Benvenuto a parsimonioso . Una rubrica settimanale in cui Jessica Ball, assistente redattrice nutrizionale e dietista registrata, spiega come fare la spesa con un budget limitato, preparare pasti sani per uno o due e fare scelte rispettose della terra senza rivedere tutta la tua vita.
Ricetta nella foto: Ricetta facile delle lasagne
sostituzione del latte condensato
Ogni volta che piove o nevica qui nel Vermont, la mia motivazione a preparare un pasto leggero e sano crolla. Alla fine di una settimana impegnativa, l’ultima cosa che ho in mente è un’insalata. Sono giorni come quelli, ho voglia di un pasto che ti faccia sentire bene. Alcuni giorni hai solo bisogno di tirarti su. A volte, questo è sotto forma di un pasto accogliente con cui puoi sprofondare nel divano. Nella maggior parte dei casi, più il piatto è cremoso o formaggio, meglio è.
4 pranzi che dovresti preparare, non comprareMa desiderare qualcosa di confortante non deve significare fare affidamento su cibi da asporto o preconfezionati (anche se nelle settimane molto impegnative potresti dover rilassarti un po'). In genere i pasti fatti in casa ti faranno risparmiare denaro e saranno un po' migliori per te. Qui analizziamo alcuni dei comfort food più amati da tutti che dovresti preparare da zero.
6 cibi di conforto che dovresti preparare, non comprare
La prossima volta che desideri un pasto dal sapore decadente, prova a preparare una di queste deliziose ricette a casa.
Mac e formaggio
Mac & cheese sembra essere uno di quei piatti senza tempo che segue tutti dall'infanzia all'età adulta e oltre. La salsa cremosa al formaggio e le tagliatelle sono sazianti, saporite e abbastanza versatili da poter essere preparate per soddisfare qualsiasi umore. Un modo per aumentare il valore nutrizionale dei tuoi maccheroni al formaggio è crearli da zero. Puoi restare con il nostro classico maccherone al formaggio o diventare creativo con aggiunte come zucca, barbabietole e broccoli (tutto pronto in 25 minuti, posso aggiungere). Prova a utilizzare la pasta integrale o una pasta a base di legumi per un po' di proteine in più. Puoi anche adattarlo a diverse preferenze dietetiche, come la nostra ricetta Vegan Mac & Cheese con tutto il sapore e senza latticini.
Pizza
Se pensi alla pizza solo da asporto, ripensaci. La pizza è adattabile, nutriente e può essere preparata in soli 10 minuti quando hai bisogno di un pasto veloce. Se hai tempo, puoi preparare l'impasto da zero, ma quello acquistato in negozio funziona altrettanto bene (punti bonus per l'utilizzo dell'impasto integrale). Aggiungendo tu stesso la salsa e i condimenti potrai fare il pieno di verdure e creare combinazioni di sapori uniche, come fichi, rucola e gorgonzola. Cucinare a casa aiuta a risparmiare rispetto alla consegna della pizza. Inoltre, posso confermare che la pizza fredda è una colazione perfettamente accettabile.
Lasagna
Non credo di aver mai avuto voglia di lasagne. È una di quelle cose che probabilmente potrei mangiare ogni volta che mi viene suggerita. Gli strati di noodles, formaggio e salsa di pomodoro piccante sono perfetti di per sé, ma ci sono molti modi per migliorare il piatto preparandolo da zero. Puoi aggiungere verdure, ad esempio Spinaci E Funghi e zucca butternut, oppure optare per piatti a base vegetale con le nostre lasagne vegetariane a cottura lenta che non potrebbero essere più facili da preparare. Preparare questo piatto da solo ti aiuta a controllare i sapori e ad aggiungere ingredienti per aumentare la nutrizione oltre le semplici lasagne per un pasto sano che tutti intorno alla tua tavola adoreranno. Pensi di non avere tempo per preparare le lasagne fatte in casa? Nostro Ricetta facile delle lasagne , che richiede solo 30 minuti di tempo attivo, direbbe il contrario.
Zuppa di spaghetti di pollo
La zuppa di noodle al pollo non è solo per quando sei giù di morale. E noi crediamo davvero che sia così In realtà fa bene all'anima. Anche se passare alle zuppe in scatola o confezionate può essere allettante, ci sono vantaggi nel crearne una tua. Le zuppe in scatola possono contenere il doppio di sodio rispetto alla nostra ricetta classica della zuppa di pollo (1.185 mg di sodio rispetto a soli 560 mg). Preparare la zuppa da zero può aiutarti a controllare la nutrizione e ad aggiungere verdure come questa zuppa di noodle al pollo mediterranea a cottura lenta. Basta impostarlo e dimenticarlo. Quando hai bisogno di qualcosa di calmante e caldo, prova una delle nostre tante ricette di zuppa di noodle al pollo fatta in casa. Puoi anche prepararne una grande quantità e congelarne un po' per un pasto facile il prossimo giorno di pioggia.
Gelato
Ascoltami: è più facile di quanto pensi preparare questo dessert da zero. Se hai una gelatiera, le possibilità e le combinazioni di sapori sono infinite (il mio preferito è il nostro gelato al latticello con mirtilli e turbinii). Tuttavia, ci sono molte altre opzioni per un delizioso dessert gelato, senza bisogno della gelatiera. Le nostre ricette facili, come la Bella Crema alla Menta e Gocce di Cioccolato e la Bella Crema alla Pina Colada, richiedono solo 10 minuti di tempo attivo e sono fatte con la frutta. Basta mescolare, congelare e divertirsi!
Mi mancano anche le enchiladas
Crescendo, le enchiladas erano una cena di conforto base per la mia famiglia. Mia madre lasciava sul fornello una grande padella di enchiladas di tacchino al formaggio affinché le persone si servissero da sole nelle frenetiche sere feriali. Preparare le tue enchiladas o burritos a casa ti consente di scegliere le proteine, come manzo, pollo o tacchino, e di aggiungere le verdure. Il tutto tra strati di salsa e formaggio, ovviamente: ricorda che questo è cibo di conforto. Per non parlare del fatto che avrai degli avanzi deliziosi.
Linea di fondo
A volte hai solo bisogno di un po' di cibo di conforto dopo una lunga giornata, ci siamo passati tutti. Ma la prossima volta che hai voglia di qualcosa di accogliente, abbandona il cibo da asporto e opta per una delle nostre ricette fatte in casa. Che si tratti di una cena ricca e cremosa (esiste qualcosa come troppi maccheroni al formaggio?) o di un dessert migliore per te, il gusto delizioso è solo uno dei motivi per cucinare questi cibi confortanti da zero. Può aiutarti a risparmiare denaro, personalizzare i sapori e controllare la nutrizione in modo che tu possa indulgere mentre raggiungi i tuoi obiettivi.
