Facebook Secondo Come funzionano le cose , Catena di fast food Kentucky Fried Chicken (meglio conosciuto come KFC) è noto per essere super riservato sulla sua miscela di spezie distintiva. La ricetta originale è ancora in uso oggi e contiene 11 erbe e spezie famigerate (e ispiratrici di tag-line).
La miscela di spezie è stata persino creata dal vero Il colonnello Harland Sanders lui stesso. Il fondatore vestito di bianco inizialmente ha tenuto la ricetta solo nella sua testa mentre visitava potenziali sedi in franchising, ma alla fine l'ha annotata. KFC mantiene la ricetta sotto chiave, condividendo la copia manoscritta solo con pochi dipendenti che sono tenuti alla segretezza da un rigoroso accordo di riservatezza.
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Per impedire ai produttori di perdere la combinazione classificata, KFC ha persino due diverse aziende che mescolano ciascuna una parte della miscela. Come funzionano le cose spiega anche che c'è una voce secondo cui i dipendenti che hanno svelato il segreto commerciale non sono autorizzati a viaggiare insieme in auto o in aereo, nella remota possibilità che ci sia un incidente. La ricetta originale scritta a mano ha spostato le posizioni solo una volta ed è stata guidata in un'auto blindata e sorvegliata da un corteo di veicoli ad alta sicurezza.
La ricetta segreta della miscela di spezie firma di KFC potrebbe essere trapelata
Facebook C'era, tuttavia, una possibile falla nella stretta sicurezza e segretezza che circondava la miscela di spezie tipica di KFC. In un'intervista del 2016 con il Chicago Tribune , il giornalista Jay James afferma che Joe Ledington, nipote del colonnello Sanders, ha rivelato la ricetta segreta. L'indipendente riferisce che mentre mostrava a James un album di famiglia, Ledington includeva una copia del testamento di sua zia Claudia, che era la seconda moglie del colonnello Sanders. Sul retro del foglio su cui era scritto il suo testamento c'era la ricetta per una miscela di spezie per pollo fritto contenente 11 erbe e spezie.
Ledington avrebbe informato il giornalista che quella era la presunta ricetta segreta della miscela di spezie KFC. Quando è stato chiesto in un'intervista di follow-up se questo fosse vero, Ledington è stato meno disponibile con lo sbocco, affermando che non poteva essere sicuro che la ricetta che ha mostrato a James fosse la stessa ricetta usata oggi nelle cucine KFC.
la cucina ha cercato di replicare la ricetta del pollo fritto classificata di KFC basata sulle foto del Chicago Tribune intervista e l'ha proclamata genuina. Affermano che il sapore che hanno ricreato si abbina perfettamente alla pelle di pollo croccante del fast food, anche se, come accade quasi sempre quando si tenta di duplicare i pasti preferiti dai ristoranti, la versione casalinga non era una copia esatta.
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