Abbiamo tutti una certezza ingredienti segreti e le spezie preferite di cui non possiamo proprio fare a meno, quelle piccole cose che danno quel tocco in più grinta , e può prendere anche pasti sani dall'assaggio abbastanza buono a quasi perfetto. Aglio è sempre nel menu delle nostre cucine, e quando non abbiamo cibo fresco ci troviamo a cercare di decodificare la differenza tra l'aglio granulato e l'aglio in polvere nei nostri portaspezie in modo da poter dare al nostro cibo quel tocco distintivo.
La buona notizia è che nessuno di questi prodotti è molto diverso dall'altro, quindi se si tratta di aglio essiccato e ne hai uno a portata di mano, sei fortunato. Tuttavia, ci sono un paio di differenze tra l'aglio granulato e l'aglio in polvere che potrebbero cambiare il modo in cui si cucina con loro.
La differenza tra aglio granulato e aglio in polvere
La principale differenza tra l'aglio granulato e l'aglio in polvere è la loro consistenza. Mentre entrambi i prodotti sono realizzati con aglio che è stato tritato, disidratato e macinato, l'aglio granulato ha una consistenza più grossolana, come la farina di mais, mentre l'aglio in polvere viene macinato fino a quando non ha una consistenza fine come la farina (via Barretta di spezie crude ).
Quando decidi se cucinare con aglio granulato o aglio in polvere, ci sono un paio di cose da considerare (via MySpicer ). La prima cosa da considerare è il tipo di ricetta che stai facendo, mentre la seconda è assicurarti di utilizzare la giusta quantità di entrambe le spezie se le stai usando come sostituti l'una dell'altra.
Quando scegliere l'aglio in polvere rispetto all'aglio granulato
Se stai cercando un sapore intenso di aglio, preparando un piatto veloce o sbattendo insieme una marinata, opta per l'aglio in polvere. La sua consistenza fine significa che è più potente e rilascia anche il sapore più rapidamente dell'aglio granulato più grossolano.
L'aglio granulato, d'altra parte, si combina meglio con i liquidi, rendendolo la scelta giusta per ricette come condimenti per insalate, salse, zuppe e stufati. È anche una scelta migliore quando si utilizza una miscela di spezie, perché la sua consistenza ruvida consente di mescolarsi più facilmente con altre spezie, mentre l'aglio in polvere è così fine che è difficile mescolarlo uniformemente con altre spezie.
La differenza di consistenza significa anche che non puoi usare la stessa quantità di aglio granulato e aglio in polvere e aspettarti di ottenere gli stessi risultati.
L'aglio granulato è più grande e contiene più aria in volume, mentre l'aglio in polvere fine è più denso. Ogni cucchiaino di aglio in polvere equivale a circa due cucchiaini di aglio granulato, cosa da tenere a mente se la tua ricetta prevede l'uno o l'altro e sei costretto a fare una sostituzione.
