Foto: Jacob Fox
Tempo di attività: 25 minuti Tempo totale: 25 minuti Porzioni: 8 Profilo nutrizionale: Senza uova Senza glutine Basso contenuto di carboidrati Basso contenuto calorico Senza soia VegetarianoVai ai valori nutrizionaliingredienti
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2 tazze uva rossa
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3 cucchiai olio di avocado, diviso
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¼ tazza aceto balsamico
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1 cucchiaio Miele
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1 cucchiaio senape di Digione
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1 cucchiaio erbe aromatiche fresche tritate finemente, come rosmarino e/o timo
chiusura della capanna del granchio di Joe
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½ cucchiaino sale
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½ cucchiaino Pepe macinato
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1 testa piccola radicchio tagliato a fettine sottili
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8 tazze rucola
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½ tazza formaggio di capra sbriciolato
abbuffarsi con la ragazza babish
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2 cucchiai pinoli tostati
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Arilli (semi) di melograno per guarnire
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 425 ° F.
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Disporre l'uva su una teglia cerchiata. Irrorare 1 cucchiaio di olio sull'uva e mescolare per ricoprire. Arrostire fino a quando l'uva inizia a scoppiare, circa 10 minuti. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti.
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Nel frattempo, unisci aceto, miele, senape, erbe aromatiche, sale e pepe in una ciotola capiente. Sbattere lentamente i restanti 2 cucchiai di olio.
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Aggiungi il radicchio, la rucola e l'uva nella ciotola e mescola per ricoprire. Completare con formaggio di capra, pinoli e arilli di melograno, se lo si desidera.
