Foto per gentile concessione di Baked to Measure .
Decorare i biscotti è uno di quei compiti che sembra semplicissimo, ma quando si tratta di replicare lo scatto di Instagram di un biscotto dallo stile perfetto, specialmente quando sono coinvolti i bambini, non è così facile come sembra. Quindi, abbiamo chiamato i pezzi grossi della decorazione dei biscotti (come farebbe ogni buon genitore) e abbiamo chiesto loro alcuni consigli tanto necessari. Dai un'occhiata a questi 10 migliori consigli, trucchi e hack che abbiamo imparato da pasticcieri e decoratori di biscotti professionisti per aiutarti a migliorare il tuo gioco di decorazione dei biscotti.
1. Scegli di decorare i biscotti a forma di oggetto: è più semplice.
Foto per gentile concessione di Baked to Measure .
Un biscotto circolare sembra il più semplice da decorare, vero? Non esattamente. Holly e Gabe Valentino, la coppia marito e moglie che gestisce Cotto su misura panetteria, concordo sul fatto che un biscotto a forma di oggetto è molto più facile da affrontare e può garantire la meraviglia di un buon stampino per biscotti. 'Ecco perché abbiamo centinaia di stampini per biscotti diversi per ogni forma e occasione', afferma Holly. 'In realtà sono un pessimo disegnatore, quindi mi piace avere la forma base già realizzata per me.' Quindi sii generoso quando acquisti delle formine per biscotti e permetti ai bambini di scegliere alcune forme diverse che vorrebbero decorare.
2. Colora la glassa con la frutta.
Foto per gentile concessione di Sally Wagner .
gordon ramsay bobby flay
Ti piace la vivace glassa per biscotti ma vuoi evitare i coloranti artificiali? I biscotti sono pensati per avere un sapore dolce e un bell'aspetto, ma non sempre hanno bisogno di essere ricchi di aromi artificiali e coloranti per renderli tali. Sally Wagner di Piselli dolci e ABC fa affidamento sui prodotti freschi per colorare la tradizionale glassa bianca. Una volta impostata una combinazione di colori, frulla i frutti coordinati per creare coloranti sicuri e completamente naturali. Anche il concentrato di succo congelato funziona bene. Separare la glassa in ciotole più piccole. Consenti a tuo figlio di aggiungere circa 1 o 2 cucchiaini di ciascun colore.
Oppure puoi optare per coloranti alimentari naturali. Breana Lai, responsabile del Test Kitchen di Tokyolunchstreet, afferma: 'I coloranti completamente naturali, non OGM, senza glutine e vegani di ColorKitchen sono disponibili nei colori blu, rosa, giallo, arancione e verde'. Per ottenere i colori utilizzano curcuma, estratto di annatto, estratto di spirulina e polvere di barbabietola. E bonus, hanno i confettini!'
Ricetta glassa per biscotti tinta naturalmente3. Dipingi un'immagine con un vero pennello.
Foto per gentile concessione di Anne Yorks .
macinata di manzo marrone in frigo in
Questa svolta nel colore per numero è probabilmente una delle più deliziose (e adorabili) che abbiamo mai visto. Crea una tavolozza di colori commestibili versando sei gocce di glassa reale di un quarto su un piatto di carta. Colora ogni goccia con una tonalità diversa di colorante alimentare naturale, sia il colore primario che quello secondario, utilizzando un contagocce. Mentre la tavolozza si asciuga, spalmare la glassa bianca sulla parte superiore di un biscotto circolare. Crea un'immagine semplice che desideri colorare, utilizzando la glassa nera. Infine, lascia che i tuoi bambini bagnino i pennelli nell'acqua. Immergi un pennello in uno dei 'colori' commestibili e osservali colorare il disegno. Anne York da Panetteria con farina offre un'alternativa ancora più semplice, utilizzando a kit preconfezionato per biscotti coloranti per decorare invece.
4. Prepara i biscotti con la renna usando gli snack della dispensa.
Foto per gentile concessione di Aimee Berrett .
Cosa hanno in comune i wafer alla vaniglia, i pretzel e i cioccolatini? Si trovano in tutte le nostre credenze per gli snack e possono trasformare i normali biscotti con gocce di cioccolato in dolci renne. Se hai poco tempo durante il periodo natalizio (leggi: tutti noi), ma sei comunque impegnato a mantenere viva la tradizione della decorazione dei biscotti natalizi con i tuoi bambini, questa idea di decorazione dei biscotti di Aimee Berrett di Tale madre tale figlia vale assolutamente la pena provare. Dopo aver glassato il biscotto con glassa al cioccolato, applica due pretzel in miniatura come corna e un biscotto wafer alla vaniglia con una caramella al cioccolato sopra per il naso. Gli occhi dolci, che possono essere trovati nel corridoio di cottura di qualsiasi grande rivenditore, completano il look.
5. Glassa sottile con un flacone spray.
Foto per gentile concessione di Joshua Snyder .
Joshua Snyder, il panettiere e decoratore della serie del canale YouTube Cucinare con Josh e Ange , dimostra che un flacone spray abbinato a un po' di acqua fresca è tutto ciò che serve per trasformare la glassa reale in una consistenza facilmente spalmabile. La glassa di contorno, la glassa che delinea la forma del perimetro o il disegno di un biscotto, è generalmente spessa e robusta. La glassa che usi per colorare e riempire il disegno, una tecnica nota come inondazione, dovrebbe essere molto più sottile. 'Come regola generale, la glassa di contorno dovrebbe avere la consistenza del dentifricio e la glassa piena dovrebbe avere la consistenza dello shampoo', afferma Snyder.
6. Disegna eventuali piccoli dettagli con un pennarello per alimenti.
Foto per gentile concessione di Joshua Snyder .
ricetta delle cipolle fiorite dell'outback
Sì, esistono marcatori commestibili. E sì, sono dei veri e propri punti di svolta. 'Per i disegni più complessi, il pennarello per alimenti rende la decorazione molto più semplice e precisa', afferma Snyder. Funzionando esattamente come farebbe un normale pennarello, questi utensili per scrivere e decorare con la punta sottile sono il modo migliore per disegnare disegni più piccoli e più intricati sui biscotti. 'Per i bambini più piccoli, il pennarello è un ottimo strumento per insegnare le basi del contorno e dell'alluvione.'
7. Immergi i biscotti in una semplice glassa glassata.
Foto per gentile concessione di Baked to Measure .
Se il pensiero di strumenti da forno fantasiosi e di tecniche esperte di glassa travolge tuo figlio, è giusto saltarli. Dopotutto, la parte più importante della decorazione dei biscotti è divertirsi. 'Utilizzare una tecnica di immersione con una semplice glassa di glassa è, penso, il metodo più semplice per i bambini per ottenere un biscotto di zucchero decorato', afferma Holly Valentino. 'Basta mescolare la glassa in una ciotola, aggiungere il colorante e immergervi i biscotti.' Usa la tua ricetta di glassa preferita come glassa o semplicemente unisci lo zucchero e l'acqua dei confettieri per una scommessa sicura.
8. Applicare la glassa con una bottiglia di glassa.
Foto per gentile concessione di Joshua Snyder .
fast food senza glutine vicino a me
In realtà, mettere la glassa sul biscotto, senza farlo sembrare un gigantesco grumo di nulla, è sicuramente la parte più scrupolosa della decorazione dei biscotti con i bambini. Snyder suggerisce di semplificare il processo utilizzando bottiglie di glassa. 'È tutta una questione di comfort e controllo', spiega. 'Per me sono più facili da controllare e faccio meno errori con loro.' Per non parlare del fatto che la glassa in una bottiglia significa meno fuoriuscite e meno tempo per la pulizia per i genitori. Punto!
9. Usa una foto e della carta oleata per delineare un design impeccabile.
Foto per gentile concessione di Joshua Snyder .
I trasferibili con glassa reale sono un modo adatto ai bambini per inserire immagini senza interruzioni su un biscotto. 'Questo è un ottimo metodo per i dettagli davvero piccoli che desideri aggiungere a un biscotto ed è perfetto per lettere o piccoli personaggi dei cartoni animati', afferma Snyder. Ci ha spiegato il processo, dall'inizio alla fine: in primo luogo, crea l'immagine con cui desideri adornare il biscotto su un pezzo di carta bianca utilizzando una stampa o un tuo rapido schizzo. Dovrebbe essere abbastanza piccolo da poter essere posizionato sopra un biscotto circolare una volta completato. Successivamente, fissa le immagini su una superficie piana. Quindi incolla un pezzo di carta oleata sulle immagini. Traccia il contorno dell'immagine con la ghiaccia reale e ricoprila. Ritaglia ogni immagine e tira indietro la carta oleata. 'Applica il trasferimento al cookie pochi minuti dopo l'allagamento', suggerisce Snyder.
10. Imposta un timer per i cookie multicolori.
Foto per gentile concessione di Baked to Measure .
I bambini più piccoli adorano soprattutto combinare più colori con sconsiderato abbandono durante la decorazione, lasciandoti con biscotti che trasformano una sfumatura imbarazzante in una tonalità indistinguibile. Gabe di Baked to Measure ha imparato che prestare molta attenzione all'orologio è il segreto meglio custodito per evitare che i colori si combinino. 'Sebbene la freschezza dei tuoi biscotti sia estremamente importante, per evitare sanguinamenti dovrai assicurarti di dare a ogni strato abbastanza tempo per asciugarsi prima di passare a quello successivo', afferma. 'Ogni colore interagisce in modo diverso a seconda della sua tonalità, quindi alcuni potrebbero aver bisogno di più tempo per asciugarsi rispetto ad altri.' Il rosso e il blu tendono a sfumare maggiormente insieme, ma dovresti tenere d'occhio ogni singolo colore dopo averlo applicato.
Anche se questi fantastici suggerimenti aiuteranno i tuoi bambini a diventare migliori decoratori di biscotti in pochissimo tempo, è importante ricordare l'obiettivo principale quando decori con loro: semplicemente divertirti!
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