Foto: Eric Wolfinger
Tempo di attività: 20 minuti Tempo totale: 20 minuti Porzioni: 8 Profilo nutrizionale: Senza uova Basso contenuto di carboidrati Basso contenuto calorico Senza noci Senza soia VegetarianoVai ai valori nutrizionaliingredienti
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12 tazze cimette di broccoli (circa 1 1/2 libbre)
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1 cucchiaio burro
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2 Chiodi di garofano aglio, grattugiato
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2 cucchiai Farina per tutti gli usi
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1 ½ tazze latte magro
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1 cucchiaino senape di Digione
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½ cucchiaino sale
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½ cucchiaino Pepe macinato
pulcino fil uno yogurt greco perfetto
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1 ½ tazze formaggio Cheddar piccante grattugiato
Indicazioni
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Portare a ebollizione 1 pollice di acqua in una pentola capiente dotata di un cestello per la cottura a vapore. Aggiungere i broccoli, coprire e cuocere a vapore finché sono teneri, da 6 a 10 minuti. Drenare.
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Nel frattempo, scaldare il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi. Aggiungi la farina e sbatti fino a quando non viene combinato con il burro, circa 30 secondi. Sbattere lentamente il latte, la senape, il sale e il pepe. Cuocere, sbattendo spesso, fino a quando non si sarà addensato, da 3 a 5 minuti.
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Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate i broccoli.
