo acquistarli tutto l'anno, i broccoli sono in realtà un ortaggio invernale per la loro capacità di prosperare quando fa freddo. Probabilmente sai che mangiare diverse porzioni di verdura ogni giorno è una parte fondamentale di una dieta antinfiammatoria, ma sapevi che puoi ottenere ulteriori vantaggi antinfiammatori scegliendo una verdura della famiglia delle crocifere come i broccoli? Le verdure crocifere contengono composti solforati bioattivi chiamati glucosinolati che minimizzano il rischio di malattia diminuendo l’infiammazione. Se non ti piacciono i broccoli, incorpora altre verdure crocifere per la stagione fredda come cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolo , bietole e cime di rapa .
3. Arance rosse
Tutti gli agrumi sono ricchi di vitamina C antiossidante che potenzia il sistema immunitario e la maggior parte matura fino al loro sapore più dolce durante i mesi invernali, due cose che rendono qualsiasi agrumi (comprese arance, pompelmi, limoni, lime, tangelo e altre varietà) un eccellente aggiunta per la stagione fredda alla tua dieta. Se stai cercando una spinta extra antiossidante, considera le arance rosse. Da qui deriva il vivace colore rosso-arancio della loro carne antociani , gli stessi composti che rendono le bacche un ottimo alimento antinfiammatorio. Le arance rosse sono deliziose da sole, ma sono ottime anche in insalata, incorporate in una salsa in padella o come dessert salutare.
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4. Porri
I porri fanno parte della famiglia degli allium, che comprende anche cipolle, scalogno e scalogno. Le verdure e le radici dell'allium contengono tutte quercetina, un composto antinfiammatorio che la ricerca suggerisce potrebbe ridurre gli effetti infiammatori di sostanze chimiche e composti dannosi nel corpo. Presenti prevalentemente in inverno e all'inizio della primavera, i porri possono essere un ottimo sostituto degli altri allium nelle ricette. Se non le hai mai cucinate, considerale come uno scalogno con una radice più grande e foglie più larghe e un sapore leggermente più pungente (ma comunque più delicato delle cipolle). Li amiamo nella zuppa , brasato al forno o anche piegato in purè di patate per una spinta vegetariana.
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5. Patate dolci
Le patate dolci sono in cima alla lista in termini di verdure amidacee antinfiammatorie. Ciò è in parte dovuto al fatto che fungono da fonte di carboidrati a basso indice glicemico e sono una buona fonte di vitamina C, ma anche al loro impressionante contenuto di carotenoidi. I carotenoidi (come il beta carotene) conferiscono il colore arancione intenso della patata, ma agiscono anche proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi che potrebbero creare infiammazione o esacerbare l'infiammazione esistente. Inoltre, la maggior parte dei carotenoidi viene convertita nella forma attiva della vitamina A (che è fondamentale nella regolazione immunitaria e nella gestione dell’infiammazione) nel corpo. Ci piace patate dolci arrosto , farcirli con i nostri ripieni preferiti e trasformali in patatine fritte più sane.
6. Barbabietole
Le barbabietole sono un'ottima fonte di potassio, acido folico e vitamina C, tutti nutrienti che svolgono vari ruoli nella regolazione dell'infiammazione da parte del sistema immunitario. Ma altri due composti presenti nelle barbabietole, la betaina e i nitrati, le rendono davvero una stella antinfiammatoria. La betaina è un composto simile ad un antiossidante meno conosciuto collegamenti preliminari di ricerca per abbassare i marcatori ematici infiammatori . E nitrati presenti in natura (diversi da quelli aggiunti agli alimenti stagionati e trasformati che comportano potenziali rischi per la salute) sembrano avere un effetto antinfiammatorio che abbassa la pressione sanguigna .
7. Pere
Migliorare la salute dell’intestino è una strategia chiave per prevenire e ridurre l’infiammazione e la ricerca suggerisce che il modo migliore per farlo è mangiare cibi più ricchi di probiotici (come yogurt, kombucha e verdure fermentate) e mangiare più prebiotici attraverso prodotti ricchi di fibre . I prebiotici sono fibre che nutrono i nostri microbi intestinali esistenti e le pere sono un’eccellente fonte di fibre prebiotiche per aiutare i batteri buoni a prosperare. Le pere sono anche uno dei frutti più ricchi di fibre (una pera media contiene circa 6 grammi di fibre). Puoi fare uno spuntino con una pera con un po' di burro di noci, aggiungerla a un'insalata, arrostirla o trasformarla in un dessert salutare.
