Preparare una sana ricetta saltata in padella per cena è uno dei miei modi preferiti per mangiare più verdure. Arricchire un pasto con verdure ti consente di mangiare una porzione più grande senza aggiungere molte calorie, così puoi comunque sentirti soddisfatto. Mi rivolgo alle ricette saltate in padella nei giorni feriali intensi per una cena veloce e salutare che la famiglia mangerà effettivamente.
Ricette salutari saltate in padella per la cena di staseraLe fritture sono super adattabili. Inoltre, se sei un vegetariano o Drogato del CSA come me, puoi preparare una frittura semplicemente frugando nel frigorifero. Ma la parte migliore è che si preparano dall'inizio alla fine in 30 minuti e richiedono solo una padella, quindi puoi comunque cenare velocemente in tavola senza un sacco di piatti da lavare.
Per completare il tutto, cuocere del riso integrale , preparare un po' di quinoa o degli spaghetti di riso integrale per assorbire tutta la deliziosa salsa. Tutto ciò di cui hai bisogno è la bottiglia di sriracha e sei pronto da mangiare.
Ecco una ricetta infallibile per friggere in padella che ti aiuterà a portare in tavola un pasto delizioso in pochissimo tempo:
1. Prepara la tua salsa
La frittura in padella è una tecnica che può superare le divisioni etniche. Scegli un profilo aromatico e prepara una di queste salse saltate in padella prima di preparare proteine e verdure. Quindi parcheggialo vicino alla stufa. Ecco due deliziose ricette di salse saltate in padella da provare:
Salsa saltata in padella Gochujang ti dà il sapore dello street food coreano in un lampo.
Salsa saltata in padella Mojo è una miscela di erbe e agrumi di ispirazione caraibica.
Prova queste salutari combinazioni di frittura:
Broccoli, funghi e manzo saltato in padella
6 Questa ricetta sana di manzo e broccoli saltati in padella ha una salsa gochujang di ispirazione coreana. Poiché le fritture si cuociono velocemente, tieni tutti gli ingredienti pronti e accanto al fornello prima di accendere il fuoco. Servire su riso integrale o spaghetti di riso. Peperoni, cavolo cinese e maiale saltati in padella
1 Questa sana ricetta saltata in padella con peperoni e maiale ha una salsa mojo agrumata. Poiché le fritture si cuociono velocemente, tieni tutti gli ingredienti pronti e accanto al fornello prima di accendere il fuoco. Servire su riso integrale o spaghetti di riso. Carote, piselli e pollo saltati in padella
2 Questa ricetta sana di taccole e pollo saltato in padella ha una salsa mojo agrumata. Poiché le fritture si cuociono velocemente, tieni tutti gli ingredienti pronti e accanto al fornello prima di accendere il fuoco. Servire su riso integrale o noodles di soba. Fagiolini, melanzane e gamberetti saltati in padella
0 Questa ricetta sana di melanzane e gamberetti saltati in padella ha una salsa gochujang di ispirazione coreana. Poiché le fritture si cuociono velocemente, tieni tutti gli ingredienti pronti e accanto al fornello prima di accendere il fuoco. Servire su riso integrale o spaghetti di riso. Ricette più salutari
2. Prepara i tuoi ingredienti
Le fritture si cuociono in un attimo, quindi tieni tutti gli ingredienti pronti e accanto al fornello prima di accendere il fuoco. Scegli un proteina e alcuni verdure . Puoi variare gli ingredienti in base a cosa c'è nel tuo frigorifero e nel congelatore o alle combinazioni preferite dalla tua famiglia.
Proteina
Taglia 1 chilo della fonte proteica scelta in pezzi da 1 a 2 pollici.
- Petto o cosce di pollo disossate e senza pelle
- Braciole di maiale disossate o filetto di maiale
- Bistecca di fianco o di striscia
- Scaloppine
- Gamberetto
- Tofu al forno
Verdure a cottura più lunga
Queste verdure richiedono un tempo di contatto leggermente maggiore con il wok rispetto alle loro controparti a cottura più rapida (vedi sotto). Scegline almeno uno da questo gruppo, sbuccialo (se lo desideri) e taglialo in pezzi da 1/2 a 1 pollice. Obiettivo per 3 o 4 tazze in totale.
- Asparago
- Broccoli
- Carote
- Cavolfiore
- Melanzana
- Pastinaca
- Peperoni
- Rape
Verdure a cottura più rapida
Queste verdure sono più morbide e tenere, quindi necessitano solo di pochi minuti di cottura per raggiungere la consistenza perfetta. Scegline almeno uno da questo gruppo e taglialo in pezzi da 1 a 2 pollici. Obiettivo per 3 o 4 tazze in totale.
- Cavolo cinese maturo o baby
- Cavolo verde o rosso
- Mais (chicchi o baby)
- Fagioli verdi
- Funghi
- Piselli a neve o spezzatini
- Cavoli, spinaci, bietole o cavoli
- Pomodori
3. Cuocere prima le proteine
Riscaldare un wok in acciaio al carbonio a fondo piatto da 14 pollici a fuoco alto. Saprai che fa abbastanza caldo quando una goccia d'acqua vaporizza entro 1 o 2 secondi dal contatto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e agitare per ricoprire. Aggiungi il proteina e soffriggere fino a cottura ultimata, da 2 a 4 minuti. Trasferire su un piatto grande.
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4. Aggiungi le verdure a cottura più lunga
Agitare un altro 1 cucchiaio di olio, quindi aggiungere le verdure. Saltare in padella per 2 minuti.
5. Aggiungi le verdure a cottura più rapida
Agitare in 1 altro cucchiaio di olio; aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati e le verdure. Saltare in padella fino a quando le verdure saranno tenere, da 2 a 4 minuti in più.
6. Metti tutto insieme
Rimetti le proteine cotte e la salsa che hai mescolato nel wok. Cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando sarà ben ricoperto e caldo, da 1 a 2 minuti.
