Il pollo congelato è uno dei modi più efficienti per rifornire il congelatore. Dopotutto, dura molto più a lungo del pollo fresco, quindi se stai acquistando all'ingrosso o stai solo cercando di assicurarti di avere sempre un'opzione per la cena a portata di mano, pollo congelato sembra decisamente una buona opzione. Se acquisti principalmente pollo già congelato, tuttavia, le tue cene probabilmente non sono così succose e deliziose come potrebbero essere.
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Secondo Cibo e vino , il problema principale con l'acquisto pollo già congelato è che può essere facilmente asciugato. Vuoi comprare carne e pollame che siano umidi e succosi, e quella succosità deriva dal contenuto di acqua nella carne. Quando acquisti pollo congelato, è più incline a seccarsi e a perdere l'acqua che lo rende così gustoso. Puoi cercare etichette che dicono qualcosa come 'fresco, mai congelato', ma quelle non sono una garanzia. A volte i negozi congeleranno la loro carne prima che si rovini in modo da non perdere il prodotto.
Un altro motivo per evitare il pollo congelato è che può essere più salato di quello fresco. Secondo Livestrong , al pollo precongelato viene iniettata una soluzione salina (che è fondamentalmente acqua salata), che può aumentare notevolmente la quantità di sale nella carne, rispetto al pollo fresco. Tuttavia, alcuni pollo congelati vengono congelati in modo rapido, il che aiuta a preservare il più possibile il gusto, la consistenza e l'importante succosità e non utilizza conservanti.
Quanto durerà il pollo congelato nel congelatore?
Anche se il pollo congelato probabilmente non sarà così succoso come quello fresco, a volte è ancora la tua unica opzione. Secondo Festa della donna , dovresti conservare il pollo fresco in frigorifero solo per due giorni prima di cucinarlo, quindi se non lo prepari subito, potresti doverlo congelare per conservarlo. Al contrario, un pollo intero congelato si conserva fino a un anno, quindi ha sicuramente una durata di conservazione molto più lunga rispetto a quello fresco. Congelato parti, come petti o cosce di pollo , durerà fino a nove mesi e le rigaglie o il pollo macinato possono essere congelati per tre-quattro mesi, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti .
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Se devi congelare il tuo pollo per conservarlo per dopo, puoi lasciarlo nella confezione originale e aggiungere un ulteriore strato di foglio di alluminio attorno ad esso, oppure estrarre il pollo dalla confezione e metterlo in sacchetti adatti al congelatore, secondo Festa della donna . Basta spremere quanta più aria possibile prima di metterlo nel congelatore. Il tuo pollo potrebbe non essere umido come fresco quando lo cucini, ma è anche meglio che lasciarlo la carne va sprecata .
