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Abbinare il cibo all'alcol è una delle grandi gioie della vita. La maggior parte di noi conosce l'abbinamento di piatti gustosi con il vino. Cordon bleu riporta che un abbinamento riuscito di vino e cibo migliora la nostra esperienza culinaria ed eleva le trame e i sapori del cibo che stiamo mangiando. Fortunatamente, se non ti piace il vino, c'è tutto un altro mondo di abbinamenti da provare. Per esempio, Ostriche andare molto bene con un bel bicchiere di champagne frizzante , mentre un bicchiere di birra forte è l'accompagnamento perfetto per salatini e cheesecake (per Prenota Vacanze culinarie ).
Anche i cocktail e gli alcolici possono essere abbinati al cibo, ma è un po' più facile abbinare gli alcolici al cibo rispetto ai cocktail, che contengono 'più elementi nel prodotto finito'. I gin botanici si abbinano bene al salmone affumicato su segale, mentre un bicchiere di bourbon sarà un ottimo abbinamento per la carne affumicata alla brace (tramite Coppia di viti ).
Dopotutto, in tutto il mondo le persone accompagnano il loro alcol con snack: in Corea il pollo fritto si mangia con il soju o la birra; in Canada è birra e frittelle; e in Australia, la gente fa uno spuntino calamari bevendo Sauvignon Blanc (per Università del cucchiaio ). E non dobbiamo dimenticare la Turchia, che ha un rituale di spuntini alla moda dietro la sua bevanda tradizionale, il raki.
I meze turchi sono serviti come snack da bere con il raki
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Hai mai sentito parlare del latte di leone? È solo un altro nome per la bevanda nazionale turca, il raki, che è 'fatto di uva distillata due volte e semi di anice'. Cnn riferisce che il raki è tipicamente gustato nelle taverne con un gruppo di amici, indipendentemente dall'età, dal sesso o dalla classe sociale. E poiché il raki contiene circa il 45% di alcol, il cibo viene servito come accompagnamento al bere per attenuare, almeno un po', gli effetti dell'alcol.
E che tipo di cibo viene servito in Turchia con il raki? Certo, è meze, antipasti tradizionali turchi, come pezzetti di melone e beyaz peynir, un formaggio bianco in salamoia simile a Di più . I neofiti del Raki dovrebbero optare per una bottiglia da 35 centilitri e ogni persona dovrebbe prendere uno shot da 4 cl chiamato 'tek'. La bevanda alcolica viene versata in bicchieri highball chiamati kadeh, mentre vengono forniti acqua fredda e ghiaccio per diluire un po' la bevanda. E quando è il momento del brindisi, il fondo dei bicchieri deve sempre tintinnare.
Dopodiché, è tempo di altro meze: qualsiasi cosa, dai ceci salati arrostiti, sottaceti e bonito marinato all'insalata di melanzane, verdure saltate e fave in olio d'oliva può essere servito sul tavolo raki (via Cibo di Istanbul ). Preparati solo a ubriacarti davvero - Cucina turca rivela che la gente del posto beve per ubriacarsi, e una bottiglia di raki va sempre scolata a fine serata.
