Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo totale: 40 minuti Porzioni: 4 Quantità: 4 fette Profilo nutrizionale: Basso contenuto calorico Senza noci Invecchiamento sano Immunità sana Basso contenuto di zuccheri aggiuntiVai ai valori nutrizionali ingredienti
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3 cucchiai olio di canola, diviso
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1 libbra carne di maiale macinata
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3 cucchiai ketchup
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2 cucchiai salsa di soia a ridotto contenuto di sodio, divisa
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1 cucchiaino salsa di ostriche
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2 cucchiai Maionese
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1 cucchiaino acqua
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4 grande uova, leggermente sbattute
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4 tazze cavolo verde tritato
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1 ¼ tazze scalogno tagliato a fettine sottili, diviso
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¾ cucchiaino Pepe macinato
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⅓ tazza Farina per tutti gli usi
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Sriracha per servire
Indicazioni
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Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di maiale e cuocere, spezzettandola con un cucchiaio di legno, fino a doratura e cottura, da 6 a 8 minuti.
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Nel frattempo, sbatti il ketchup, 1 cucchiaio di salsa di soia e la salsa di ostriche in una piccola ciotola. Mescolare la maionese e l'acqua in un'altra piccola ciotola. Metti da parte le salse.
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Trasferisci il maiale in una ciotola capiente. Lasciare raffreddare per 5 minuti. Aggiungere le uova, il cavolo, 1 tazza di scalogno, il pepe e il rimanente 1 cucchiaio di salsa di soia; mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio nella padella a fuoco medio. Aggiungere il composto di cavolo e premere uniformemente nella padella. Cuocere, indisturbato, finché non sarà ben dorato su un lato, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco. Posizionare il fondo di una teglia sopra la padella. Indossando guanti da forno, afferra insieme la padella e la teglia e capovolgi con attenzione il pancake sulla teglia. Rimetti il pancake nella padella. Cuocere fino a doratura sul fondo, circa 5 minuti in più.
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Irrorare il pancake con le salse e la Sriracha, se lo si desidera, e cospargere con i restanti 1/4 di tazza di scalogno.
