A prima vista, fajitas e tacos potrebbero sembrare la stessa cosa; dopotutto, entrambi di solito hanno carne e verdure da riempire avvolte in una tortilla. Ma mentre ci sono sicuramente somiglianze tra i due, ognuno ha il suo posto unico nella cucina messicana. Non solo conoscere le differenze tra loro ti aiuta a fare scelte di menu più informate ogni volta che mangi fuori, ma può anche aiutare a rendere la tua cucina più autentica e gustosa.
Soprattutto se hai ordinato le fajitas in un ristorante, saprai che puoi sentirle arrivare prima di vederle. Secondo Chowhound , le fajitas sono solitamente fatte con carne alla griglia (tradizionalmente arrosto di carne , che è un tipo di bistecca alla gonna, anche se alcuni sono fatti anche con strisce di pollo) che è stata marinata prima della cottura. Probabilmente non sentirai lo stesso suono caratteristico se li cucini a casa, ma molti ristoranti messicani porteranno le tue fajitas ancora fumanti e sfrigolanti dalla griglia.
Il sito web per il ristorante messicano di Eddie rileva inoltre che la carne della fajita viene solitamente servita con peperoni e cipolle grigliate, e talvolta le verdure vengono marinate insieme alla carne. Di solito, indipendentemente dai condimenti extra - panna acida, salsa, pico de gallo, guacamole, formaggio grattugiato - le fajitas vengono servite con le tortillas accanto alla carne in modo da poterle riempire da soli.
In che modo i tacos sono diversi dalle fajitas?
Secondo PopSugar , la terminologia è una grande differenza tra fajitas e tacos. La parola 'fajita' è un riferimento al tipo di carne che viene servita, mentre 'taco' si riferisce a come viene servito il cibo. 'Fajita' significa 'cinturini' in spagnolo e si riferisce solo alla carne della bistecca della gonna (anche se la parola è usata per fare riferimento a tutti i tipi di ripieni negli Stati Uniti, come pollo o frutti di mare).
Chowhound rileva inoltre che la parola 'taco' significa 'ovatta' o 'tappo' in spagnolo, che è un riferimento al modo in cui la tortilla è piegata sulla carne e sui ripieni. A differenza delle fajitas, i tacos di solito hanno molta più varietà rispetto alla semplice carne alla griglia con peperoni e cipolle. I tacos possono avere carne macinata, strisce di carne, fagioli, uova o qualsiasi cosa tu voglia. E invece di cuocere le verdure, di solito vengono lasciate crude per i tacos e semplicemente affettate o tritate. Infine, sebbene alcuni tacos abbiano gusci duri e croccanti, i veri tacos messicani di solito usano mais o tortillas di farina tostate nell'olio, mentre le fajitas sono tradizionalmente servite con tortillas di farina.
La linea tra i due può diventare sfocata a volte, soprattutto perché puoi combinare i due per fare tacos fajita. Ma mentre i tacos si sono evoluti per includere possibilità quasi illimitate, le fajitas sono ancora solitamente fatte con carne e verdure grigliate. Tuttavia, non ci sono regole su cosa devi usare per riempire, quindi puoi sempre sperimentare e creare i tacos o le fajitas dei tuoi sogni.
