Una mela al giorno può o non può togliere il medico di torno, ma secondo un nuovo studio, probabilmente le hai mangiate male comunque per tutto questo tempo. Proprio quando pensavamo di avere finalmente un controllo su tutto ' mangiare frutta e verdure ' cosa, scopriamo che c'è un modo migliore per farlo.
Questo non è il primo cibo che abbiamo mangiato male (ciao, pomodori), ma qualcosa di semplice come una mela sembra abbastanza facile da ottenere. Tuttavia, un recente studio condotto da studiosi della Graz University of Technology in Austria ha scoperto che mangiare la polpa e la buccia di una mela cruda non è sufficiente per ottenere tutti i suoi nutrienti e i batteri buoni contenuti nel frutto: devi assicurarti di mangiare il torsolo, anche (via Scienza quotidiana ).
Una mela biologica standard contiene 100 milioni di batteri che potrebbero essere benefici per il microbioma intestinale umano, la maggior parte dei quali si nasconde nei semi all'interno del torsolo della mela. Per la maggior parte della nutrizione, dovresti mangiare il torsolo di mela e tutto il resto, altrimenti stai consumando solo circa il 10 percento dei batteri disponibili e perdendo anche fibre e flavonoidi extra. Cucinare le mele uccide la maggior parte dei batteri benefici, quindi è meglio servirle crude e si è scoperto che le mele biologiche hanno 'comunità batteriche più diversificate, più uniformi e distinte' rispetto a quelle coltivate convenzionalmente.
hash browns fritti
Anche se il pensiero di magici semi di mela che curano l'intestino suona decisamente allettante, ha detto il capo corrispondente medico di ABC News, la dott.ssa Jennifer Ashton Buon giorno America , 'Non sappiamo ancora se più batteri siano migliori in termini di salute dell'intestino, ma [questo è] uno studio molto interessante che spero porterà a testare più alimenti e parti del cibo che a volte possiamo buttare via. ' Una cosa è certa, però: mangiare una mela intera di certo non ci farà male.
O lo farà? Prima di impegnarci a mangiare torsoli di mela e semi, dobbiamo sapere: c'è qualche verità nell'antica leggenda dei semi di mela contenenti cianuro?
pane ezechiele contro il pane assassino di dave
Una specie di. Si scopre che i semi di mela contengono un composto che produce cianuro. Tuttavia, la quantità contenuta in alcuni semi di mela non è preoccupante. Il dottor Ashton ha spiegato, 'Hai bisogno letteralmente di centinaia di semi di mela da schiacciare e masticare in una persona di circa 150 libbre'. Ciò significa che puoi mangiare mele, semi e tutto il resto, per ottenere tutti i batteri buoni che il tuo intestino desidera, senza darti accidentalmente avvelenamento da cianuro. È una vittoria!
