Cos'è l'edamame? La semplice risposta è che l'edamame è una soia. Ma qual è la differenza? E perché non la chiamiamo semplicemente soia? Sebbene l'edamame provenga dai semi di soia, L'abete mangia spiega che sono cresciuti e prodotti su una linea temporale diversa. L'edamame è usato in molte diverse cucine asiatiche e il nome si traduce in 'fagioli su un ramo' in giapponese. A differenza di quelli che di solito pensiamo come semi di soia - che sono in realtà solo edamame che vengono raccolti quando sono più duri e maturi - questi piccoli baccelli di fagioli vengono strappati mentre sono ancora abbastanza morbidi da poter essere utilizzati in cucina. Anche se potresti già avere una buona idea di come sia mangiare o bere la soia, potresti chiederti che sapore ha l'edamame.
Come Cucina prospera siti, soia ed edamame, indipendentemente dal fatto che siano lo stesso fagiolo, hanno un gusto drasticamente diverso. I semi di soia, nonostante tutti i loro benefici, non fanno molto per il palato. Il gusto dell'edamame, tuttavia, è descritto come una via di mezzo tra una mandorla e una versione più dura e più modesta di un pisello. E se stai cercando qualcosa di più del buon gusto, edamame ha molto da offrire.
I benefici per la salute di edamame
Secondo linea della salute , ci sono numerosi benefici per la salute (oltre a un paio di preoccupazioni e miti ) quando si tratta di edamame. I vantaggi vanno dalla possibile riduzione delle possibilità di cancro al seno all'abbassamento della pressione sanguigna fino alla riduzione degli effetti della menopausa, oltre ad essere pieni zeppi di vitamine e minerali essenziali. E non pensare che siano come i semi di soia. L'edamame fresco ha notevolmente più folato e vitamina K rispetto ai suoi parenti più anziani.
Mentre ci sono alcune preoccupazioni per quanto riguarda il consumo regolare di soia e edamame potenzialmente interferendo con la funzione tiroidea, come linea della salute sottolinea, il principale punto di forza di questo piccolo legume verde è che è un'ottima fonte di proteine vegane. Laddove la maggior parte delle piante ha pochissime proteine, l'edamame contiene quasi 20 grammi per tazza e, inoltre, vanta una serie di tutti gli amminoacidi necessari, il che è un vantaggio importante per chiunque, ma soprattutto per coloro che non possono ottenere proteine attraverso fonti animali. Se quello non è un superalimento, non sappiamo cosa lo sia.
