Sonia Moskowitz/Getty Images Amy Hamblen
C'è un motivo per cui i cuochi casalinghi che amano una buona scorciatoia trovano la strada per la serie 'Mad Genius Tips' di Justin Chapple. Secondo Naturalmente Danny Seo , il Food & Wine Culinary Director-at-Large ha un talento per trasformare ricette complicate in versioni più semplici che noi comuni mortali potremmo essere in grado di seguire. Chiaramente, la serie sta facendo qualcosa di giusto. 'Mad Genius Tips' è stato nominato per due James Beard Awards e ha aiutato Chapple a ottenere ulteriori ruoli in onda, comprese le apparizioni come ospite negli spettacoli di Food Network.
In uno dei suoi video 'Mad Genius Tips', Chapple prepara una tartine di ravanello. Secondo Il New York Times , una tartine può essere semplice come un pezzo di pane imburrato o elaborata come un toast con condimenti intricati come pesce affumicato, tartufo o caviale . Se la descrizione di una tartine suona familiare, potrebbe essere perché a volte ti piace qualcosa di simile ma lo chiami con un nome diverso. Come Rivista classica di Chicago fa notare: 'I francesi le chiamano tartine, gli americani Toast e gli italiani Bruschetta'.
Nella versione di Chapple di una tartine di ravanello, non solo il burro ha un colore insolito, ma anche il modo in cui assume quel colore è inaspettato.
Burro verde, dici?
Cibo & Vino
Justin Chapple non ha perso il fatto che le sue tartine di ravanello assomiglino molto a un toast di avocado. Chapple inizia il suo Video 'Consigli del genio pazzo'. per fare tartine di ravanello alludendo a il cibo della colazione che potrebbe aver raggiunto un livello di ossessione per alcuni e annunciando 'Ho un altro brindisi di cui innamorarti'. Per questo toast, la crema spalmabile color erba non è avocado ma burro verde.
Le tartine pittoresche - o, come le descrive comicamente Chapple, 'ravanti' - sono realizzate con ravanelli e rape giapponesi in due modi diversi. Secondo Food & Wine, oltre ad essere affettati sottilmente e usati per creare un condimento sorprendente nella ricetta di Chapple, le verdure delle verdure non vengono semplicemente gettate nella spazzatura. Invece, vengono salvati e 'montati nel burro verde'.
Food & Wine descrive il burro montato risultante come 'saporito' e le verdure utilizzate potrebbero essere alla base dell'aggiornamento del gusto. Secondo Il sofisticato uomo delle caverne , le cime di ravanello hanno un 'sottile sapore pepato' mentre le cime di rapa sono 'altrettanto gustose'. Con questo in mente, non possiamo fare a meno di immaginare cosa potrebbe fare questa colorata diffusione per a bordo del burro ! (Lo renderebbe così tanto burro, ovviamente)
