Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo totale: 40 minuti Porzioni: 2 Resa: 4 tazze Profilo nutrizionale: Senza latticini Senza uova Invecchiamento sano Immunità sana Alto contenuto proteico Senza noci Senza soiaVai ai valori nutrizionali ingredienti
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3 cucchiai burro leggero con olio di canola, diviso
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2 tazze piccole cimette di broccoli
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½ tazza cipolla tritata (1 media)
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½ tazza sedano tritato (1 gambo)
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1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
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2 cucchiaini salvia fresca tritata o 1/2 cucchiaino di salvia secca, tritata
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¼ cucchiaino Pepe macinato
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⅛ cucchiaino sale
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Da 1/2 a 3/4 tazza di tacchino o brodo di pollo senza aggiunta di sale
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3 once Pane francese ciabatta o baguette, tagliato a cubetti ed essiccato (2 tazze)
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8 once di filetto di petto di tacchino disossato, tagliato a fette spesse 1/4 di pollice
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2 cucchiai mirtilli rossi secchi
Indicazioni
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Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere i broccoli, la cipolla e il sedano. Cuocere e mescolare per 5-6 minuti o fino a quando i broccoli saranno teneri e croccanti. Aggiungi un altro 1 cucchiaio di burro; lasciare sciogliere. Mescolare il prezzemolo, la salvia, il pepe e il sale. Aggiungi 1/2 tazza di brodo; portare ad ebollizione.
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Metti i cubetti di pane in una ciotola capiente; irrorare con il composto caldo di brodo vegetale. Mescola leggermente per combinare. Coprire e tenere al caldo.
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Metti il rimanente 1 cucchiaio di burro nella padella; ritornare al caldo. Aggiungi il tacchino; cuocere da 4 a 5 minuti o fino a quando non rimane più rosa, girando una volta. Rimuovi il tacchino dalla padella; accantonare. Distribuire uniformemente il composto di pane e verdure nella padella, aggiungendo il restante 1/4 di tazza di brodo se necessario per inumidire. Completare con il tacchino cotto. Cospargere con mirtilli rossi. Coprire e scaldare.
