Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo totale: 30 minuti Porzioni: 4 Resa: 4 porzioni Profilo nutrizionale: Basso contenuto calorico Senza uova Senza noci Alto contenuto di calcio Senza soia Salute delle ossa Invecchiamento sanoVai ai valori nutrizionali ingredienti
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2 cucchiai Burro, diviso
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1 piccolo Cipolla tritata
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1 gambo sedano, tritato
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3 Chiodi di garofano aglio tritato
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1 (28 once) lattina pomodori pelati interi, preferibilmente San Marzano
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3 tazze brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio, brodo 'senza pollo' o brodo vegetale
Torta al cioccolato costco tutta americana
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¼ tazza panna (facoltativo)
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¼ cucchiaino sale
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¼ cucchiaino Pepe macinato
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2 fette grandi di pane casereccio integrale
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2 once Formaggio Cheddar piccante a fette (3 fette)
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¼ tazza basilico fresco tritato
Indicazioni
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Scaldare 1 cucchiaio di burro in una pentola capiente a fuoco medio finché il burro non si scioglie. Aggiungere cipolla e sedano; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, da 4 a 6 minuti. Aggiungi l'aglio; cuocere, mescolando, fino a quando non diventa fragrante, circa 10 secondi.
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Mescolare i pomodori (con il succo). Aggiungere il brodo e portare a ebollizione vivace a fuoco vivace. Ridurre il fuoco per mantenere un bollore vivace e cuocere per 10 minuti.
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Frullate la zuppa nella pentola con un frullatore ad immersione oppure in porzioni nel frullatore. (Prestare attenzione quando si frullano liquidi caldi.) Mescolare la panna, se utilizzata, sale e pepe.
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Nel frattempo, preriscaldare una macchina per panini.
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Spalmare un lato di ogni fetta di pane con il restante 1 cucchiaio di burro. Girare le fette e ricoprirne una con il formaggio. Ricoprire con l'altra fetta, con il lato del burro rivolto verso l'alto.
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Cuocere il panino nella macchina per panini fino a doratura e fino a quando il formaggio si sarà sciolto, da 4 a 5 minuti. Tagliare il panino a pezzetti.
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Dividere la zuppa in 4 ciotole. Completare ogni porzione con crostini di formaggio grigliati e una spolverata di basilico.
Suggerimenti
Per anticipare: preparare attraverso il passaggio 3 e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare prima di servire.
