I funghi sono un alimento base in molte case per i loro sapori imbattibili e per il fatto che possono essere incorporati senza sforzo in molte cucine. Secondo linea della salute , sarebbe corretto classificare i funghi come funghi, tecnicamente, ma di solito sono indicati come verdure salutari che possono apportare una piccola varietà alla tua dieta. Naturalmente, è una buona idea procurarseli al supermercato locale e sperimentare i diversi tipi di funghi con cui ti piacerebbe cucinare.
Che tu sia un fan di cospargere i funghi con altre verdure sulla tua pizza fatta in casa o che ti piaccia saltarli a colazione con pane tostato fresco, ci sono diversi metodi che puoi usare per cucinare funghi proprio come piacciono a te. Con spezie, un po' di sugo o magari anche con una porzione di formaggio fuso? Ma per quanto i funghi siano attraenti quando aggiunti a piatti iconici, mangiarli crudi potrebbe essere piuttosto pericoloso per te. Ecco perché.
Contengono un composto che potrebbe farti del male
Il problema con il consumo di funghi crudi è che potresti inconsapevolmente sabotare la tua salute. Secondo il Alleanza per la salute naturale , è una buona idea cucinare sempre i funghi perché contengono tracce di un composto chiamato agaritina. Gli studi hanno indicato che l'agaritina può avere effetti cancerogeni. Alcuni studi di ricerca, tuttavia, hanno scoperto che non ci sono effetti collaterali. Questo è controverso, ma cucinare i funghi ti assicura di ridurre o eliminare qualsiasi potenziale effetto che potrebbe verificarsi altrimenti. Inoltre, come spiegato da CNN , la maggior parte delle verdure è migliore quando è cotta. L'intero processo essenzialmente aiuta a sbarazzarsi degli strati duri e delle strutture esterne di diverse verdure, permettendoti di raccogliere i loro benefici più facilmente dal punto di vista nutrizionale.
Inoltre, cucinare i funghi è un'attività versatile e non è affatto complicata. Maestro chef Jamie Oliver suggerisce di friggere i funghi prima di aggiungerli alla pasta o di sperimentare e arrostire le verdure con un po' di aglio e prezzemolo per un delizioso antipasto. Funzionano bene con diverse opzioni, aggiunge Oliver, e possono essere utilizzati bene in salse, risotti, torte, piatti saltati in padella e altro ancora.
