Ci sono pochi cibi là fuori che colpiscono il punto, non importa dove potrebbe essere quel punto. Contento? Festeggia con una pizza. Triste? Affoga i tuoi dolori con una pizza. Affamato? Vai per una pizza veloce.
I premurosi franchising di pizza e i proprietari di pizzerie hanno persino trovato un modo per soddisfare le nostre voglie di pizza mentre seguiamo diete prive di glutine o latticini. Quindi non c'è da meravigliarsi che Negozio Webstaurant afferma che solo negli Stati Uniti, 70.000 pizzerie generano un fatturato di 32 miliardi di dollari all'anno.
la carne di taco bell è vera?
Il nostro amore per la pizza deriva in parte dal fatto che il piatto presenta la perfetta tempesta di punti dolci: una crosta croccante e una salsa di pomodoro piccante, condita con formaggio leggermente salato, fuso e frizzante. E mentre le carni e le verdure che mettiamo sopra una pizza possono variare, il formaggio che usiamo nella pizza non cambia.
drago verde del commerciante joe
La scienza supporta l'uso della mozzarella al posto del cheddar sulla pizza
L'unione tra pizza e mozzarella potrebbe essere il risultato di un felice incidente, ma la decisione è supportata da una ricerca presso l'Università di Auckland in Nuova Zelanda, dove un team di scienziati del settore alimentare ha deciso di indagare sulla formazione di bolle marroni - o bolle - di pizza cheese . Per fare questo, il team ha gettato diversi tipi di formaggio grattugiato (mozzarella, cheddar, Colby, Edam, Emmental, groviera e provolone) sulle croste della pizza e poi li ha cotti per un tempo specifico sotto gli occhi vigili delle telecamere posizionate strategicamente.
Secondo BBC , i ricercatori hanno scoperto che affinché i tipi di formaggio si trasformino nel condimento perfetto per la pizza, devono avere la giusta elasticità, umidità e olio in modo che l'ingrediente possa formare bolle e dorare nel modo giusto. I ricercatori hanno scoperto che il cheddar, il Colby e l'Edam non erano abbastanza elastici da formare grandi bolle. Gruyere e provolone potevano formare grandi bolle ma avevano troppo olio per rosolare. L'emmental poteva fare solo bolle piatte. E solo la mozzarella potrebbe fare il lavoro nel modo in cui intendiamo: con il formaggio perfettamente rosolato, perfettamente bollito e sciolto nei punti giusti.
