Tempo attivo: 15 minuti Tempo totale: 35 minuti Porzioni: 8Vai ai valori nutrizionali ingredienti
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2 libbre Cavoletti di Bruxelles, tagliati e tagliati a metà
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¼ tazza olio extravergine d'oliva
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¾ cucchiaino sale, a parte
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½ cucchiaino pepe macinato, diviso
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⅓ tazza quindici pasta (mela cotogna)
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⅓ tazza acqua
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2 cucchiai zucchero granulare
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1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
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1 cucchiaio succo di limone
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½ cucchiaino peperoncino rosso tritato
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¼ cucchiaino paprika affumicata
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4 cucchiai menta fresca o basilico tritati finemente, divisi
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 400 ° F. Metti una grande teglia cerchiata nel forno per preriscaldarla per 5 minuti.
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Condisci i cavoletti di Bruxelles con olio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in una ciotola capiente. Disporre i cavoletti di Bruxelles, con la parte tagliata rivolta verso il basso, sulla teglia preriscaldata. Arrostire finché non diventa dorato e tenero, mescolando una volta a metà cottura, da 20 a 25 minuti.
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Nel frattempo, unire la pasta di mele cotogne, l'acqua, lo zucchero, il succo di limone e il peperoncino tritato in un pentolino. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando per far sciogliere la pasta di mele cotogne. Cuocere fino a quando diventa sciropposo, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere la paprika e il restante 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Coprire per stare al caldo.
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Trasferisci i cavoletti di Bruxelles arrostiti in una ciotola da portata e condisci con la glassa di mele cotogne e 2 cucchiai di menta (o basilico). Servire condito con la scorza di limone e i restanti 2 cucchiai di menta (o basilico).
Suggerimenti
Per anticipare: conservare in frigorifero la salsa (passaggio 3) per un massimo di 1 settimana. Riscaldare prima dell'uso, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua per diluirlo se necessario.
