Le patatine fritte sono per i principianti. Un vero fan sa che puoi mangiare qualsiasi cosa con ketchup . Chiedi solamente Cibo52 il forum di , dove la gente si scatena per banane e ketchup, ricotta e ketchup, yogurt greco e ketchup, uva e ketchup. L'elenco continua. Non c'è da stupirsi che Heinz fa abbastanza ketchup per dare a tutti sulla terra due bustine monodose all'anno.
Tuttavia, il ketchup a base di pomodoro non è sempre stato un must. Infatti, secondo Rivista Smithsonian , nel 1700, gli europei pensavano che i pomodori fossero 'mele avvelenate'. In breve, i ricchi, che importavano pomodori dal Sud America, si ammalavano e morivano dopo aver mangiato queste prelibatezze nei loro costosi piatti di peltro. Tuttavia, non era a causa dei pomodori: era il peltro. Poiché i pomodori sono acidi, hanno lisciviato il piombo dai piatti di peltro e ucciso aristocratici ignari e amanti del pomodoro.
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I pomodori erano tabù, sì. Ciò non significa, tuttavia, che le persone abbiano evitato il ketchup. Ma di cosa era fatto il ketchup fino al 1700? In realtà era una salsa di pesce fermentata sottile, scura, con nemmeno un pomodoro da trovare (via National Geographic ). Non è stato fino al 1800 che i pomodori si sono fusi con il ketchup per fare un ritorno sorprendente e rivoluzionario.
Ketchup del 1800: un miracolo troppo bello per essere vero?
Oli Scarff/Getty Images Heinz non è arrivato sulla scena del ketchup fino al 1869. Ma fu nel 1834, nelle mani del dottor John Cook Bennet, che il ketchup colse la sua grande occasione (tramite di Ripley ). Bennet commercializzava il ketchup non come condimento, ma come panacea sotto forma di pillola di ketchup. Hai la diarrea? Prendi un po' di ketchup. Pelle un po' gialla? Prendi un po' di ketchup. Hai indigestione? Non preoccuparti: il ketchup ti copre le spalle (via filo mentale ). All'inizio del 1800, il ketchup era pubblicizzato come un miracolo medicinale.
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Non ridere ancora. Si scopre che i pomodori può fare cose straordinarie per la tua salute. Secondo uno studio pubblicato su Rivista di farmacognosia e fitochimica , mangiare pomodori può ridurre il rischio di osteoporosi e di cancro ai polmoni, alla prostata, allo stomaco, al collo dell'utero, al seno, alla bocca, al colon-retto, all'esofago e al pancreas. Bennet potrebbe aver scoperto qualcosa, dopotutto. Sfortunatamente per lui, le pillole di ketchup erano un fenomeno di durata relativamente breve. Secondo di Ripley , nel 1850, Bennet aveva cessato l'attività. I imitatori che vendevano lassativi come pillole di pomodoro alla fine screditarono la medicina.
Il gusto degli americani per i pomodori, tuttavia, era cresciuto. Entra Heinz e il resto è storia.
