La senape – largamente considerata il condimento riservato a hamburger e cani – ha una lunga storia. Nell'antica Grecia e a Roma, i semi di senape venivano usati sotto forma di pasta o polvere (via Università di Purdue ). Oggi vengono coltivate e utilizzate centinaia di milioni di libbre di senape Intorno al mondo .
di cosa è fatta velveeta?
Il condimento popolare è fatto dai semi della pianta di senape, che è un membro del Brassica famiglia botanica. I cugini stretti di Mustard includono altri eroi sani, come broccoli, cavoli e cavolfiori (via Salute Perch ). Come i suoi parenti, sia i semi che le foglie della pianta di senape offrono una miriade di nutrienti necessari. 'I semi di senape sono eccellenti fonti di oligoelementi selenio e magnesio, che non solo aiutano nella prevenzione del cancro, ma possono anche gestire i sintomi di asma, artrite, ipertensione ed emicrania', ha detto il dott. Deepa Verma Thrillist .
I semi di senape sono anche ricchi di antiossidanti, che sono composti vegetali benefici che svolgono un ruolo nella protezione del nostro corpo dalle malattie. Spalmare il dijon sul panino o mescolarne un cucchiaio in un condimento per l'insalata aumenta l'assunzione di glucosinolati chiave (un tipo di antiossidante). Secondo linea della salute , la scienza moderna collega i benefici per la salute della senape alla capacità del corpo di combattere le infezioni.
La senape può proteggere da cancro e malattie
Grazie a composti derivati dai glucosinolati chiamati isotiocianati, linea della salute dice che la senape può proteggere da alcuni tipi di cancro. La ricerca di laboratorio, che utilizza sia provette che test sugli animali, fornisce prove che i glucosinolati possono aiutare a prevenire la diffusione o la crescita di alcune cellule tumorali.
La senape deve il suo sapore pungente e pepato ad un altro importante composto derivato dal glucosinolato: la sinigrina. Si ritiene che la sinigrina abbia proprietà antinfiammatorie, che possono essere utili per ridurre le legioni di psoriasi. Questa può anche essere una buona notizia per gli amanti della senape che hanno a che fare con l'infiammazione cronica (via Thrillist ). Le proprietà antibatteriche, antimicrobiche e antimicotiche della senape potrebbero essere utili per allontanare gli agenti patogeni, tra cui E. coli . Anche se la giuria è ancora fuori su quello.
Se soffri di raffreddore o sinusite, la senape può essere d'aiuto. Considerato un decongestionante ed espettorante, si pensa che il sapore infuocato della senape aiuti ad estrarre il muco dal naso e dai polmoni. Anche se questi antichi rimedi casalinghi spesso coinvolgono semi di senape o olio, e non una bottiglia di Classic Yellow di French (via Fatti organici ).
