'Stress al forno', dice Il guardiano , è un modo comune per molte persone di rilassarsi. La tranquillità di impastare permette alla mente di calmarsi, concentrandosi solo sulle azioni delle mani e trascurando le nostre preoccupazioni del passato e del futuro. Per coloro che trovano l'insetto da forno una gioia intima, un passo importante per crea il pane come un esperto sta seguendo metodi collaudati per la lievitazione dell'impasto del pane.
Semplicemente, lievitare il pane significa dare all'impasto il tempo necessario per lievitare, il che L'abete mangia spiega è causato da lievito all'interno della miscela di pane in fermentazione. Sebbene il pane venga in genere fatto lievitare a temperatura ambiente mettendolo in un contenitore e coprendolo con un asciugamano umido (via Sapore di casa ), ci sono molti altri modi per ottenere una pagnotta perfettamente gonfia.
A volte la temperatura ambiente è insufficiente per far lievitare adeguatamente l'impasto del pane, con conseguente necessità di un afflusso di calore. Per fare questo, puoi mettere l'impasto del pane nel mezzo di il tuo forno con un piatto pieno di acqua bollente sul fondo.
L'ascesa del pane e delle pentole a cottura lenta
Certo, nemmeno il pane può sfuggire al pentola a cottura lenta clamore, come Sapore di casa afferma che le macchine popolari possono essere utilizzate anche nel processo di correzione. In un metodo simile alla lievitazione in forno, per lievitare il pane in una pentola a cottura lenta è sufficiente riempirlo a metà con acqua e scaldarlo a bassa temperatura. Quindi, capovolgi il coperchio della pentola a cottura lenta, coprilo con un panno e bilancia sopra il contenitore di pasta di pane.
L'ultima misura di prova del pane da considerare è quella di arruolare l'aiuto di una scatola di prova. Come condiviso da MasterClass , la struttura è realizzata appositamente per coprire l'impasto del pane, permettendogli di catturare più calore e umidità rispetto ad altre opzioni convenzionali. Sapore di casa condivide che questo metodo può anche consentire all'impasto di lievitare più velocemente, rendendolo un'aggiunta in cucina ideale per i fornai particolarmente entusiasti.
Ora che conosci la differenza tra i metodi più comuni per la lievitazione dell'impasto del pane, puoi scegliere ogni volta quello giusto per te.
