Facebook Sonic Drive-In può essere solo in 45 stati, ma a causa della sua programma pubblicitario nazionale , è probabile che tu ne abbia sentito parlare (anche se in realtà non ne hai uno nelle vicinanze). Questa catena di fast food è diversa dalle altre drive-thrus , poiché ha ancora una configurazione drive-in classica. Quando arrivi al ristorante, puoi parcheggiare sotto una tenda da sole all'ombra, ordinare il tuo cibo tramite un altoparlante, quindi farti portare da una carrozza - su pattini a rotelle, nientemeno. L'ambiente ti dà un assaggio del passato, anche se il loro menu di fast food è saldamente radicato nel futuro.
Anche se sei abbastanza fortunato da vivere vicino a un Sonic, c'è ancora molto sulla catena che potresti non sapere. Continua a leggere per scoprire di più sulla vera storia di questo fast food. Ti darà qualcosa da masticare la prossima volta che aspetterai che un carrozziere ti consegni il cibo.
Star della rete alimentare cancellata
È iniziato come un chiosco di birra alla radice
Facebook Oggi Sonic Drive-In è noto per la sua folle selezione di bevande, ma nel passato ha mantenuto le cose semplici con una bevanda analcolica che è caduta un po' nel dimenticatoio: birra alla radice .
Il primo Sonic era in realtà uno stand di birra alla radice. Il fondatore Troy Smith era appena tornato in Oklahoma dal campo di battaglia della seconda guerra mondiale e stava cercando un nuovo modo di guadagnarsi da vivere. Ha acquistato un chiosco di birra alla radice, hot dog e hamburger alla periferia della città, guidando un camion per la consegna del pane la mattina e tornando al drive-in nel pomeriggio per lavorare la sera.
birra alla radice era la bevanda del momento durante la fine del XX secolo ed è rimasta molto popolare per la prima metà di esso. Il primo stand di birra alla radice di A&W è stato aperto subito dopo la prima guerra mondiale, con stand simili (incluso il primo Sonic) aperti negli anni '50, quando la cola è diventata più popolare, e gli stand hanno iniziato a concentrarsi sul loro cibo come attrazione principale invece della loro soda .
Aveva un nome diverso
Facebook Quando Troy Smith ha aperto per la prima volta il suo stand di birra alla radice, si chiamava Top Hat . I suoi successivi quattro franchise portavano lo stesso nome, ma presto i suoi avvocati lo informarono che il nome Top Hat era già protetto da copyright.
Questo ha lasciato i ristoranti di Smith senza nome. Fortunatamente, ha trovato ispirazione nella sua stessa innovazione. A differenza di altri drive-in dell'epoca, in cui le persone parcheggiavano le loro auto e poi si avvicinavano a una finestra e ordinavano, Smith aveva aggiunto un sistema di altoparlanti ai suoi stand. I clienti potevano parcheggiare l'auto sotto una tettoia, ordinare tramite l'altoparlante e farsi consegnare il cibo da un carhop.
Il loro slogan? 'Servizio alla velocità del suono'. Quando Smith ha sentito la parola 'sonic', che significa 'velocità del suono', ha fatto due più due, ribattezzando l'attività Sonic Drive-In. Il primo Sonic Drive-In, un ex Top Hat a Stillwater, in Oklahoma, è aperto ancora oggi.
I carhops hanno la possibilità di dimostrare le loro abilità
Instagram Molti di noi riescono a malapena ad attraversare un parcheggio a piedi senza quasi essere investiti da un'auto o inciampare su un marciapiede. Ciò rende i carhops di Sonic ancora più impressionanti. Pattinano dalla cucina direttamente alla tua auto, evitando ogni sorta di ostacoli lungo la strada, mentre bilanciano un vassoio di hamburger, snack e granite.
Ha senso, quindi, che le cose possano diventare competitive tra i carhops. Infatti, Sonic ospita uno skate-off annuale per i suoi dipendenti presso la sede della società a Oklahoma City. Lì, competono in un percorso a ostacoli in 12 parti e hanno la possibilità di stupire i giudici con un set freestyle, il tutto per un primo premio di $ 1.500, un nuovo paio di pattini e, naturalmente, la gloria.
Il percorso a ostacoli non è il tuo tradizionale stare dentro le linee, neanche deviare intorno al problema dei coni. Invece, i concorrenti devono evitare cose che dovrebbero affrontare sul lavoro, come pattinare sotto una ringhiera, farsi strada attraverso porte chiuse e percorrere rampe di scale, il tutto tenendo in mano un vassoio pieno di cibo e bevande. Abbastanza impressionante, vero?
Gli anelli di cipolla sono freschi e hanno uno strano ingrediente
Facebook 'Fast food' e 'fresco' non sono esattamente sinonimi, ma ci sono alcune eccezioni. Proprio come In-N-Out Burger taglia le patate fresche in negozio ogni giorno, così fa anche Sonic fare i loro anelli di cipolla a mano .
Gli anelli hanno un rivestimento croccante di farina di mais e la maggior parte dei negozi ha un dipendente dedicato il cui compito è affettare le cipolle, batterle e friggerle. Gli anelli di Sonic hanno un caratteristico sapore dolce, che si mescola al sale per farti venire voglia di ordinare un secondo lotto prima ancora di aver finito con il primo.
Secondo un ex dipendente , il segreto della loro dolcezza è il gelato alla vaniglia. Invece di un tradizionale mix di uova, le cipolle vengono immerse in un liquido morbido alla vaniglia, immerso nella farina, nuovamente immerso nel mix morbido, immerso nella farina di mais e quindi fritto. È una strana combinazione, ma se hai mai assaggiato i loro anelli di cipolla, devi ammettere che funziona.
La quantità di combinazioni di bevande è strabiliante
Instagram Le bevande sono di solito un ripensamento quando si raggiunge il drive through. Hai bisogno di qualcosa per mandare giù quel panino al pollo speziato e cheeseburger con doppio bacon, giusto?
Ma a Sonic, le bevande sono più di un semplice componente aggiuntivo; sono una forma d'arte. Piuttosto che offrire le solite bevande alla fontana, hanno creato un enorme menu di granite, bibite e frappè, che possono essere personalizzati per rendere il tuo sorso estivo perfetto.
Infatti, a causa di tutte le opzioni personalizzate, Sonic tecnicamente serve più di 1,5 milioni di bevande diverse . Aggiungi vera frutta alla tua limeade, limonata ghiacciata o granita, prova una granita piena di caramelle o crea una miscela di caffè ghiacciato che funge anche da dessert.
Hanno anche migliaia di combinazioni di milkshake quando hai voglia di qualcosa di dolce, con di tutto, dalle banane fresche alla cheesecake agli Oreo, come regalo extra. È una ragione sufficiente per passare.
Usano solo carne e uova umane
Instagram 'Ingredienti di origine umana' di solito non è una delle prime frasi che ci vengono in mente quando pensiamo al fast food, ma Sonic ha effettivamente adottato una politica per il benessere degli animali dal 2010 , molto prima di catene come McDonald's e Panera iniziato a fare il cambiamento. Hanno iniziato a introdurre gradualmente le uova senza gabbie e ad acquistare carne di maiale da strutture che non tengono maiali in gabbie di gestazione. Si sono anche prefissi l'obiettivo di incoraggiare i loro fornitori di pollame a un metodo più umano di macellazione dei polli.
Nel 2016 , hanno raddoppiato, fissando obiettivi specifici per la piena attuazione della loro politica sul benessere degli animali in tutti i 3.500 ristoranti Sonic negli Stati Uniti. Si sono impegnati a utilizzare il 100% di uova senza gabbia entro il 2025 e ad eliminare completamente la carne di maiale dai fornitori che utilizzano casse di gestazione entro il 2022.
Quando le grandi catene come questa modificano le loro richieste di approvvigionamento, possono effettivamente avere un grande impatto sul settore agricolo. Sonic acquista circa 155 milioni di uova all'anno, il che significa che i loro allevatori di uova dovranno apportare cambiamenti significativi per ottenere loro il prodotto di cui hanno bisogno. Con altre catene che fanno lo stesso, potremmo presto vedere il giorno in cui le uova senza gabbia saranno la nuova norma.
C'era un Sonic sulla spiaggia che serviva birra?
Facebook Sonic è noto per il suo menu innovativo e i divertenti spot commerciali, ma nel 2011 ha superato il suo stesso fattore di divertimento aprendo a ristorante sulla spiaggia a tre piani a Fort Lauderdale, in Florida.
Con vista sulla spiaggia sabbiosa e sull'oceano, i commensali di Sonic Beach possono gustare i tradizionali piatti drive-through insieme a un menu più ampio che includeva aggiunte come birra e vino. Una birra ghiacciata con un Coney al peperoncino lungo un piede alla fine di una lunga giornata di bagni e bagni di sole suona come il paradiso in terra, giusto?
Purtroppo, tutte le cose belle devono finire e l'oasi sulla spiaggia di Sonic è stata chiusa nel 2015 dopo soli quattro anni di attività. Ci sono altre località di Sonic in tutto il sud della Florida, ma sfortunatamente, se vuoi alcol con il tuo pasto, dovrai incartarlo marrone. Non che lo raccomandiamo... anche se se porti a casa la tua marmellata di fragole e lime e la aggiungi alla tequila, otterrai un margarita piuttosto gustoso!
Devi essere ricco per aprire il tuo franchising di Sonic
Facebook Hai mai sognato, ad esempio, di possedere una pizzeria in modo da poter avere tutta la torta di formaggio che desideri, o un negozio di scarpe in modo da avere i primi dibs sui nuovi calci più alla moda mentre arrivano?
Bene, abbiamo avuto gli stessi grandi sogni di possedere un franchise di Sonic, ma dopo averlo esaminato, si scopre che devi essere un vero ballerino per entrare nel gioco del fast food.
Per cominciare, devi pagare una quota di franchising di $ 45.000 prima ancora di iniziare. Questo protegge la tua posizione per 20 anni. Ma questo non include nessuno dei costi di avviamento, come l'acquisto di terreni, la costruzione del ristorante, l'assunzione di persone o l'approvvigionamento degli ingredienti. La stima bassa per i costi totali di avviamento è di $ 865.000, mentre nei mercati più costosi tale numero sale a ben oltre $ 3 milioni.
Ecco perché Sonic richiede che tutti i proprietari di franchising abbiano un patrimonio netto di $ 1 milione, con $ 500.000 in attività liquide per negozio, se vogliono aprire 1-2 unità. Ecco il nostro sogno di granite all-you-can-drink!
Gli autocarri devono comprare i propri pattini (e non sono economici)
Instagram Quando un lavoro richiede di indossare qualcosa, penseresti che significa che pagherebbero per questo. Purtroppo, questo non è il caso dei carhops di Sonic, che devono comprare i propri pattini .
Possono acquistare qualsiasi tipo di pattino che desiderano, ma poiché i carhops sono costantemente in piedi, si abituano molto e vale la pena investire. Sonic è consigliato, pattini di marca costa $ 100, ma il prezzo aumenta quando si prendono in considerazione cose come le sostituzioni di ruote e puntali.
Una volta che hai i tuoi pattini, sei pronto per partire! Mentre alcune località hanno una formazione per pattinatori (di solito quando un negozio viene aperto per la prima volta), si presume generalmente che i nuovi assunti abbiano una sorta di abilità di pattinaggio da soli (o almeno ci si aspetta che siano in grado di rimanere in piedi), imparando le ins e fuori dalla vita del carhop attraverso l'esperienza.
Un'altra cosa da sapere sui tuoi carhop? Mentre in alcune località vengono pagati un salario regolare, in altri sono considerati dipendenti con mance e pagati al di sotto del salario minimo. La prossima volta che riceverai il tuo frullato e l'hamburger molto velocemente, non dimenticare di dare una mancia.
La gente li ama per il loro... ghiaccio?
Instagram Per un fast food più noto per le sue bevande che per il suo cibo, la magia sta tutta nei dettagli. Mentre le infinite combinazioni di sapori sono un enorme punto di forza, un'altra cosa che fa tornare i clienti per di più è il loro ghiaccio.
Invece di cubetti grandi, Sonic utilizza croccanti ma morbidi pepita di ghiaccio per raffreddare le sue bevande. A causa delle sue piccole dimensioni, ha una superficie più ampia, che raffredda la tua bevanda più velocemente. Anche il ghiaccio Nugget presumibilmente assorbe i sapori, quindi anche quando ti rimane una tazza di ghiaccio, avrà un sapore leggermente di qualunque cosa stavi bevendo.
Le buone notizie? Puoi comprare un sacchetto da 10 libbre di pepite di ghiaccio da Sonic. Nei luoghi in cui è disponibile, di solito mettono un segno sulla schermata di ordinazione, ma se non ne vedi uno basta chiedere. Potrai portare a casa il tuo ghiaccio per tra $ 2- $ 5 , a seconda della posizione.
Una volta che hai il delizioso ghiaccio a casa tua, puoi usarlo per qualsiasi cosa. È particolarmente gustoso nei cocktail fruttati e anche un semplice bicchiere d'acqua ha un sapore speciale quando viene versato su un bicchiere alto di ghiaccio a pepite.
