Dimitrios Kambouris/Getty Images Come mostra il loro duello gastronomico di Travel Channel, Cibi bizzarri e Senza riserve , è cresciuto in fama, così anche l'amicizia tra rivali Andrew Zimmer e Anthony Bourdain . E quando la morte prematura di Bourdain ha scosso il mondo culinario nel 2018, ha capovolto il mondo di Zimmern. In un rapporto esclusivo con purè, Zimmern ha condiviso com'era veramente essere amici personali intimi - e nemici professionali - con Bourdain, e perché il 2020 è stato un anno particolarmente difficile da vivere come campione del settore della ristorazione duramente colpito senza 'Tony' lì a commiserarsi. 'Posso dirvi che era l'essere umano più dinamico, coinvolgente e affascinante', ha detto Zimmern. 'Ogni ragazzo voleva essere il suo migliore amico. Tutti lo amavano, perché era così brillante, così accattivante, così affascinante quando voleva essere, o tagliente, astutamente, meravigliosamente malvagio quando voleva essere.'
È questo umorismo malvagio che Zimmern ha detto che gli manca di più: con un po' di comicità, sarebbe stato più facile per lui superare la pandemia e quella che ha definito 'una schiacciante assenza di leadership' da parte del governo federale nel sostenere il 13 milioni di americani impiegati da ristoranti indipendenti . 'Soprattutto l'anno scorso, mi sarebbe piaciuto vedere cosa aveva da dire su Donald Trump', ha aggiunto Zimmern. 'Mi piacerebbe cenare con lui e lo ascolto solo parlarne... creerebbe alcune frasi, sviluppate in modo così magistrale, che sarebbe il massimo della verbosità ironica e tagliente.'
Andrew Zimmern e Anthony Bourdain hanno avuto un'amicizia unica
Youtube Secondo Zimmern, lui e Bourdain hanno iniziato come rivali, ma giocosi. 'Come suo concorrente amichevole durante i primi quattro o cinque anni siamo stati in rete insieme, crescendo la nostra amicizia, c'era molta concorrenza. È stato isterico», ha raccontato Zimmern. 'Ci chiamavamo a tarda notte o ci mandavamo messaggi o e-mail. E lui diceva: 'Come sei arrivato a Cuba?' Siamo andati a fare il nostro spettacolo a Cuba, giusto? E io ero tipo, 'Beh, come sei arrivato in Iran?' E poi mi scriveva: 'Come sei arrivato in Siria?' Voglio dire, quindi giochiamo costantemente a quel gioco.'
Ma alla fine, quella rivalità si è evoluta in una relazione più significativa, ha detto Zimmern. 'Negli ultimi quattro o cinque anni della sua vita, abbiamo sviluppato un'amicizia più profonda', ha spiegato. “Quando i nostri figli sono cresciuti, siamo diventati persone più mature e migliori, abbiamo sopportato molte delle stesse lotte di vita, siamo andati in alcune delle stesse scuole, abbiamo lavorato in alcuni degli stessi posti, abbiamo finito per fare alcune delle stesse cose. .. Voglio dire, la nostra sovrapposizione è piuttosto interessante quando la guardi.' La scomparsa di Bourdain è stata difficile per Zimmern, ha aggiunto. 'Quindi il suo effetto e il suo impatto su di me sono stati fenomenali, e raramente passa giorno in cui non penso a lui e non mi manca'.
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Per quanto Bourdain abbia avuto un impatto sulla vita di Zimmern, la sua influenza sul mondo culinario nel suo insieme è troppo grande per essere misurata, ha detto. 'Non credo che il suo impatto sul mondo culinario sia nemmeno realmente calcolabile ora. Penso che dovremo aspettare ancora un paio d'anni. E il motivo è che ci sono così tante persone che hanno guardato i suoi spettacoli per i 13, 14 anni in cui li ha realizzati', ha spiegato Zimmern. “E ora stanno diventando maggiorenni e avranno un impatto sul nostro settore per decenni. E a quel punto potremo davvero vedere'.
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