Ci sono persone là fuori che amano mangiare la pizza fredda a colazione, ma per quanto riguarda il resto di noi, che vuole riscaldare la nostra pizza avanzata finché non è calda, croccante e ricoperta di formaggio fuso spumeggiante? Il modo migliore per riscaldare la pizza non è necessariamente il più semplice, ma è comunque molto semplice e riesce a darti una pizza riscaldata che è croccante sul fondo, ha una crosta gommosa ma tenera, e ha formaggio perfettamente fuso e condimenti caldi: noi' sto parlando padelle .
Ci sono molti errori da evitare se fai la pizza , e il più grande quando riscaldi gli avanzi è usare il microonde. Se vuoi mantenere la consistenza della crosta perfetta, devi togliere la pizza dal microonde prima che i condimenti si siano scaldati e il formaggio si sia sciolto. Se lo cuoci abbastanza a lungo da far sciogliere il formaggio e riscaldare i condimenti, la crosta finisce da qualche parte tra dura e dura come la roccia. Non è l'ideale e nessuno vuole rovinare la pizza in quel modo.
Invece, gli esperti intervistati da Cibo 52 consiglia di riscaldare la pizza in padella. Dovresti iniziare scaldando una fetta in una padella antiaderente o di ghisa ben condita a fuoco medio-basso per circa due minuti. Quindi, una volta che la crosta è calda e croccante, aggiungi qualche goccia d'acqua nella padella, copri, abbassa la fiamma e cuoci per un altro minuto: il piccolo vapore generato dall'acqua aiuterà a riscaldare i condimenti e il formaggio si sciolga senza seccare le cose, ma non si genera abbastanza vapore da rendere la crosta molliccia.
Se sei in una stanza d'albergo o hai un appartamento senza un vero piano cottura e non hai altra scelta che affrontare il microonde o rosicchiare una fetta fredda, c'è un modo per migliorare la tua pizza riscaldata (tramite Appunti di scienza ): Metti una tazza d'acqua nel microonde accanto al tuo piatto di pizza avanzato, quindi cuocili insieme per circa 45 secondi. La tazza d'acqua assorbe parte delle microonde in modo che non vengano tutte risucchiate dal Pizza , che è ciò che provoca quella crosta dura, aiutando ad uniformare il tempo di cottura tra i condimenti ricchi di acqua e la crosta e il formaggio più oleosi.
Se hai la possibilità, il modo migliore per riscaldare la pizza è in una padella, ma in caso contrario, aggiungere una tazza d'acqua al microonde può aiutarti a ottenere anche una fetta riscaldata migliore.
