Ecco un fatto divertente: lo sapevi i pistacchi sono legati al mango e al sommacco speziato ? Forse questo spiega perché si abbinano così deliziosamente con piatti salati, piatti speziati e dolci.
A parte la loro diversità culinaria, nella categoria della frutta secca, i pistacchi meritano importanti riconoscimenti per la salute. Innanzitutto, sono le noci con il minor contenuto calorico. In una porzione da 1 oncia o 1/2 tazza, ottieni 49 pistacchi, che è molto più dei loro cugini mandorle e noci.
Anche i pistacchi si distinguono, letteralmente, per la loro tonalità verde. All'inizio potresti pensare a NBD, ma la loro colorazione deriva da due composti chiave, luteina e zeaxantina, che sono ottimi per la salute degli occhi, agendo come occhiali da sole per proteggere i tuoi occhi e aiutando anche a tenere a bada la degenerazione maculare legata all'età nel futuro.
Mentre confrontiamo, la ricerca mostra I pistacchi vincono anche per essere la frutta secca con più potassio (un nutriente di cui la maggior parte degli americani non ne assume abbastanza), così come un tipo di vitamina E (che, insieme agli altri antiossidanti della frutta secca, può aiutare a offrire una certa protezione contro cancro).
Valori nutrizionali: cosa c'è in una porzione di pistacchi?
In un Porzione da 1 oncia (circa 30 grammi), ovvero circa 1/2 tazza con i gusci, ovvero 49 pistacchi, ci sono:
- Calorie: 160
- Proteine: 6 g
- Grassi: 14 g
- Grassi saturi: 1,5 g
- Grassi insaturi: 11 g
- Carboidrati: 8 g
- Zuccheri: 2 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 0 mg
Ottieni anche dosi salutari di rame, manganese, vitamina B6, tiamina, fosforo e magnesio in una porzione di pistacchi.
I benefici per la salute dei pistacchi
Esistono ampie ricerche sui pistacchi: mangiarli regolarmente lo è buon per il tuo cuore e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari in futuro. Renderli una parte regolare della tua dieta potrebbe anche aiutare a prevenire futuri aumenti di peso. Qui abbiamo messo insieme un elenco di vantaggi davvero notevoli.
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Migliora il tuo colesterolo
Ce ne sono una manciata ricerca sul potere ipocolesterolemizzante dell'aggiunta di pistacchi alla dieta: gli studi dimostrano che i pistacchi possono aiutare a migliorare il colesterolo totale, il colesterolo 'cattivo' LDL e anche i rapporti tra colesterolo totale e colesterolo 'buono' HDL, nonché i rapporti LDL e HDL. Ma sapevate anche che esistono tipi di LDL particolarmente dannosi? Ci sono... e c'è anche una ricerca che suggerisce che mangiare pistacchi può aiutare con questi tipi , pure. Ma ecco il problema: la maggior parte degli studi richiedeva l'aggiunta di pistacchi a una dieta a basso contenuto di grassi o a una dieta moderata di grassi. In altre parole, non puoi semplicemente aggiungere i pistacchi alla tua solita dieta occidentale e aspettarti di vedere grandi benefici.
Mantiene elastici i vasi sanguigni
Ci sono alcuni studi che suggeriscono che i pistacchi potrebbero aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, ma non c'è abbastanza ricerca dire che mangiarli migliorerà davvero la pressione sanguigna. Detto questo, mantenendo il tuo i vasi sanguigni sono elastici e il rivestimento dei vasi sanguigni sano può aiutarti a mantenere una pressione sanguigna sana ed è anche importante per la salute generale del cuore. E c’è una ricerca che mostra che mangiare pistacchi (come parte di una dieta altrimenti abbastanza sana e di uno stile di vita che include l’esercizio fisico) aiuta a mantenere sani i vasi sanguigni. Prova questi suggerimenti supportati dalla ricerca per aiutare ad abbassare la pressione sanguigna .
Aiuto con il diabete di tipo 2
C'è un doppio beneficio per il diabete nel mangiare pistacchi. Mangiare pistacchi può aiutare con il controllo del glucosio e dell’insulina nelle persone con prediabete, secondo uno studio pubblicato in Cura del diabete . Ma lo suggeriscono anche altri studi più ampi mangiare regolarmente pistacchi (e altra frutta secca) può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2 . Gli esperti pensano che ciò sia dovuto alle fibre, ai grassi sani e agli antiossidanti.
Buono per il tuo intestino
Una porzione di pistacchi fornisce 3 grammi di fibre, ovvero circa l’11% del tuo obiettivo giornaliero di fibre. Solo questo fa bene alla salute gastrointestinale! Ma anche, ricerche più recenti mostrano che i pistacchi promuovono una composizione sana di batteri buoni nell’intestino (ovvero anche il tuo microbioma). E questo perché i pistacchi contengono prebiotici , che è il 'cibo' che nutre i probiotici nell'intestino.
Aiuta il pianeta
Non solo fanno bene alla salute, ma i pistacchi fanno bene al pianeta . Sono una fonte di proteine di origine vegetale – e quando mangi pistacchi al posto di una fonte di proteine animali (pensa: manzo, pollo, ecc.), stai contribuendo a un sistema alimentare più sostenibile in tutto il mondo.
