Biscotti Copycat Red Lobster Cheddar Bay da abbinare a qualsiasi pasto

Red Lobster sta tornando. È molto popolare tra i millennial , e mentre stanno colpendo il loro amante dei frutti di mare interiore, stanno scoprendo qualcosa di avvincente lì: i biscotti Cheddar Bay. Il sapore salato e salato è irresistibile e i biscotti Cheddar Bay sono l'offerta di pane premium che altri ristoranti sognano di escogitare. Faremo Cheddar Bay Biscuits, un modo facile e un modo difficile. Entrambi valgono il tuo sforzo!

Raccogli i tuoi ingredienti

Ecco cosa ti serve per preparare i tuoi biscotti Cheddar Bay: farina per tutti gli usi, lievito, aglio in polvere, sale, burro, latte (o Bisquick) e formaggio cheddar. Puoi trovare l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni passo passo alla fine di questo articolo.

Cosa c'è nei biscotti Cheddar Bay?

Il nome stesso è molto invitante; Cheddar Bay . Evoca immagini di formaggio che nuota attraverso un biscotto caldo e friabile. Niente batte un grande nome, ed è per questo che hanno abbandonato il Nome originale , 'pane all'aglio con formaggio caldo appena sfornato.' Semplicemente non rotola via dalla lingua come Cheddar Bay. Ma nonostante il nome sciatto, i biscotti sono stati un grande successo e oggi Red Lobster serve oltre un milione di biscotti al giorno in tutto il mondo.

Ma sai cosa c'è non nei biscotti Cheddar Bay? Qualsiasi 'baia' – come in Vecchia Baia . Una miriade di ricette imitative insistono sul condimento Old Bay come uno degli ingredienti, ma non c'è affatto. Non puoi assaggiare nulla di lontanamente vicino a Old Bay: è semplicemente aglio. Quindi non cercare di leggere nel nome e pensare che sia un gioco di parole intelligente sugli ingredienti; alla sua base il Cheddar Bay Biscuit è semplicemente pane all'aglio di formaggio in una graffetta in stile meridionale.

Quindi facciamo i biscotti

È un biscotto. Questo è tutto. Ci sono molti metodi per fare i biscotti, e nel sud fare i 'gratta e vinci' è un'arte raffinata e un evento sacro. Vado con un metodo di biscotti abbastanza generico, per non rivelare la ricetta segreta della mia bisnonna. La realtà è che se hai un metodo per fare i biscotti da grattare puoi rotolare con quello, a condizione che tu aggiunga gli ingredienti extra. Non è molto complicato fare un biscotto gratta e vinci, devi solo assicurarti di seguire i tuoi passi nell'ordine corretto.

Farina

Ovviamente la chiave è la farina per tutti gli usi. Se hai un'allergia al glutine, naturalmente puoi sostituire la farina senza glutine qui e seguire i passaggi tipici per far muovere quella roba. Abbiamo bisogno di due tazze di farina per i biscotti.

Lievito in polvere

Il lievito in polvere è, ovviamente, il reazione chimica che fa lievitare le cose se mescolate con un liquido - acqua, latte, ecc. Abbiamo bisogno di un cucchiaio di lievito per togliere questi biscotti da terra.

Latte

Come accennato, un liquido fa sì che il lievito faccia la sua magia. Il latte agisce fondamentalmente come un inteneritore e umidificatore nel processo di cottura e porta anche abbastanza grasso alla festa per assistere nel processo di lievitazione, quindi non lesinare sul latte, ne abbiamo bisogno. Una mezza tazza di latte farà il trucco.

sale

Questo piatto è comunque molto salato: l'aragosta rossa aggiunge molto più sale di quanto potresti cucinare quando sei a casa.

Se senti il ​​bisogno di ridurre un po' di sale, non farlo qui. L'aggiunta di sale non aiuta molto la cottura ma darà un po' di sapore al biscotto. Hai bisogno di mezzo cucchiaino di sale per il mix secco. Ci sono altri posti dove ridurre il sale, come...

Burro

Questo è il posto dove devi decidere quanto genuini vuoi i tuoi biscotti. Un Cheddar Bay Biscuit è molto salato, quindi per renderli esatti ti consigliamo di utilizzare burro salato nella preparazione dei biscotti e per il burro sciogli sopra. Se stai osservando l'assunzione di sale, sentiti libero di usare burro non salato. io sempre usa burro non salato, quindi da un livello di salinizzazione, il mio non avrà sapore Esattamente come quelli di Red Lobster, ma il mio corpo mi ringrazierà per questo.

Indipendentemente dal burro che usi, vuoi il burro freddo tagliato a cubetti e immerso nella pastella: questo renderà molto più facile creare i 'fiocchi' che desideri nei tuoi biscotti.

Polvere d'aglio

Il vero 'gusto vegetale' dei biscotti è semplicemente l'aglio. C'è dell'aglio sopra, ma è presente anche nel biscotto, quindi per il nostro mix secco avremo bisogno di mezzo cucchiaino di aglio in polvere.

Un modo più semplice

Fare i biscotti non è per tutti e, in effetti, c'è un modo più semplice per farlo: usa Bisquick. Il marchio nazionale prende tutta la misurazione e il versamento dall'equazione per te. Non sto accusando Red Lobster di usare Bisquick, sto solo dicendo che un Cheddar Bay Biscuit ha lo stesso sapore di un bisquick con più cose dentro.

Non fare il modo più semplice

Ascolta, se proprio vuoi, puoi comprare una scatola di mix di biscotti Red Lobster Cheddar Bay. Ma che divertimento è? E davvero, come il la scatola dice , basta aggiungere acqua, formaggio e burro! Beh, nessuna sorpresa... hai appena pagato $ 2 e ti sei cambiato per una scatola di Bisquick. Ed è il stessi ingredienti . Prendi il Bisquick.

Mescolalo

Indipendentemente dal percorso che stai prendendo, devi mettere tutto in una ciotola e poi mescolarlo. Prima la squadra asciutta: farina, lievito, sale e aglio in polvere. Mescolate un po' e poi aggiungete mezza tazza di freddo burro tagliato a dadini. Vuoi piegare tutto insieme fino a quando non hai 'fiocchi' - ci vorranno dai due ai quattro minuti, a seconda della velocità della piegatura, ma il risultato finale sembrerà che qualcosa non va (va bene). Una volta arrivato lì, aggiungi il latte e mescola fino a ottenere un impasto morbido che si staccherà dalle pareti della ciotola.

Se stai usando Bisquick, apri semplicemente il sacchetto, mettilo in una ciotola e aggiungi una tazza d'acqua, proprio come dicono le indicazioni sulla confezione.

Aggiungi il cheddar

È qui che ci allontaniamo dai normali passaggi per la preparazione dei biscotti: aggiungiamo mezza tazza di cheddar al mix e diamo un'altra mano per incorporare il formaggio nell'impasto. L'impasto finito potrebbe non essere di formaggio come ti aspetti, ma è in linea con il Cheddar Bay Biscuit.

Fare e cuocere

Il biscotto Cheddar Bay finito è di circa tre o quattro once - dico 'circa' perché in realtà variano in dimensioni e forma, perché sono biscotti di un essere umano, non di una macchina; e questa è una buona cosa. Puoi semplicemente guardarlo e usare un cucchiaio e scavare una dimensione ragionevole per il tuo biscotto. Dopo averli messi sulla teglia, faremo due cose che daranno ai biscotti Cheddar Bay quella cosa in più di cui hanno bisogno per renderlo esatto: aggiungere solo un po' di formaggio cheddar sulla parte superiore di ogni biscotto. In teoria, dovrebbe esserci abbastanza attraverso il biscotto per colpire la parte superiore, ma questo assicurerà che ci sia un sapore di formaggio in ogni boccone. E infine, invece di un lavaggio delle uova - che è solo uovo e acqua per dare a qualcosa un rivestimento lucido, dai ai biscotti un rivestimento di burro fuso. Non si scuriranno completamente durante il processo di cottura, ma qui c'è molto sapore di burro, quindi questo li aiuterà.

Cuocere 10-12 minuti, fino a quando le parti superiori sono dorate, dorate e deliziose. Non aver paura se non lo sono davvero d'oro marrone dorato - si avvicineranno molto a quello dopo aver applicato il passaggio successivo, tutto ciò che stiamo veramente cercando è finito e un po' di colore per loro.

Buttali su

Dopo la cottura dei biscotti, battili con una noce di burro all'aglio e poi asciuga il prezzemolo - il prezzemolo dovrebbero attaccalo direttamente al burro dopo averlo applicato. Per fare il burro all'aglio, sciogli mezzo panetto di burro con un cucchiaino di aglio in polvere: potrebbe sembrare molto, ma il sapore di questi è aglio pesante, quindi ti porterà proprio lì a Sapore Town.

jack in the box jack a lievitazione naturale

Quanto siamo vicini?

Il sapore travolgente di un biscotto Cheddar Bay è il burro, ma Butter Bay non sembra così attraente come Cheddar Bay. Quindi, con questo in mente, questo ha un sapore molto vicino al sapore di un biscotto Cheddar Bay. Ovviamente non tutti i biscotti hanno lo stesso sapore, quindi ci saranno lievi variazioni di consistenza, masticabilità e croccantezza. Se sei disposto ad accettare di aver fatto in modo che il tuo biscotto abbia un sapore come il loro, questo mix è perfetto. La grande differenza che separa questo dal tuo biscotto di tutti i giorni è l'aglio in polvere: dall'interno del biscotto alla guarnizione burrosa, l'aglio è presente e saporito.

Se li hai fatti con Bisquick, probabilmente non noterai la differenza. È straordinariamente vicino a un biscotto di Cheddar Bay.

• 2 tazze di farina
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 tazza di burro
• ½ tazza di latte
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ tazza di formaggio cheddar
• Prezzemolo secco per spolverare

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
2. Unire gli ingredienti secchi (tranne il prezzemolo e ½ cucchiaino di aglio in polvere) e ½ tazza di burro.
3. Mescolare gli ingredienti fino a quando non si sfaldano e si formano delle palline.
4. Aggiungere lentamente il latte e continuare a mescolare.
5. Aggiungere il formaggio cheddar e mescolare fino a completo assorbimento.
6. Ricavare 12 palline di impasto.
7. Sciogliere il burro per il burro, lavare a fuoco basso o nel microonde e aggiungere ½ cucchiaino di aglio in polvere.
8. Spennellare il burro fuso sulla parte superiore di ogni biscotto. Metti da parte il burro rimanente, non gettarlo via.
9. Infornare per 10-12 minuti, altrimenti uno stuzzicadenti inserito esce pulito.
10. Ricoprire i biscotti finiti con altro burro lavato.
11. Mangia e divertiti!

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