Oksana Mizina/Shutterstock Hanna Skinner
Niente grida l'autunno come una mela croccante. Sebbene le mele arrivino in massa nei negozi di alimentari ogni autunno, di solito puoi trovarle in abbondanza anche nella maggior parte dei periodi dell'anno. E tra tutti i modi di consumare le mele, uno dei modi migliori include i prodotti da forno. In particolare, il rotolo di mele e cannella ti farà entrare sicuramente nello spirito autunnale e, soprattutto, è così semplice da preparare.
Non importa se il tuo Rotolo alla cannella è fatto da zero o con un fidato impasto preconfezionato, potrebbe servirti un po' di amore per le mele. Oltre al ripieno standard di zucchero di canna e cannella di un rotolo alla cannella, per renderlo a base di mele, aggiungi semplicemente uno strato uniforme di mele tritate e arrotoli l'impasto. Se usi dei panini già pronti, non è un crimine srotolare l'impasto per attaccare le mele. In alternativa, o in aggiunta alle mele fresche, spalma un po' di marmellata di mele o salsa di mele (più grossa è, meglio è) sulla superficie. l'impasto prima di arrotolarlo. Dopo la cottura, ricopri i panini caldi con la glassa e il tuo confortante rotolo di mele e cannella sarà pronto da mangiare.
Come ottenere il massimo sapore di mela
Sharon Murillo/Shutterstock
Per rendere omaggio al raccolto autunnale, l'ideale è massimizzare il sapore della mela nel rotolo alla cannella. È stato ampiamente concordato che il il miglior tipo di mela per la cottura è la Granny Smith . Queste mele sono aspre e mantengono la loro forma, ma alla fine andranno bene tutte le mele che hai sul bancone. In realtà, tutto dipende dai metodi creativi che usi per estrarre fino all'ultima goccia di sapore dalle mele.
dentro e fuori l'ordine
Ad esempio, per ottenere il massimo sapore di mela, puoi far bollire il sidro di mele per ottenere uno sciroppo ricco di sapore che può essere mescolato all'impasto della pasticceria o utilizzato nella glassa per guarnire i panini alla cannella appena sfornati. Se non vuoi acquistare questo ingrediente extra, cerca nelle tue mele i loro succhi naturali. Lascia riposare le mele tritate in una ciotola con un po' di zucchero per circa 30 minuti, o finché i succhi non si accumulano sul fondo della ciotola. Quindi, prendi questo succo sgocciolato e fallo bollire per incorporarlo nella glassa del rotolo di cannella.
Un altro consiglio per mantenere il sapore ottimale è quello di mantenere la buccia della mela. Tuttavia, se non ti piace la consistenza delle bucce di mela in un prodotto da forno, un trucco semplice è grattugiare finemente le bucce e cospargerle sul ripieno del rotolo alla cannella. Questo metodo elimina la consistenza indesiderata e massimizza ogni piccolo sapore naturale che la mela ha da offrire.
