Anni fa, cenando in un ristorante della catena per vegetariani oi vegani intendevano un'insalata appassita fatta con lattuga e pomodori scartati che non sembravano abbastanza belli da poter essere mangiati su un cheeseburger, oppure potresti ottenere un piatto di verdure al vapore senza condimento. Ma negli ultimi anni le cose sono cambiate drasticamente. Nel 2008, uno studio condotto da I tempi vegetariani ha mostrato che 7,3 milioni di americani erano vegetariani e che altri 22,8 milioni seguivano una dieta 'inclinata ai vegetariani'. Questi numeri non sono cambiati molto: negli ultimi 20 anni, il numero di americani che affermano di vivere uno stile di vita vegetariano è rimasto a circa cinque per cento .
Ma il numero di prodotti a disposizione dei vegetariani è esploso. Nel 2017, la vendita di prodotti vegetariani è stata di oltre 3,1 miliardi di dollari. E questo cambiamento non si limita ai negozi di alimentari. Mentre molte catene di ristoranti hanno una lunga strada da percorrere quando si tratta di supportare i vegetariani (ti stiamo guardando, McDonald's), ci sono una sfilza di posti che hanno gustose opzioni vegetariane nei loro menu e si rivolgono a vegetariani e vegani.
Taco Bell
Getty Images Taco Bell senza dubbio è la scelta di ristoranti della migliore catena per vegetariani. Sì, la società che una volta ha lanciato un chalupa con a 'taco shell' di pollo è anche il posto migliore per i vegetariani dove cenare quando non sono dell'umore giusto per cucinare da soli. Taco Bell è stato il primo ristorante fast food ad essere certificato dall'American Vegetarian Association.
E non devi passare 30 minuti alla cassa per apportare modifiche al tuo ordine per realizzare il pasto vegetariano perfetto. Taco Bell in realtà ha un menù vegetariano è incredibilmente impressionante. Secondo il loro sito, ora ci sono oltre 5,7 milioni di combinazioni vegetariane disponibili su Taco Bell e 13 articoli che sono stati certificati dall'AVA. È il sogno di un vegetariano!
Chipotle
Getty Images Negli ultimi anni, Chipotle ha avuto delle difficoltà. È certamente difficile per l'ex re dei ristoranti messicani fast-casual tornare dopo diversi focolai di E. coli di alto profilo . Anche se il CDC sospetta che il problema fosse prodotti contaminati , Chipotle è ancora una scelta privilegiata per i vegetariani perché praticamente tutto ciò che offrono può adattarsi a una dieta priva di carne. Inoltre, se rinunci alla carne, non sentirai la famosa frase 'guac is extra' quando la chiedi nella tua ciotola o nel tuo burrito.
Quando Chipotle ha iniziato a diffondersi saltato in padella nel 2013, il gioco è cambiato per vegetariani e vegani che mangiano alla catena. La sofritas di Chipotle consiste in pezzi di tofu di soia biologico Hodo fritto e tritato, brasato con peperoni chipotle e peperoni poblano, quindi cotti con pomodori, cipolle e una varietà di spezie. È assolutamente delizioso, ma alcune persone pensano che sia un modo per Chipotle di fare più soldi con i vegetariani , perché le sofritas costano quanto aggiungere carne al tuo pasto. Certo, costa di più, ma è anche un modo gustoso per assumere più proteine.
Tagliatelle e compagnia
Questa famosa catena di pasta (più di 450 sedi) offre una varietà di piatti di pasta di ispirazione asiatica e italiana per vegetariani. Il tofu può essere sostituito con la carne nella maggior parte dei piatti o può essere aggiunto a piatti senza carne. Per i vegetariani, consiglio le penne rosa - penne condite in una salsa piccante al vino con crema di pomodoro con funghi arrostiti, spinaci freschi, pomodori e feta o parmigiano. Vai per la feta; aggiunge un po' più di profondità al piatto. Un altro opzione vegana ? I noodles giapponesi sono fatti con noodles udon caramellati, salsa di soia, broccoli, carote, funghi shiitake, germogli, semi di sesamo nero e coriandolo.
Metropolitana
Subway ha spinto le sue opzioni di menu salutari nella gola delle masse che mangiano fast food per oltre un decennio e di gran lunga gli articoli più salutari nel loro menu sono il panino Veggie Delite e l'insalata Veggie Delite che sono ovviamente sicuri per i vegetariani da mangiare. Subway si distingue dalle altre catene di panini con le sue scelte di pane, che aumentano il profilo aromatico di un panino vegetariano.
Molte località della metropolitana offrono anche un tortino vegetariano e spesso preparano panini vegetariani come il falafel lanciato nel 2013. Certo, la maggior parte delle persone pensava sapeva di segatura, ma lo sforzo conta poco.
Hardee e Carl Jr.
Qual è la prima cosa che ti viene in mente quando pensi a Hardee's o Carl's Jr? Probabilmente pubblicità apertamente sessuali con ragazze in bikini che masticano hamburger ridicolmente grandi. Ma che ci crediate o no, la catena che ha pensato che sarebbe stata una buona idea condire un hamburger con un with hot dog e patatine è una delle migliori opzioni per i vegetariani quando i loro amici e familiari carnivori vogliono trascinarli in una catena di hamburger.
Secondo la gente di Hackera il menu , Hardee's e Carl's Jr. hanno lanciato Veg It nel 2016, il che significa sostanzialmente che chiunque può ordinare un hamburger senza carne o sostituire la carne con un tortino vegetariano. Come Subway, il tortino vegetariano non è disponibile in tutte le sedi di Hardee e Carl's Jr., quindi è meglio scoprire se la tua posizione preferita ce l'ha in anticipo. Ma solo perché la catena offre opzioni vegetariane, non significa necessariamente che siano salutari. Il Monster Thickburger senza carne guacamole è un bomba calorica con 46 grammi di grasso.
Pomodori Dolci e Soupplantation
Pomodori dolci e Souplantation sono scelte eccellenti non solo per i vegetariani, ma anche per i vegani. La catena di buffet di zuppe e insalate dichiarazione di missione afferma che 'mangiare cibi freschi, sani e genuini è una parte importante per condurre una vita equilibrata'. I suoi menu lo rispecchiano sicuramente con una vasta gamma di insalate, zuppe e primi piatti adatti ai vegetariani. La maggior parte degli articoli ruota, con opzioni solo vegetariane sempre nel mix. Questa è una catena di ristoranti dove un vegetariano può tirarsi fuori senza annoiarsi. Purtroppo l'azienda ha dichiarato bancarotta nell'ottobre 2016 e chiuderà alcune località poco performanti, quindi arrivaci finché puoi per cercare di mantenere aperta la tua filiale locale.
Panera Panera
Getty Images Il luogo accogliente preferito da tutti per scroccare il Wi-Fi presta molta attenzione alle esigenze dei vegetariani con una moltitudine di colazione, pranzo e snack su un menù dedicato . Sono cliente da anni e non riesco a pensare a una sola volta che ho ordinato qualcosa con carne lì. Per me, deve sempre essere un bagel al formaggio asiago con crema di formaggio arrosto di verdure.
Se sei un vegetariano che brama la varietà, al Panera ci sono diverse opzioni per te, tra cui il panino per la colazione con avocado e albume d'uovo, la focaccia con mozzarella e pomodoro e la zuppa vegetariana di fagioli neri. Poiché il menu vegetariano si basa molto su prodotti a base di uova e formaggio, i vegani potrebbero trovare un po' difficile navigare in Panera, ma la catena ha un menu molto limitato anche per vegani.
Moe's Southwest Grill
Nell'ultimo anno, il Southwest Grill di Moe ha tolto la corona a Chipotle come il re regnante di ristoranti messicani fast-casual. Alcuni direbbero che i guai di E. coli di Chipotle hanno qualcosa a che fare con questo, ma potrebbe essere solo il delizioso queso di Moe e il fatto che tu abbia patatine e salsa gratuite ad ogni pasto. Moe's si è impegnato per gli ingredienti freschi e tutti i suoi burrito, ciotole, tacos e quesadillas possono essere preparati con tofu biologico. Moe's è anche vegan friendly, utilizza solo olio di soia e brodo vegetale e non mette la gelatina nel suo guacamole. Chi sapeva che alcuni ristoranti mettono la gelatina nel guacamole? A quanto pare è usato come stabilizzatore in alcune ricette di guacamole, ma se mangi da Moe's saprai che è fatto fresco.
Qdoba
Se confrontiamo i primi tre ristoranti messicani fast-casual con i membri di Destiny's Child, Chipotle sarebbe Beyoncé, Moe's sarebbe Kelly Rowland e Qdoba sarebbe Michelle Williams. Qdoba è spesso il ristorante messicano fast-casual dimenticato, ma Serio mangia dice che Qdoba dà a Chipotle e Moe una corsa per i loro soldi quando si tratta di un burrito vegetariano pieno di marmellata. Gli ingredienti principali di Qdoba per il suo burrito vegetariano non sono il tofu o il guacamole standard, ma piuttosto la zucca e le zucchine grigliate. Come la concorrenza, i clienti di Qdoba possono personalizzare completamente i loro pasti, ma ciò che distingue Qdoba è che guacamole e queso sono sempre liberi di aggiungere a un antipasto.
Pei Wei
Mentre P.F. Chang's offre diversi piatti vegetariani come il ma po tofu molto piccante, melanzane saltate in padella e la festa del Buddha, è P.F. Il ristorante gemello più informale di Chang, Pei Wei, che brilla come una scelta eccellente per vegetariani e vegani assetati di cucina di ispirazione asiatica. Come la maggior parte dei ristoranti fast-casual, i pasti di Pei Wei sono completamente personalizzabili e il tofu può essere aggiunto a qualsiasi pasto per sostituire le proteine a base di carne. Un improbabile eroe nel menu di Pei Wei è l'edamame hummus, ma tieni presente che gli involtini primavera di verdure sono cotti in la stessa friggitrice come involtini di uova di maiale e wonton di granchio.
