Getty Images Siamo onesti qui, e diciamo subito che una delle cose migliori dei pomeriggi estivi e delle partite di baseball durante la crescita è stata la gita celebrativa a Dairy Queen. Persino perdere non era poi così male, e quando potevi aspettarti uno di quei coni perfettamente formati o una Blizzard piena di ogni sorta di bontà... tutto andava bene nel mondo. Ma DQ sta sicuramente nascondendo alcuni segreti, ed è del tutto possibile che il tuo allenatore non ti avrebbe portato lì se ne avesse conosciuti alcuni.
Non è proprio un gelato
Instagram tramite @dairyqueen Certo, lo chiami gelato e non ti diremo di smetterla. Ti diremo che non hai del tutto ragione, ma non lo sono nemmeno quelle voci che potresti aver sentito sul fatto che Dairy Queen sia privo di latticini. Che ha iniziato a girare su Internet nel 2015, dice Snopes , e la verità è complicata.
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La FDA ha regole in vigore su molte cose, incluso ciò che può e non può essere chiamato 'gelato'. Il Codice dei regolamenti federali Titolo 21 dice, in parte, che il gelato non deve contenere meno del 10% di grasso di latte. Ci sono un sacco di altri rapporti, regole e regolamenti, ma fondamentalmente il servizio morbido di DQ non ha abbastanza grasso di latte per essere chiamato gelato, quindi era originariamente indicato come latte gelato. Tuttavia, non suona altrettanto bene e la FDA non la considera nemmeno più una categoria ufficiale. Invece, stanno permettendo ai prodotti di essere commercializzati come cose come il gelato magro o leggero, quindi tecnicamente non infrangono nessuna regola... ma non ti stanno servendo il gelato che potresti aspettarti.
La ricetta del soft-serve è top secret
Instagram tramite @dairyqueen Probabilmente hai sentito voci su quanto sia top secret la ricetta del pollo fritto di KFC, e quelle voci sono vere . Sapevi che anche DQ ha una ricetta segreta? Lo fanno, e secondo quanto ha detto il chief branding officer Michael Kellereller ABC News , la ricetta per il servizio morbido di DQ è conservata in una cassetta di sicurezza e poche persone si affidano a una chiave. È il loro segreto più gelosamente custodito, e questo non è del tutto sorprendente. È la base di tutti i loro prodotti di gelato, dopotutto, e quasi altrettanto top secret è ciò che accade nel loro laboratorio di ricerca e sperimentazione. Si trova a Edina, nel Minnesota, ed è qui che Keller afferma che la scienza del DQ incontra il gusto.
DQ potrebbe non aver inventato il servizio morbido, dopotutto
Getty Images DQ si prende spesso il merito dell'invenzione del servizio morbido e della storia ufficiale di Il cono con il ricciolo in cima (attraverso Forbes ) afferma che il fondatore di DQ, JF McCullough, l'ha inventato negli anni '30. McCullough e suo figlio erano già noti per la vendita di gelati e sperimentarono il servizio a una temperatura leggermente più calda e con una consistenza più morbida. Hanno ottimizzato e infine perfezionato la ricetta, utilizzando una percentuale inferiore di grasso, quindi hanno adattato il design di un congelatore per crema pasticcera congelata. DQ ha aperto nel 1940... ma c'è un'altra versione dell'invenzione del servizio morbido, e non ha nulla a che fare con DQ.
Gli altri crediti rivaleggiano con Tom Carvel per aver inventato l'idea, e ci viene anche data una data: Memorial Day, 1934. Carvel stava servendo il gelato quando il suo camion si è rotto, e invece di buttare via il suo prodotto che si scioglie, lo ha venduto come morbido gelato. Il primo negozio Carvel è stato aperto nel 1934, quindi chi è stato davvero il primo?
Alcune aziende di caramelle non sono contente di Blizzards di DQ
Instagram tramite @dairyqueen Oggi, DQ è più famoso per i suoi Blizzard che per il suo servizio morbido, ma non è sempre stato così. Infatti, quando Tempi di franchising hanno dato uno sguardo alla storia di DQ nel 2012, hanno detto che la Blizzard sembrava quasi diversa. L'idea originale è venuta dal franchisee di St. Louis Ted Drews negli anni '70, e l'allora Concrete Blizzard usava frutta mista a caramelle. Una volta che l'azienda vide quanto fosse popolare l'idea, la Blizzard scese in strada nel 1985. I biscotti Heath e Hydrox furono i primi a bordo, ma Mars e Oreo si rifiutarono entrambi di unirsi alla festa. La loro riluttanza iniziale è cambiata abbastanza rapidamente, ma non era ancora finita.
Nel 2016, Reuters ha riferito che Mars stava considerando di estrarre M&Ms e altre caramelle da prodotti come Blizzard, McDonald's McFlurry e Burger King's Snickers pie. Il loro ragionamento era che questi dolci confezionati andavano contro il messaggio di moderazione che stavano cercando di inviare. Mentre Marte continua a non parlare dei piani futuri, questa dolce sorpresa rimane sotto il microscopio.
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C'è stata qualche polemica sul nome 'MooLatte'
Getty Images Quando DQ ha introdotto il suo MooLatte nel 2004, non è stato esente da controversie. Una volta che le persone hanno iniziato a sottolineare le somiglianze tra le parole 'MooLatte' e 'mulatto', il pubblico ha iniziato a chiedersi se DQ avesse pensato o meno alle conseguenze del loro nome. Secondo Ardesia , il termine - che si riferisce al figlio di una coppia birazziale - deriva dallo spagnolo per 'mulo', ed è una di quelle parole che è una specie di caduta nel dimenticatoio per quanto riguarda gli insulti razziali. Ma farla rivivere sicuramente non è stata vista come la cosa giusta da fare, e quando il Houston Free Press (attraverso Ardesia ) ha interrogato il portavoce di DQ Chad Durasa sull'opportunità o meno di alcuni altri nomi con accuse razziali per i loro prodotti, non sembrava riconoscere di aver visto qualcosa di sbagliato nelle parole. Non è chiaro quali fili siano stati incrociati, ma MooLatte è rimasto e la controversia è passata in secondo piano, scomparsa, ma non del tutto dimenticata.
È più malsano di quanto pensi
Getty Images Nessuno si aspetta qualcosa di salutare quando si reca a DQ per il dessert, ma è comunque scioccante quanto siano davvero pessimi alcuni dei loro dessert. Dai un'occhiata alle loro informazioni nutrizionali e scoprirai che ci sono alcuni articoli decenti (come i loro frullati di frutta), ma è probabile che anche prendere una Blizzard media ti riporti tra 20 e 30 grammi di grasso e circa 100 grammi di zucchero. Per metterlo in prospettiva, l'American Heart Association raccomanda di massimizzare l'assunzione giornaliera di zucchero a 36 grammi per gli uomini e 25 grammi per le donne. Scegli una grande Blizzard e potresti guardare fino a 120, 130 e persino 150 grammi di zucchero. Aggiungi uno o due condimenti extra e stai parlando di centinaia di calorie in più. Un piacere colpevole, davvero!
Anche il loro cibo è piuttosto malsano
Instagram tramite @dairyqueen Se ti sei mai chiesto cosa renda così buoni gli articoli da grigliare di DQ, sono tutte le calorie e i grassi. Scegliamo alcuni prodotti popolari, controlliamo le loro informazioni nutrizionali e vediamo quanto sono dannosi. Un contorno di patatine al peperoncino ti farà guadagnare 51 grammi di grassi e 1.020 calorie, mentre quell'hamburger deluxe è ancora impressionante con 21 grammi di grassi e 380 calorie. Ti sei mai fermato lì per una colazione? Quei biscotti e il sugo ti lasceranno infelice per il resto della giornata, perché hai appena messo via 46 grammi di grasso e 720 calorie.
Ci sono buone notizie? Non molto, ma se proprio devi andare, prendi una ciotola di chili, o i panini BBQ di manzo o maiale. Il tuo cuore ti ringrazierà per questo.
Ci sono così tanti additivi
Instagram tramite @dairyqueen Non è un segreto che ci siano degli ingredienti misteriosi in molti dei cibi che mangiamo, e nel 2015 Boston.com si è messo in contatto con DQ per ottenere un elenco dei loro ingredienti per il servizio morbido. Mentre il latte grasso e il latte scremato sono in cima alla lista, ci sono anche cose come la carragenina e la gomma di guar, insieme al sapore artificiale. Questo è un termine che la dietista registrata clinicamente Alicia Romano del Tufts Medical Center dice che le fa sempre riflettere, perché non è chiaro di cosa stiano parlando.
Anche la carragenina è un po' incerta e, sebbene sia considerata sicura e comunemente usata, Prevenzione dice che è stato anche collegato all'irritazione intestinale e ad altri problemi digestivi. Se ti senti maleducato dopo aver colpito DQ, questo potrebbe essere il motivo. Prevenzione dice anche che è usato per rendere molti cibi a basso contenuto di grassi più cremosi e più spessi, e mentre non ci sono prove concrete che lo colleghino a cose come il cancro, dovresti sapere che ci sono ricerche in corso proprio su questo. E mentre la gomma di guar è sicura in piccole quantità (tramite LiveScience ), è utilizzato anche nell'hydrofracking. Ciò significa che il prezzo è salito alle stelle e sappiamo tutti cosa significa l'aumento dei costi per il consumatore.
L'azienda ha avuto alcune serie lotte legali con gli affiliati
Getty Images Di tutti i franchise che potresti considerare di acquistare, DQ sembra essere il più divertente. Una macchina soft a tua disposizione 24/7? Iscriviti!
Questo è solo in superficie, tuttavia, e nel 2008 la società DQ ha avuto un grave disaccordo con alcuni dei suoi affiliati. Secondo il Los Angeles Times , gli affiliati in 10 stati si sono riuniti per citare in giudizio DQ per le loro richieste irragionevoli. La causa diceva che DQ stava minacciando gli affiliati con un folle ultimatum: investire tra $ 275.000 e $ 450.000 per rimodellare i negozi o perdere il franchising. Gli affiliati affermano che l'investimento iniziale è stato solo l'inizio e che il nuovo concetto DQ Grill & Chill aumenterebbe i loro costi operativi e il personale di cui avevano bisogno, un rischio aggravato dal fatto che il formato non era completamente testato. Dato che alcuni negozi erano già falliti e chiusi, non era un rischio che i franchisee sentivano di dover correre. Tempi di franchising dice che alla fine la causa è stata respinta perché le parti erano arrivate a varie fasi di risoluzione, ma è stata una seria rivelazione su ciò che accade dietro il sipario del DQ.
È abbastanza facile creare la tua torta gelato DQ
Instagram tramite @dairyqueen Dopo aver mangiato una torta gelato DQ, è difficile giustificare di nuovo una semplice torta di compleanno. Sono costosi, certo, ma è una cosa speciale, giusto? Una cosa che DQ sicuramente non vuole che tu sappia è quanto sia facile crearne uno tuo con qualsiasi tipo di gelato tu voglia. Secondo il Fornaio dagli occhi marroni , è solo questione di portare il gelato alla giusta consistenza prima di metterlo in una tortiera, e tu otterrai un gelato leggermente morbido. Stendilo nella tua padella con gli strati che preferisci (puoi usare cose come biscotti sbriciolati o salsa solitamente riservata ai condimenti) e il trucco è ricongelare la torta tra l'aggiunta degli strati di gelato. Completa con un po' di panna montata, granelli, caramelle o frutta, e non hai solo un knock-off DQ, ma uno che hai fatto secondo i tuoi gusti. Questa è una vittoria!
Alcune località sono accusate di favorire un ambiente ostile
Getty Images Ascolta alcune delle storie che escono dal retrobottega di DQ, ed è abbastanza per farti venire i brividi. Ogni posto di lavoro ha la sua parte di problemi, ma nel 2017 un manager di DQ di 21 anni di nome Harley Branham è stato accusato di omicidio colposo di secondo grado dopo aver affermato che il costante abuso e il ridicolo che ha distribuito hanno spinto un dipendente, il diciassettenne Kenneth. Suttner, di suicidarsi. Secondo CNN , il caso ha evidenziato quanto possa essere devastante il bullismo per coloro che lo ricevono. Branham dice che stava solo scherzando, ma dopo aver ascoltato la testimonianza in un'inchiesta pubblica, una giuria ha stabilito che avrebbe dovuto essere accusata e che DQ era stata negligente nell'addestrare i dipendenti su come affrontare i casi di bullismo.
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Sempre nel 2017, a un franchisee dell'Illinois è stato portato via il negozio dopo che una madre e i suoi due figli sono stati oggetto di un'invettiva razzista da parte del proprietario di DQ Jim Crichton. Crichton non solo l'ha rimproverata di fronte ai suoi figli, ma ha dichiarato con orgoglio le sue convinzioni razziste alla polizia quando sono stati chiamati a intervenire nell'incidente. ABC Chicago ha riportato la dichiarazione ufficiale di DQ che condanna le azioni del loro franchisee e promette di non rappresentare l'azienda.
Hanno avuto la loro parte di reclami per intossicazione alimentare
Getty Images Mentre potresti aspettarti di sentirti un po' nauseato dopo aver mangiato un'intera grande Blizzard piena di caramelle, puoi anche accettare che è colpa tua. Quello che non è colpa tua, però, è quando ti viene servito qualcosa che ti fa star male dal primo assaggio. Nel 2014, ABC Denver ha riferito che un bambino di 7 anni è stato portato in ospedale dopo aver ricevuto una scossa DQ che ha iniziato a 'gorgogliare' sulla sua lingua. Sua madre ha assaggiato il frullato e ha detto 'sembrava che stessi bevendo un detergente molto forte, poi l'ustione è iniziata all'istante'. Si è lamentata - insieme a molti altri - e ha scoperto che un dipendente aveva lasciato un secchio in ammollo in una soluzione detergente e sgrassante per pavimenti. Un altro impiegato aveva pensato che il secchio fosse pulito e poi lo aveva usato per lo sciroppo alla vaniglia. Entrambi i dipendenti sono stati scritti, ma i clienti non erano soddisfatti.
Un altro DQ ha mandato un uomo del Texas in ospedale nel 2017. Dopo che Ralph Bryan ha mangiato parte di un hamburger Belt-Buster ammuffito, è finito al pronto soccorso con un'intossicazione alimentare. Le notizie del mattino di Dallas ha detto che l'incidente di settembre non è stato risolto e, nonostante gli sia stato offerto un coupon per più cibo DQ, aveva intenzione di fare causa.
Hanno avuto più della loro parte di problemi di sicurezza
Getty Images DQ probabilmente spera che tu non dia un'occhiata ai loro precedenti con l'ispettore per la salute e la sicurezza, perché ci sono un sacco di non solo violazioni, ma negozi che sono stati chiusi. Secondo consumista , DQ ha registrato il maggior numero di violazioni in materia di salute e sicurezza nel paese nel 2007, e le sedi di Orlando hanno registrato una media di 13 violazioni per negozio, con una rete di 29 violazioni tra cui scarafaggi morti su un tavolo di preparazione.
Anche le cose non sono state aggiustate. Una sede di Atlanta è fallita nel 2016 a causa di cose come l'accumulo di muffa nelle macchine e temperature alimentari improprie (tramite WSB-TV ), alcune delle stesse violazioni fallite in un'altra sede della Georgia l'anno precedente (tramite WSB-TV ). Gli ispettori sanitari della Florida hanno trovato scarafaggi vivi che vivevano in un Temple Terrace DQ nel 2016 e sono stati informati dopo che le persone hanno iniziato a lamentarsi che stavano ricevendo scarafaggi nel loro servizio morbido. L'elenco potrebbe continuare all'infinito, ma vi lasciamo con un altro: un DQ a Nogales è stato chiuso due volte in sei mesi per violazioni del codice sanitario 'che hanno rappresentato un rischio imminente per la salute', ha riferito Nogales International . Controlla quei rapporti sulla salute e sulla sicurezza!
