Il cibo in scatola è molto richiesto. Dura a lungo, ed è utile avere in giro in caso di carenze stagionali o come scorta invernale di emergenza. Per questi motivi, sempre più persone scelgono di fare scorta di questi alimenti a lunga conservazione.
Naturalmente, questo non ha impedito alle persone di chiedersi: il cibo in scatola è sano? Una delle preoccupazioni più comuni ha a che fare con il processo stesso. L'inscatolamento richiede la cottura del cibo ad alte temperature, durante le quali può perdere sostanze nutritive.
Ma, mentre le lattine potrebbero non essere sempre le maggior parte scelta nutriente, non c'è motivo di evitarli. In effetti, Bridget Benelam, una scienziata della nutrizione con la British Nutrition Foundation (via notizie della BBC ), afferma che qualsiasi perdita di nutrienti è minima. L'impatto che questo ha sulla tua salute, aggiunge, dipende più dalla tua dieta generale, dal momento che alcuni cibi in scatola sono migliori per te di altri.
Se scegli bene, puoi ottenere tutta la comodità dei cibi in scatola senza doversi preoccupare di eventuali effetti dannosi. Dai un'occhiata ad alcuni degli alimenti in scatola che dovresti e non dovresti comprare prima di fare scorta.
Acquista: il latte di cocco a ridotto tat di Trader Joe
Amazon È un'ottima idea rendere il latte di cocco un alimento base della dispensa. La purea di cocco è così versatile; puoi usarlo per fare di tutto, dai piatti salati ai dolci. Il latte di cocco funziona in zuppe e stufati, brasati e prodotti da forno. Il suo sapore è leggero, quindi non farà sembrare tutto il cocco, lo promettiamo! È particolarmente utile quando viene cucinato con spezie come la curcuma per preparare curry che aumentano l'immunità .
Esistono diversi tipi di latte di cocco, quindi può essere fonte di confusione sceglierne uno. È disponibile spessa o sottile, nelle opzioni a ridotto contenuto di grassi e organiche o come crema di cocco. Se stai solo facendo scorta, salta la crema. Contiene molto zucchero aggiunto e di solito viene utilizzato solo in cocktail e dessert.
Anche se il latte di cocco a ridotto contenuto di grassi può essere ricco di calorie, è ricco di vitamine. È naturalmente privo di lattosio, il che lo rende una buona opzione vegana e non casearia. Rafforza anche il sistema immunitario, mantiene il cervello acuto e aiuta la funzione cardiovascolare (tramite Livestrong ).
Latte di cocco a ridotto contenuto di grassi di Trader Joe è un'opzione eccellente perché, oltre a tutti i benefici del latte di cocco, ha anche un prezzo giusto ed è piuttosto gustoso.
Acquista: zucca biologica Thrive Market
Mercato prospero La zucca in scatola non è solo per Torte del Ringraziamento . Può essere utilizzato in cottura, sì - muffin e pane fatti con questo ingrediente sono sempre deliziosi - ma la zucca in scatola può essere utilizzata anche in piatti di pasta, zuppe, farina d'avena e persino cibo per cani. Ha anche una serie di benefici per la salute, quindi tienilo nella tua dispensa durante tutto l'anno. È una ricca fonte di beta-carotene, antiossidanti e contiene persino potassio e vitamina C salutari per il cuore (tramite Notizie mediche oggi ).
Ricorda solo di non prendere accidentalmente una lattina di preparato per torta di zucca, poiché contiene molto zucchero e altre spezie che potresti non apprezzare, a seconda di come stai usando la purea di zucca.
La zucca in scatola contiene fibre alimentari che possono aiutare a controllare il peso. Come Livestrong trovato, solo una tazza può fornirti il 28% della tua assunzione giornaliera. Contiene anche vitamine A ed E e può aiutare a controllare la pressione sanguigna.
Mercato prospero è orgoglioso della sua gamma di prodotti biologici di alta qualità, quindi non sorprende che abbiano l'opzione migliore per questo frutto nutriente. È più cremoso e morbido, con un gusto più fruttato di quello che normalmente otterresti da una lattina di zucca.
Acquista: Spinaci in scatola Del Monte
Amazon I benefici degli spinaci non sono un segreto. Poiché la maggior parte dei carboidrati in questa foglia verde sono fibre, è un ottimo modo per aumentare l'apporto nutrizionale. Contiene anche ferro, calcio, acido folico, vitamina A e vitamina C (via linea della salute ).
Il vegetale ricco di sostanze nutritive aiuta con tutto, dalla salute delle ossa all'anemia. Secondo Notizie mediche oggi , il suo acido alfa-lipoico aiuta a gestire il diabete e il beta-carotene previene l'asma.
Freschi, congelati o in scatola, puoi mangiare gli spinaci cotti o crudi. Gli spinaci freschi hanno una breve durata di conservazione, quindi può essere scomodo fare scorta. Tuttavia, c'è una soluzione semplice, perché c'è una buona ragione per comprare questo particolare ortaggio in lattina. Tempo ha riferito nel 2012 che gli spinaci in scatola contengono in realtà un alto contenuto di vitamina C. Aggiungilo al prezzo più basso e alla maggiore durata di conservazione, e non c'è motivo per non acquistarlo.
Spinaci in scatola Del Monte è disponibile nella versione a foglia intera e tritata. È una delle migliori opzioni perché è raccolto e confezionato fresco, quindi è sempre gustoso.
Acquista: i migliori ceci biologici di Bush
Amazon Non dimenticare di tenere qualche lattina di fagioli nella tua dispensa. Sono abbastanza economici da fare scorta, pieni zeppi di sostanze nutritive e possono essere utilizzati in tutto, da un abbondante stufato a uno spuntino gustoso.
I ceci sono un'opzione particolarmente buona, e non solo perché puoi frullarli in un delizioso hummus. I ceci, parte della famiglia delle leguminose, sono anche conosciuti come ceci. I fagioli versatili contengono proteine, fibre, acido folico e ferro. Fanno bene alla salute del cuore, al diabete e ti fanno sentire sazio più a lungo, il che può aiutare a combattere l'obesità (via Harvard School of Public Health ).
Quando scegli dalla grande varietà disponibile, cerca reach I migliori ceci biologici di Bush . Sono cotti alla perfezione, mai molli o non cotti a sufficienza, e funzionano benissimo in una varietà di piatti.
C'è l'ulteriore vantaggio di poter scegliere una varietà a ridotto contenuto di sodio. E non preoccuparti dell'assunzione di sale se non riesci a trovare l'opzione a ridotto contenuto di sodio: puoi immergere i ceci in scatola in acqua per eliminare il 40% del sodio.
richard james "dick" mcdonald
Acquista: mais intero Green Valley Organicss
Amazon Il mais fresco non resterà in frigo ancora per molto di tre giorni , quindi fare scorta della varietà in scatola è un'ottima idea. Il mais viene fornito con vitamina C, magnesio e fibre (tramite Livestrong ), e può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti deliziosi, contorni e spuntini.
Un rapporto 2018 in ScienceDirect scoperto che il contenuto fitochimico nel mais aiuta a ridurre il rischio di malattie croniche. Inoltre, contiene antiossidanti più benefici rispetto a grano, avena o riso.
Salta le versioni di mais mantecato, che possono essere confezionate con zucchero, e scegli invece il mais intero. L'opzione perfetta è Mais intero di Green Valley Organics . Ha un sapore migliore della maggior parte del mais in scatola, è fresco di fattoria, biologico e contiene meno sodio.
E, se non sei ancora convinto di scegliere una lattina sul mais fresco, ecco qualcosa che potrebbe aiutarti. Il Journal of Agriculture and Food Chemistry ha riferito che il mais in scatola è altrettanto salutare: fornisce la stessa quantità di fibra alimentare del mais fresco e più antiossidanti.
Acquista: le sardine catturate in natura da King Oscar
Re Oscar Ci sono così tanti vantaggi nell'aggiungere pesce e oli di pesce alla tua dieta. E uno dei tipi di pesce più nutrienti da aggiungere alla tua dieta è la sardina.
Sono una fonte essenziale di acidi grassi omega-3, ma non è tutto. Contengono anche molti omega-3. Mentre puoi ottenere omega-3 negli integratori, per il massimo beneficio, è meglio andare direttamente alla fonte.
Le sardine contengono così tanti minerali, vitamine e proteine che FDA in realtà consiglia di mangiare 2-3 porzioni ogni settimana. Sono anche convenienti, quindi sarai in grado di fare scorta di alcune lattine. Contengono meno mercurio e sono di più sostenibile rispetto a molti altri tipi di pesce. Sono anche una buona fonte di vitamina D e selenio .
Le sardine in scatola sono spesso confezionate in salse come pomodoro e senape o oli come soia o oliva. Quando acquisti sardine in scatola, è meglio scegliere una versione confezionata con olio d'oliva, poiché sono più versatili per cucinare.
Il Re Oscar sardine selvatiche sono un'ottima opzione. Le sardine norvegesi sono disponibili in una varietà di gusti. Sono anche leggermente affumicati, conferendo alla carne un sapore delizioso.
Acquista: 365 barbabietole affettate Everyday Value
Mercato di cibi integrali Se non hai mai mangiato barbabietole in scatola, dovresti provarle. Scegli il barbabietole affettate da 365 Everyday Value , che è un marchio del Mercato di cibi integrali .
Le barbabietole affettate sono biologiche e non hanno sale aggiunto e sono anche molto più gustose della maggior parte delle altre varietà in scatola.
Come se tutto ciò non bastasse, c'è di più. Le barbabietole contengono numerose qualità nutrizionali. In uno studio del 2018 (via PubMed ), i ricercatori hanno scoperto che aiutano con la contrazione muscolare e aiutano ad aumentare la potenza e la velocità.
E, un 2018 Rapporti dei consumatori articolo ha scoperto che in effetti sono pieni di diversi nutrienti difficili da ottenere. Questi includono nitrati, betaina e betalaine, che è ciò che dà alle barbabietole il loro colore. Aiutano anche con l'infiammazione, la cognizione e la forza cardiovascolare e molto altro ancora. Il rapporto ha anche affermato che le varietà a basso contenuto di sodio di barbabietole in scatola sono un'opzione salutare.
Non comprare: fagioli fritti tradizionali di Old El Paso
Amazon I fagioli fritti sono deliziosi, quindi probabilmente sei stato tentato di comprarli. Se li fai da te, sono abbastanza sani. Tuttavia, quando fai scorta di cibo in scatola, salta Fagioli fritti tradizionali di Old El Paso .
Cotti con fagioli borlotti, contengono molti grassi trans che possono ostruire le arterie. Contengono anche grassi saturi. Anche se questo è buono in piccole dosi, il Associazione americana del cuore raccomanda non più di 13 grammi di questo in un giorno. Se mangi una piccola porzione di questi fagioli di tanto in tanto, probabilmente va bene, ma è un'idea migliore scegliere un'opzione più sana da aggiungere alla tua dispensa.
I fagioli fritti contengono anche ben 440 mg di sodio per porzione, il 19% del tuo valore giornaliero - e la maggior parte delle persone probabilmente mangia molto più di mezza tazza quando si concede a questi.
Ancora più importante, questi fagioli non sono abbastanza saporiti. Quindi, mentre gli effetti sulla salute variano da persona a persona, non vale la pena rischiare per una lattina di fagioli che non è nemmeno così gustosa.
Non comprate: pesche a fette Del Monte
Amazon È allettante fare scorta di frutta in scatola. Sono convenienti, hanno una lunga durata e sono frutti, quindi quanto possono essere malsani? Bene, molto.
Mentre i frutti surgelati contengono sostanze nutritive simili alla frutta fresca, i frutti in scatola di solito non lo fanno. I frutti in scatola in genere contengono troppo zucchero e sono spesso marinati in sciroppi malsani .
Il Pesche a fette Del Monte sono deliziosi, ma come dice la lattina, sono imbevuti di sciroppo pesante. Mantengono le pesche umide e dolci aggiungendo 21 grammi di zucchero in ogni mezza tazza. L'American Heart Association (via linea della salute ) raccomanda un'assunzione giornaliera di zucchero non superiore a 37,5 grammi per gli uomini e 25 grammi per le donne. Quindi, anche come indulgenza occasionale, 21 grammi sono un sacco di zucchero da consumare in una sola seduta. Inoltre, una pesca intera contiene solo circa 13 grammi di zucchero . Se hai mai confrontato i due, saprai che non vale il compromesso.
Le pesche imbevute di zucchero sono un'indulgenza allettante a volte, ma non si avvicinano al sapore succoso della frutta fresca. Hanno una versione 'Lite', ma non ne vale la pena solo per quella quantità leggermente inferiore di zucchero.
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Da non comprare: Spaghetti e polpette Chef Boyardee
Amazon Ci sono tanti motivi per non prendere una lattina di spaghetti e polpette Chef Boyardee. Uno dei più importanti è perché è pieno di tutti i tipi di ingredienti dovresti evitare
Per cominciare, gli spaghetti e le polpette sono immersi in una versione poco appetitosa del sugo in scatola. Contiene sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e molto zucchero aggiunto. Contengono anche oltre 700 mg di sodio, grassi saturi e trans e cereali raffinati. Aggiunto è grano, lattosio, soia e sottoprodotti di origine animale. Ciò significa che non è nemmeno l'opzione migliore per coloro che potrebbero avere intolleranze alimentari.
Con 280 calorie per tazza (e chi mangia solo una tazza di questa roba?) Nel pasto in scatola altamente elaborato, ricco di sale, è meglio evitare questo. Prepara una semplice cena a base di spaghetti e servi ai bambini gli avanzi per pranzo. Non è solo un'opzione più sana, ma anche più gustosa.
Non comprare: tonno bianco alalunga bianco solido StarKist
Amazon Quando si tratta di tonno, in scatola non è il modo migliore per andare. Non tutto il tonno in scatola è terribile per te, ma è meglio starne alla larga StarKist tonno bianco solido alalunga .
Il tonno contiene livelli più elevati di mercurio rispetto ad altri pesci. Sebbene questo vada bene in tracce, può essere dannoso in dosi maggiori. A causa dei livelli di mercurio, il FDA consiglia di mangiare il tonno bianco solo una volta alla settimana, non è un'ottima opzione quando stai cercando alimenti di base altamente utilizzabili. Inoltre non è il massimo sostenibile pesce da consumare.
Soprattutto considerando i livelli di mercurio, è meglio scegliere un altro pesce in scatola, come il salmone o le sardine. Se vuoi mangiare il tonno in scatola, scegli un tonno leggero o a scaglie su solido.
Una cosa che StarKist ha ragione è che il tonno è stato messo a bagno in acqua. Ricorda di scegliere questo sull'olio, poiché non è solo più sano, ma anche più leggero nel contenuto calorico.
Non comprare: i migliori fagioli al forno hickory di zucchero di canna di Bush
Walmart I fagioli al forno stessi sono una grande fonte di nutrimento. I legumi vengono solitamente venduti in lattina, quindi probabilmente sono già un alimento base nella tua dispensa.
La maggior parte delle lattine di fagioli al forno nuota in una salsa a base di pomodori, aceto, spezie e una certa quantità di zucchero. Anche così, sono ricchi di proprietà benefiche come tiamina, zinco e selenio. Contengono anche una buona quantità di fitati.
Tutto ciò li rende un pasto nutriente che aiuta a rafforzare l'immunità, ti dà energia e incoraggia una buona salute della tiroide (via linea della salute ). Bush's Best brown sugar hickory fagioli al forno sono fondamentalmente fatti allo stesso modo, quindi dovrebbero essere pieni di tutti gli stessi vantaggi, giusto?
Non essere così veloce da raggiungere per una lattina di questo dolce cibo zuccherato. A causa di tutto quello zucchero di canna e l'aroma di hickory, questi contengono davvero molto zucchero. Contengono anche 570 mg di sodio per mezza tazza.
Sono privi di glutine e colesterolo, ma questo non compensa tutti gli additivi malsani. Se osservi attentamente gli ingredienti, vedrai che contengono anche color caramello.
Prendi una normale lattina di fagioli al forno e addolcili invece con un po' di zucchero di canna.
Non comprare: spam con formaggio
Amazon Spam non è su troppe migliori liste di cibo per un motivo. Questa versione, tuttavia, è ancora più offensiva.
Spam regolare è piuttosto ricco di sodio, ma non è fatto con troppi ingredienti terribili. Contiene 790 grammi di sodio, che è troppo, ma non contiene molto zucchero o carboidrati. Il cibo altamente elaborato può essere davvero buono fritto, ma non è la cosa migliore da mettere nel tuo corpo. Quindi, se puoi evitarlo del tutto, questa è l'opzione migliore.
Spam con formaggio , tuttavia, non è solo molto, molto peggio per la tua salute, è anche estremamente poco appetitoso. Non ha un vero sapore di formaggio e contiene coloranti artificiali che è meglio evitare. Ci sono anche diversi fosfati di sodio in una lattina di Spam con formaggio. Mentre i fosfati sono naturalmente presenti in molti alimenti, una quantità eccessiva può causare danno vascolare .
Salta completamente questo aspetto la prossima volta che lo vedi nel corridoio dei cibi in scatola.
Non comprare: Campbell's RavioliOs
Amazon Campbell's i ravioli in lattina possono sembrare un modo conveniente per concedersi un pizzico. Ma, per quanto allettante o delizioso possa essere, sicuramente non va bene per te.
Se sfogli il lista degli ingredienti , rimarrai colpito nel vedere vitamina D, calcio, ferro e potassio. Non lasciarti ingannare.
Dovrai rinunciare a molte indulgenze per mangiare questo senza sensi di colpa. I RavioliO di Campbell contengono anche 1840 mg di sodio, una quantità eccessiva. Questo è l'80 percento dei tuoi valori giornalieri, che è troppo da rinunciare in un pasto (se puoi anche chiamarlo un pasto). Ha anche 420 calorie per porzione, che è molto, considerando la quantità di cibo che assumi.
I ravioli contengono molti grassi e zuccheri, olio di soia e un malsano additivo color caramello. È meglio dare a questo uno perdere.
