Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo aggiuntivo: 2 ore e 10 minuti Tempo totale: 2 ore e 25 minuti Porzioni: 4 Resa: 4 porzioni Profilo nutrizionale: Diabete appropriato Senza uova Senza glutine Invecchiamento sano Immunità sana Gravidanza sana Cuore sano Pressione alta Alto contenuto di proteine Basso contenuto di carboidrati Basso contenuto di sodio Basso contenuto calorico di Omega-3 Senza soiaVai ai valori nutrizionali ingredienti
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1 ½ libbre bistecche o filetti di pesce fresco o congelato (come tonno, spigola, pesce spada o salmone), tagliati a 1 pollice di spessore
che sapore hanno gli edamame?
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6 spicchi d'aglio sbucciati e tagliati in quarti
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½ cipolla, squartata
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½ peperone rosso, tagliato in quarti e senza semi
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¼ tazza Vino bianco secco
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2 cucchiai olio d'oliva
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2 cucchiai ketchup
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2 cucchiaini paprika dolce
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½ cucchiaino sale
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½ cucchiaino Pepe nero appena macinato
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¼ tazza coriandolo fresco tritato
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1 ½ tazze rucola fresca (facoltativo)
Indicazioni
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Scongelare il pesce, se congelato. Sciacquare il pesce; asciugare. Metti il pesce in un piatto fondo. Accantonare. Per la marinata, in un frullatore o in un robot da cucina unisci l'aglio, la cipolla, il peperone dolce, il vino, l'olio, il ketchup, la paprika, il sale e il pepe nero. Coprire e frullare o lavorare fino a tritare finemente; aggiungere il coriandolo.
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Trasferire metà della marinata in una piccola ciotola; coprire e raffreddare fino al momento di servire. Versare la marinata rimanente sul pesce; girare il pesce per ricoprirlo. Coprire e marinare in frigorifero per 2-4 ore, girando di tanto in tanto il pesce.
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Scolare il pesce, eliminando la marinata. Grigliare il pesce sulla griglia unta di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 8-12 minuti o finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta, girandolo delicatamente una volta a metà del tempo di cottura. Se lo si desidera, servire il pesce sulla rucola. Completare con la miscela di peperoni riservata.
