Paul Morigi/Getty Amy Hamblen
Alcuni chef trovano le loro passioni presto nella vita. Per Bobby Flay, 17 anni è stata l'età in cui 'ha scoperto la sua identità culinaria', secondo Rete Alimentare . Come spiega il sito, Flay ha iniziato a cucinare da Joe Allen nel quartiere dei teatri di New York quando aveva solo 17 anni, e all'età di 25 anni, Flay ha aperto il suo primo ristorante, Mesa Grill . Secondo Il sito web di Flay , la sede di New York di Mesa è stata definitivamente chiusa nel 2013. Da allora, come spiega il suo sito web, ha aperto e chiuso numerosi ristoranti, tra cui BOLO NYC, Mesa City, Bar Americain, Bobby Flay Steak e Gato NYC.
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Flay è diventato particolarmente prolifico nella gestione di hamburger. Lo chef ha aperto il suo primo Bobby's Burger Palace nel 2008, secondo Business Wire. Oggi, Bobby Flay ha due sedi del suo concetto originale di hamburger e frappè ancora in funzione e cinque sedi di una rinnovata catena di ristoranti di hamburger, Bobby's Burgers, secondo il suo sito web.
I ristoranti di Flay hanno ottenuto alcuni riconoscimenti e uno è stato persino premiato con una stella Michelin. Secondo Amanti della cucina raffinata , il Mesa Grill di Las Vegas ha guadagnato una stella nel 2008 ma alla fine l'ha persa nel 2009. Il Posta di New York ha affermato che il Gato a tema mediterraneo è stato il migliore di Flay fino ad oggi nel 2014. Ma in mezzo a una pandemia, anche le costolette succose non sono riuscite a salvare Gato, e il ristorante ha chiuso nel 2020 (tramite Instagram ). Anche se alla fine Gato ha chiuso, i fan di Flay si godono ancora oggi la sua cucina mediterranea.
Uno degli attuali ristoranti di Flay è uno straordinario
Instagram
Non capita spesso di interrogare un pescivendolo sulle opzioni per la cena prima di scegliere l'antipasto, ma questo fa parte dell'esperienza al ristorante a tema mediterraneo di Bobby Flay, Amalfi , nel Casinò Caesar di Las Vegas. Secondo Mangiatore , Amalfi ha un'esposizione di pesce e gamberetti che i commensali possono esaminare per scegliere il loro pasto, e il ristorante impiega un pescivendolo per rispondere alle domande pertinenti dei commensali sul dentice dorato, branzino e black bass che potrebbero prendere in considerazione. Flay ha detto Forbes la sua passione per l'Italia ha ispirato Amalfi, rendendola 'così soddisfacente' da creare.
Flay ha spiegato a Rivista Las Vegas che Amalfi offre anche primi piatti e antipasti. Lo chef ha consigliato il 'polpo carbonizzato con arancia bruciata e pancetta ... seguito da fettuccine al nero di seppia con aragosta, gamberi e salsa fra diavolo ... finito con la torta al limone, limone, limone', ma ha rivelato uno dei suoi preferiti sono gli scialatielli con sugo di scampi e basilico. SU Tavolo aperto , tuttavia, il piatto più recensito del ristorante è la pasta 'Rags', un piatto di pasta all'arrabbiata che un recensore ha definito 'assolutamente divino'.
Al momento della stesura di questo articolo, Amalfi ha attualmente una valutazione di 4,7 su Open Table, con un recensore che dice: 'Raramente trovo l'opportunità di valutare un ristorante così bene' e un altro che osserva: 'Il cibo era tra i migliori che io possa abbia mai avuto.' Ma attenzione al costo. Come una Guaire il recensore ha ammonito: 'Il conto ti costerà un po 'indietro, ma è Las Vegas baby !!!'
