In tre anni, la tequila è passata dalla terra del sale, del lime e dei margarita ghiacciati ad essere uno dei mercati di liquori in più rapida crescita nel 2020 (via Nuova rivista alimentare ). Mentre è ovvio che gli alcolici a base di agave sono in aumento, le distinzioni tra i diversi tipi di tequila là fuori potrebbero non essere ovvie. Quindi è il momento di ottenere un po' di informazioni. Per cominciare, proprio come lo champagne, il nome della tequila deriva dal luogo in cui ha avuto origine. Ciò significa che legalmente, la tequila può essere prodotta solo in pochi luoghi nelle immediate vicinanze della città di Tequila (via decanter ). Per essere etichettato come tequila, lo spirito deve essere distillato dal from pianta di agave , una grande succulenta appuntita originaria delle zone di produzione della tequila.
All'interno della famiglia della tequila, ci sono due livelli, premium realizzato con agave al 100% e una versione di fascia bassa che deve essere composta da almeno il 51% di agave, mentre il restante 49% può essere prodotto con ingredienti meno costosi e preziosi. Al di là delle basi su dove viene la tequila e su cosa è fatta, ci sono differenze tra i profili di sapore e i migliori usi per le diverse varietà e come sono classificati. Ad esempio, potresti aver sentito parlare di tequila oro e argento, ma cosa significano queste categorie?
Visivamente, è facile distinguere tra tequila argento e oro
Per l'occhio inesperto, discernere visivamente le differenze tra i tipi di tequila là fuori è relativamente semplice in quanto lo spirito è generalmente di colore chiaro o dorato. Ma quando si raccolgono le bottiglie, ci sono tutti i tipi di termini che popolano le etichette. Argento e oro non sono in realtà categorie, secondo Vinepair , ma sono trattati come tali da marchi più economici come Jose Cuervo . Il primo è relativamente semplice: la tequila d'argento è lo spirito chiaro e non invecchiato. L'oro è dove le cose si fanno un po' complicate.
Secondo Thrillist , la tequila dorata può essere suddivisa in due varietà. Il primo è il tipo di roba che ha dato a così tante persone il PTSD indotto dall'iniezione, cioè la roba a buon mercato che è fatta da un mix meno che puro di agave più colori e aromi artificiali come l'estratto di quercia e il colore del caramello. La seconda è una miscela meno comune di blanco (argento), o non invecchiata, tequila composta al 100% da agave e tequila invecchiata. Differenziare i due tipi di tequila può essere un po' scoraggiante, quindi la gente di Sorseggia tequila l'ho scomposto in una formula di facile comprensione: in pratica, se ti fa male la testa il giorno dopo, hai a che fare con cose a buon mercato, e se è il tipo di oro che rende piacevole un sorso, tu' hai messo le mani sul buon tipo di oro.
