La quiche è il piatto perfetto da preparare per il brunch grazie al suo aspetto elegante e ai sapori ricchi. Il piatto di uova è incredibilmente versatile poiché può essere riempito con qualsiasi assortimento di carne, formaggio e verdure. Ecco perché è anche il modo perfetto per mangiare un intero pasto in una fetta, soprattutto quando la quiche è abbinata ai contorni perfetti. Tuttavia, la quiche può contenere un sacco di grassi e calorie grazie ad alcuni degli ingredienti che si nascondono all'interno della base delle uova.
In genere, la quiche richiede molte uova - fino a una dozzina a volte - che vengono sbattute con latte e panna (tramite Livestrong ). Ecco da dove viene la ricchezza. Come se ciò non bastasse, molte quiche contengono anche un sacco di formaggio come il groviera o il cheddar mescolati. Se aggiungi anche carne, calorie e grassi si sommano molto rapidamente. Ogni uovo della ricetta, infatti, contiene 72 calorie e cinque grammi di grassi. Ogni tazza di panna suona a 809 calorie e 86 grammi di grasso. Il formaggio può aggiungere ben oltre 400 calorie e circa 35 grammi di grassi. Ciò significa che anche una piccola fetta di quiche conterrà un sacco di calorie e grassi.
Usa questo ingrediente al posto della panna
Puoi iniziare a preparare una quiche più sana riducendo la quantità di formaggio che usi nel mix di uova. Invece, amplifica il sapore condendo bene la quiche con erbe e più verdure. Potresti anche prendere in considerazione l'aggiunta di sostanze nutritive lievito scaglie se vuoi più sapore di formaggio senza aggiungere il formaggio stesso. L'alternativa salutare fornisce proteine extra ai piatti a base di uova (tramite Bob's Red Mill ), anche se non siamo sicuri di come ciò possa influire sulla trama.
Il modo più semplice per ridurre la quantità di grassi e calorie nella tua quiche è in realtà eliminare la panna e sostituirla con un sostituto più sano. Uno scambio è usare intero latte per la panna, che fornirà comunque un sapore ricco e cremoso ma senza tutte le calorie e i grassi extra (via Deserto ). Una tazza di latte intero ha solo 149 calorie e otto grammi di grassi, significativamente inferiori alla panna. Se vuoi eliminare ancora più grasso, puoi optare per il latte scremato all'1%.
