darksoul72/Shutterstock Khyati Dand
Guarda qualsiasi programma di cucina, mangia in qualsiasi ristorante italiano o parla con qualsiasi nonna saggia e ti diranno tutti una cosa: il trucco per una pasta di prima qualità è cuocendolo al dente . Non troppo duro e non troppo fradicio, ma quel punto debole da qualche parte nel mezzo.
Cucinare la pasta fino a quando non è giusta può essere una cosa difficile da padroneggiare così com'è, ma i Redditor stanno scoprendo che questo è un punto particolarmente difficile da colpire quando si lavora con un certo tipo di pasta di Aldi: le penne di semola al 100% di Pagasa. UN Reddit ha avvertito gli altri acquirenti di non acquistare mai le penne Pagasa da Aldi, sostenendo che 'diventa molto pastoso e si rompe. Non vale la pena risparmiare ottenendo il normale marchio Aldi', e altri si sono affrettati a concordare.
Finora Aldi ha fatto un ottimo lavoro con la sua selezione di pasta. La pasta tagliata al bronzo di Priano è diventata una specie di cult, le penne da 60 secondi è stata elogiata per la sua praticità e se chiedi agli acquirenti su Reddit , La pasta senza glutine di Aldi è tra le migliori in tutti i supermercati. Lo stesso, però, a quanto pare non si può dire per le penne Pagasa. In effetti, se vuoi evitare la pasta troppo cotta, i Redditor affermano che probabilmente è meglio scegliere un'altra marca di penne.
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periodo gli acquirenti su Reddit scoprono che la pasta di penne Pagasa della catena diventa molto pastosa quando viene cotta. Come sottolinea un redditor , 'Se ti aspetti una pasta tagliata al bronzo con i denti, questa [la pasta di penne Pagasa] non lo è al 100%. ' Invece dicono che 'è meglio per un piatto veloce con una salsa in vaso. Non qualcosa di più sostanzioso'. Un altro ha spiegato che mentre la pasta di penne Pagasa di Aldi si sfalda abbastanza facilmente in una salsa italiana, è un'aggiunta migliore ai piatti in stile messicano e alle casseruole al forno.
La maggior parte concorda sul fatto che la pasta di penne Pagasa al 100% di semola di Aldi tende a passare da cruda a pastosa piuttosto rapidamente, ma un acquirente continua a lamentarsi del fatto che questo sembra essere il caso di qualcosa di più di questa particolare pasta Aldi: 'Ho avuto lo stesso problema con l'altra loro pasta economica. L'ho persino cotta poco. Sebbene la pasta molliccia non sia certamente una piacevole esperienza culinaria, c'è un altro motivo per essere cauti con la pasta troppo cotta.
C'è un motivo per cui la pasta è sempre cotta al dente ed è perché qualcosa di meno è troppo crudo per essere digerito e qualsiasi pasta cotta oltre al dente può potenzialmente perdere i suoi nutrienti (tramite La Cucina Italiana ). Inoltre, la pasta troppo cotta ha un indice glicemico più alto e può anche ostacolare la digestione in quanto si trasforma in un impasto che può attaccarsi al tratto digestivo. Per questo è importante non cuocere troppo la pasta e diffidare anche di eventuali varietà che potrebbero esserne particolarmente sensibili.
