Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo aggiuntivo: 20 minuti Tempo totale: 35 minuti Porzioni: 8 Resa: 2 tazze Profilo nutrizionale: Senza latticini Diabete Appropriato Senza uova Senza glutine Cuore sano Basso contenuto di zuccheri aggiunti Basso contenuto di carboidrati Basso contenuto di grassi Basso contenuto di sodio Basso contenuto calorico di noci - Vegetariano vegano senza soiaVai ai valori nutrizionali ingredienti
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2 medio zucchine (circa 1 libbra)
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8 rametti aneto fresco
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¾ tazza aceto di vino bianco
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¾ tazza acqua
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1 cucchiaio zucchero
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2 cucchiaini semi di senape
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1 Chiodo di garofano aglio schiacciato
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¼ cucchiaino peperoncino rosso tritato
Indicazioni
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Tagliate le zucchine a listarelle lunghe utilizzando un pelapatate, eliminando i semi interni. (Dovresti avere circa 12 once di strisce.) Mettile in un barattolo resistente al calore e aggiungi l'aneto.
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Unisci aceto, acqua, zucchero, semi di senape, aglio e peperoncino tritato in una casseruola media. Portare ad ebollizione. Versare nel barattolo. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti. Scolare e servire immediatamente.
