Il tuo sandwich di pollo fast food preferito ha più ingredienti di quanto pensi

Panini al pollo da fast food hanno una sorta di magia apposta su di loro che non riusciamo a superare. Lo scricchiolio croccante di filetti molto fritti e impanati abbinati a lattuga davvero croccante, pomodoro succoso e maionese cremosa, il tutto ammucchiato su un panino incredibilmente soffice, ci fa imbarcare frettolosamente in un viaggio attraverso il drive-thru, probabilmente un po' più spesso di ci piacerebbe ammetterlo.

Tuttavia, nonostante la sua bontà, ci sono alcuni ingredienti coinvolti nei sandwich al pollo di cui probabilmente vorrai prendere nota e permetterci di avvertirti che non tutto è carino. Dalle innocenti aggiunte che migliorano il sapore ad alcuni ingredienti che sono decisamente spaventosi, siamo qui per fornire i dettagli esattamente su quali ingredienti abbiamo trovato iniettati nel tuo soddisfacente e delizioso pollo sammie, insieme a cosa questi ingredienti potrebbero significare per la tua salute.

Unisciti a noi mentre facciamo un tuffo nel mondo interessante e misterioso degli ingredienti dei sandwich di pollo dei fast food.

Glutammato monosodico (noto anche come MSG)

Il glutammato monosodico (MSG) è spesso associato alla cucina asiatica e ai fast-food cinesi, ma cosa succederebbe se ti dicessimo che il MSG compare più spesso di quanto vorresti pensare? Quando si tratta del tuo delizioso sandwich al pollo, potresti essere sorpreso di scoprire che il glutammato monosodico si nasconde in molti prodotti a base di pollo venduti dai fast-food, con pollo fritto di qualsiasi tipo tra i principali delinquenti.

Nel caso non lo sapessi, il glutammato monosodico è da anni al centro di controversie. È noto per esaltare il sapore salato e umami degli alimenti, ma è stato anche segnalato che induce effetti sgradevoli nelle persone che ne sono sensibili. Sebbene gli studi non indichino ancora alcun legame evidente tra il glutammato monosodico e gli effetti avversi sulla salute per la maggior parte, quelli con sensibilità spesso vorranno evitare l'additivo per evitare di indurre i suoi effetti indesiderati sulla salute a breve termine (tramite Clinica Mayo ).

Ciò significa che ogni fast food che serve panini freschi con pollo fritto conterrà glutammato monosodico? No. Ci sono alcune aziende che stanno facendo passi da gigante per liberare i loro sammy e altri alimenti da tali additivi, e McDonald's è una di queste. Tuttavia, è importante notare che molte catene nazionali di fast food utilizzano ancora questo additivo che migliora l'umami per migliorare il gusto del loro cibo. Quindi, se stai cercando di evitare il glutammato monosodico, vale sempre la pena dare un'occhiata agli ingredienti prima di dare il primo boccone.

Sono

La soia ha ricevuto molte critiche negli ultimi anni ed è facile capire il perché. Si dice che questo ingrediente comune spesso utilizzato nella cucina asiatica causi effetti negativi sul sistema endocrino e, come tale, potrebbe produrre effetti indesiderati sia negli uomini che nelle donne. Quando si tratta della presenza di soia nel tuo sandwich al pollo, sappi che probabilmente è lì, e in effetti è probabile anche in molti articoli che ordini dal menu da asporto locale.

Quindi la soia è davvero dannosa? Dipende. Secondo Salute di Harvard , come tanti altri alimenti in commercio, è meglio consumare la soia nella sua forma intera piuttosto che sotto forma di isolato proteico di soia e altre sue versioni trasformate. Sfortunatamente, di solito non sono edamame e tofu che consumi quando divori un sandwich al pollo da fast food, ma invece altre versioni più elaborate che possono o meno avere effetti dannosi sul tuo corpo.

Tutto sommato, se riscontri gli effetti negativi dell'eccessiva assunzione di soia dal tuo pollo o da qualsiasi altro tipo di fast food che ordini dipenderà da te, dal tuo corpo e dalla tua salute generale. È importante anche la frequenza con cui consumi la soia. Sappi solo che di solito è presente in abbondanza nella maggior parte dei fast food, quindi assicurati di considerarlo se stai cercando attivamente di schivare questo ingrediente.

Amido alimentare modificato

cinque ragazzi panino vegetariano

Potresti aver visto l'amido alimentare modificato spuntare su molte etichette degli ingredienti e aver pensato: 'Che succede ?' Questo additivo è noto per essere un agente addensante, emulsionante e stabilizzante per una maggiore durata e stabilità.

Anche se vedere l'amido alimentare modificato elencato come ingrediente nel tuo sandwich al pollo non è poi così incoraggiante, non è nemmeno del tutto chiaro se questo additivo sia dannoso per la salute. È presente, certo, e certamente non è un ingrediente così chiaro come lo sarebbero cose come pollo, bicarbonato di sodio, sale e farina. Tuttavia, sappiamo che la maggior parte dell'amido alimentare modificato proviene da alimenti come patate, mais e altre fonti e non è necessariamente geneticamente modificato prima di raggiungere il cibo.

Nonostante la natura misteriosa dell'amido alimentare modificato, non siamo stati in grado di scoprire alcun fatto ufficiale interessante o effetti negativi dell'additivo sulle persone che lo consumano. Naturalmente, ci sono persone là fuori che sono diffidenti nei confronti dell’additivo, ma pochissime informazioni sembrano sostenere queste opinioni. Tuttavia, come sempre, assicurati di essere consapevole del tuo corpo e delle sue reazioni a determinati additivi e sentiti libero di evitare tutto ciò che non sembra adattarsi alla chimica del tuo corpo.

Fosfati di sodio

Il fosfato di sodio è stato individuato in alcuni panini al pollo di fast food. Sebbene possa sembrare un'aggiunta innocua, in alcuni casi potrebbe rivelarsi molto dannosa per la salute, soprattutto se consumata per un periodo prolungato.

Pur avendo la parola ' sodio ' in esso, non dovresti pensare al fosfato di sodio come al sale. Invece, il fosfato di sodio è una miscela di sale e fosfato, una sostanza chimica non organica utilizzata per migliorare la consistenza del cibo aumentandone lo spessore, migliorando le qualità di lievitazione , bilanciando il pH negli alimenti e altro ancora.

Il fosfato di sodio si trova in molti prodotti dei fast food e sì, il tuo sandwich al pollo potrebbe essere uno di quei cibi che inevitabilmente lo conterranno. È stato dimostrato che i collegamenti al consumo eccessivo di fosfato di sodio aumentano la probabilità di sintomi come affaticamento, vomito, gonfiore e mal di testa. Tuttavia, questo potrebbe non verificarsi se consumato in piccole quantità (via Linea sanitaria ). Nel complesso, vale la pena tenere d'occhio questo subdolo additivo, soprattutto se tendi a mangiare spesso fast food.

Cloruro di potassio

A differenza di alcuni degli altri additivi presenti in questo elenco, vedere 'sale di potassio' o cloruro di potassio in un elenco di ingredienti per il tuo sandwich al pollo non è del tutto negativo. Il cloruro di potassio è presente in natura e, nonostante il nome, può effettivamente ridurre gli effetti di troppo sale sul corpo. Di conseguenza, il cloruro di potassio, a volte elencato come sale di potassio, potrebbe non essere dannoso per l'organismo come altri additivi; tuttavia, alcune persone potrebbero dover prestare attenzione a questo ingrediente quando consumano panini con pollo da fast food.

Quindi, chi potrebbe aver bisogno di fare attenzione a questo ingrediente altrimenti apparentemente utile? Poiché il cloruro di potassio contiene, beh, potassio, mangiarne troppo non porterà benefici a coloro che già consumano una dieta ricca di potassio. Può anche influenzare negativamente le persone che hanno problemi di salute in corso, come malattie renali, diabete, problemi di digestione o persino problemi di disidratazione cronica o diarrea (tramite WebMD ). Come sempre, consulta il tuo medico locale per il miglior consiglio.

EDTA calcio disodico

L'EDTA calcio disodico sembra già un problema, non è vero? Questo additivo viene spesso aggiunto agli alimenti per mantenerli stabili e per fungere da preservatore del colore e della consistenza. Il calcio disodico EDTA si trova più comunemente nei condimenti per insalata, nella maionese e nelle verdure in salamoia. Quindi, non dovrebbe sorprendere che potresti spalmarne un po 'sul tuo sandwich al pollo ogni volta che ne ordini uno contenente maionese o altri ingredienti contenenti EDTA disodico di calcio.

Fortunatamente, la maggior parte degli studi rivela che il calcio disodico EDTA non è apparentemente così dannoso come sembra. Sebbene sia certamente un additivo, non è stato ancora dimostrato che sia collegato ad un aumento cancro negli esseri umani , soprattutto se consumato in quantità medie (via Linea sanitaria ).

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Sono emerse recenti scoperte che sembrano suggerire che, se consumato in quantità più significative, il calcio disodico EDTA può causare irritazione all'intestino e al sistema digestivo. Pertanto, può essere raccomandato che le persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) o altre malattie simili correlate stiano alla larga da questo additivo, soprattutto su base continuativa e frequente.

Maltodestrina

Come tanti altri additivi, l'aggiunta di maltodestrina nei panini al pollo dei fast food aiuta a migliorare la consistenza, la consistenza, la conservazione e il sapore complessivi. Nonostante i suoi vantaggi per il tuo succoso pasto a base di sandwich da fast food, presenta anche diverse qualità disgustose che potrebbero valere la pena di ignorarlo, soprattutto se ti ritrovi a mangiare molto cibo che lo contiene continuamente.

La maltodestrina è nota per aumentare gli zuccheri nel sangue anche più del tipico zucchero semolato. Ciò significa che potrebbe influire negativamente sulla salute, soprattutto per chi soffre di diabete. Inoltre, si suggerisce che l’uso della maltodestrina possa influenzare la quantità di batteri buoni nell’intestino. Ciò può causare uno squilibrio nell’intestino, il che può portare a una serie di problemi. Non solo i batteri buoni diminuiscono, ma anche i batteri dannosi possono aumentare con il consumo di maltodestrina (via Notizie mediche oggi ). Ciò significa che le probabilità di sviluppare il morbo di Crohn o altre malattie sgradevoli aumentano quando si consuma questo additivo.

Non abbastanza da disturbarti? La maltodestrina può anche causare allergie ed eruzioni cutanee in alcune persone e può aumentare l'insorgenza di crampi e asma in alcuni. Tutto sommato, la maltodestrina, sebbene presente in molti prodotti alimentari, non è qualcosa che vorrai mangiare regolarmente. Nonostante questi fatti denigratori, si trova spesso in agguato nei panini al pollo dei fast food, il che riteniamo sia un vero peccato.

Dimetilpolisilossano (agente antischiuma)

Un altro ingrediente comune che troverai in molti menu di fast food è il dimetilpolisilossano. Questo additivo non solo è difficile da pronunciare, ma viene anche utilizzato per ridurre la formazione di schiuma durante la frittura, rendendolo un alimento base nelle cucine dei fast food, soprattutto quando si friggono panini caldi con pollo, grazie alla sua efficacia.

Anche se il nome di questo additivo è lungo e sembra spaventoso, non è necessariamente così minaccioso come sembra. Se consumato per via orale, sembra che ci sia nessun rischio per la salute umana in termini di tossicità. È importante, come con qualsiasi additivo, monitorare attentamente la propria reazione a qualsiasi tipo di alimento trasformato e determinare se il consumo continuo di quell'additivo è effettivamente sicuro per te. Se sospetti di aver sviluppato sintomi strettamente correlati al consumo di dimetilpolisilossano, affidati alle cure e alla guida del tuo medico per determinare quale linea d'azione potrebbe essere la migliore per te.

Latticini

Potresti non associare comunemente il tuo sandwich di pollo fritto ai latticini come faresti con il gelato o con i frappè. Se sei intollerante al lattosio o hai un'allergia al latte, potresti dare un'altra sbirciatina agli ingredienti inclusi in alcuni panini con pollo fritto venduti nel tuo fast-food locale.

Il latte contenuto nel tuo sandwich al pollo si trova spesso in agguato in una varietà di posti, ma sorprendentemente, abbiamo scoperto che in alcuni ristoranti è persino incorporato nel filetto di pollo stesso. Il latte viene senza dubbio utilizzato per esaltare il sapore del filetto di pollo, soprattutto perché il latte contenuto è in forma secca. Pensiamo tuttavia che valga comunque la pena conoscerlo, soprattutto per chi ha lo stomaco sensibile. Anche se è probabile che la quantità di latte utilizzata non sia molta, anche una piccola quantità può essere dannosa per coloro che sono sensibili o potrebbero avere allergie legate al consumo di latte.

Condizionatore per impasto

Il condizionatore per impasto viene spesso utilizzato nei fast-food, poiché può migliorare il processo di cottura e la consistenza complessiva del pane, soprattutto se utilizzato in ambienti ad alta produttività. Di conseguenza, noterai spesso i condizionatori per il pane che possono avere una varietà di nomi che compaiono nel tuo pane sandwich di pollo fast food preferito.

Quindi è sicuro? Eh. Questo è ancora da determinare. I condizionatori per l’impasto hanno ricevuto molte critiche per i loro effetti potenzialmente dannosi. In effetti, molti di essi, tra cui il bromato di potassio e l’azodicarbonammide, sono stati vietati in paesi come l’Europa. Sembra piuttosto incasinato, vero? Lo pensiamo anche noi. Ma nonostante ciò che tutti pensiamo, gli Stati Uniti devono ancora vietare ingredienti come questi dal pane, il che significa che questi ingredienti potrebbero potenzialmente avere effetti negativi sulla salute.

Nonostante questi risultati cupi, è importante notare che è improbabile che i condizionatori dell'impasto causino danni un effetto negativo significativo sulla salute se consumati in piccole quantità. È comunque saggio limitare il consumo di questo ingrediente per evitare con successo eventuali effetti cancerogeni potenzialmente dannosi che potrebbe avere sul corpo umano.

Diossido di zolfo

Allora, cos'altro stai masticando quando mangi il tuo sandwich al pollo fast food preferito? I risultati finora sono stati piuttosto allarmanti. Oltre a questo lungo elenco di additivi, abbiamo trovato anche anidride solforosa nei panini al pollo dei fast food, come il Crispy Chicken venduto da Burger King. Il suo scopo? Per conservare il pollo e agire come antiossidante. Anche se questo additivo non dovrebbe essere dannoso se consumato in piccole quantità, può comunque causare effetti negativi in ​​alcuni individui.

Gli individui che già soffrono di asma potrebbero scoprire che la loro asma peggiora e può anche portare a tosse continua, respiro sibilante e altri sintomi indesiderati associati all'asma, denominati 'broncospasmi' (tramite ATSDR ). Nella maggior parte dei casi, questo tipo di reazione si verifica in persone altamente sensibili all'anidride solforosa e può verificarsi anche quando l'individuo consuma altri alimenti contenenti l'additivo, come il vino. Pertanto, se soffri di asma e noti un forte respiro sibilante dopo aver mangiato cibi trasformati come i panini al pollo dei fast food, potrebbe essere solo che hai una sensibilità all'anidride solforosa e potresti voler evitare questi pasti per il bene della tua salute.

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Proteine ​​del pisello

A differenza di tanti altri esaltatori alimentari presenti nel nostro elenco di additivi per sandwich al pollo, le proteine ​​dei piselli sono una piccola aggiunta divertente di cui hai ben poco di cui preoccuparti. Le proteine ​​dei piselli vengono spesso utilizzate come sostituto proteico dai vegani e da coloro che desiderano evitare di ottenere la fonte proteica dalla carne.

Quando si tratta dell'uso delle proteine ​​dei piselli nei sandwich di pollo, non è esattamente chiaro cosa realizzi l'additivo. Ovviamente non è per scopi vegani; tuttavia, il suo ruolo nel settore dei fast food non dovrebbe portare con sé la stessa preoccupazione che suscitano altri additivi. Una cosa da notare sulle proteine ​​dei piselli è che, nonostante la loro non tossicità, non funzionano esattamente come le proteine ​​normali. Ciò significa che le proteine ​​dei piselli potrebbero non essere facilmente assorbiti dal nostro organismo come lo sono le proteine ​​animali, ma il suo alto contenuto di ferro e le sue caratteristiche facilmente digeribili sono sufficienti per renderlo un'aggiunta non preoccupante al tuo delizioso sammie di pollo.

Cellulosa modificata

La cellulosa modificata è un altro ingrediente che potresti trovare nel tuo sandwich al pollo, in particolare nei sammies trovati da Jack-in-the-Box. Sebbene la cellulosa sia presente in natura, proviene anche da fonti bizzarre. Ad esempio, molte fonti di cellulosa presente negli alimenti trasformati provengono dal legno. Altre fonti includono i rifiuti rimanenti dei prodotti vegetali. Lo scopo della cellulosa è spesso quello di prevenire la formazione di grumi e addensare le miscele. In alcuni casi viene utilizzato anche per aumentare il contenuto di fibre.

Per la maggior parte delle persone, inserire un po' di cellulosa modificata nella dieta non arrecherà molti danni alla salute. Tuttavia, alcune persone potrebbero scoprire che il loro corpo è particolarmente sensibile a questa sostanza e, pertanto, potrebbero manifestare reazioni avverse che includono mal di stomaco e gas (tramite Linea sanitaria ). Come sempre, se ritieni che questo sia vero per te, considera di evitare i cibi dei fast food contenenti questo additivo poiché avere la flatulenza e soffrire non è certamente divertente per nessuno!

Polvere di cacao

Sorpreso di vedere questa aggiunta innocente alla lista? Anche noi! A quanto pare, il cacao in polvere è un ingrediente nascosto presente nei sandwich al pollo di Arby e dobbiamo dire che siamo piuttosto scioccati. Il motivo di questa aggiunta non è chiaro, poiché i sandwich al pollo di Arby certamente non assumono il sapore di cioccolato che ci aspetteremmo che il cacao in polvere conferisca. Tuttavia, a quanto pare gioca un ruolo nella creazione dei gustosi e deliziosi sandwich al pollo di Arby, e su questo non siamo affatto arrabbiati!

Nella maggior parte dei casi, le persone non avranno alcuna reazione avversa al cacao in polvere e non è correlata alla tossicità come lo sono alcuni trasgressori in questo elenco. Tuttavia, troviamo piuttosto curioso che Arby's abbia incluso questo ingrediente poiché non siamo riusciti a trovare nessun'altra azienda con questa divertente aggiunta alla lista degli ingredienti dei sandwich al pollo. In ogni caso, siamo lieti di dirti che puoi sgranocchiare felicemente un pollo contenente questa curiosa sostanza senza preoccuparti che ti danneggi in alcun modo. Godere!

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