Instagram Durante l'età d'oro del formaggio americano, ci sono centinaia di varietà di formaggi pregiati prodotti artigianalmente da più di 900 casari artigianali e specializzati negli Stati Uniti.
Intendiamoci: questo articolo non parla di quei pregiati formaggi artigianali. No, questa è un'ode al Cheese Whiz, quella sostanza appiccicosa che non è né fine né artigianale... e nemmeno formaggio vero e proprio.
Ma criticare Cheese Whiz per la sua mancanza di classe, artigianalità o formaggio, significherebbe perdere completamente il senso del prodotto. Quando lo scienziato alimentare Kraft Edwin Traisman e il suo team hanno inventato Cheese Whiz, sognavano di creare un alimento che superasse i Kraft Singles in termini di consumo facile e veloce. Gli americani non dovrebbero più affettare o staccare faticosamente pellicole di plastica fragili o persino masticare per godersi il formaggio: i consumatori amanti del formaggio potrebbero spalarsi in bocca un cucchiaio di Cheese Whiz direttamente dal barattolo!
Per celebrare questo iconico condimento simile al formaggio, torniamo a un tempo prima siamo diventati snob del formaggio e tuffati nella verità non raccontata di Cheese Whiz.
Cheez Whiz non è americano come pensi
Instagram Insieme alla torta di mele e all'aria condizionata, Cheez Whiz tende a essere indicato come la quintessenza americano . Ma guarda caso, la storia di Cheese Whiz potrebbe non essere così americana come pensavamo.
Per preparare il terreno: Cheez Whiz è stato sviluppato da canadese James L. Kraft dopo il successo di Kraft Singles, il formaggio americano pre-affettato e confezionato ricco di conservanti sufficienti per sopravvivere all'apocalisse. Kraft Singles era stato un successo negli Stati Uniti e la compagnia era sperando di espandere il loro mercato attraverso lo stagno al Regno Unito.
Per attirare un pubblico britannico, Kraft ha diretto i suoi sforzi per fare un formaggio per un piatto amato dai britannici, Rara gallese (chiamato anche coniglio gallese). Lo snack popolare consiste in una fetta di pane tostato ricoperta di formaggio cheddar fuso. Per i fan del raro gallese che erano stanchi dell'arduo processo di fusione del formaggio per fare il toast al formaggio, Edward Traisman e i suoi scienziati del cibo hanno sviluppato Cheese Whiz. Il formaggio prefuso e delicato in un barattolo era perfetto per il piatto e ha conquistato i cuori degli amanti britannici di rarebit dopo il suo debutto nel 1952. Solo un anno dopo Cheese Whiz è arrivato negli Stati Uniti.
C'era una volta Cheez Whiz conteneva del vero formaggio
Instagram Avviso spoiler: oggi a Cheez Whiz c'è poco o nessun vero formaggio. Potresti averlo già indovinato in base al suo sapore decisamente non reale simile al formaggio e al fatto che sulla confezione si scrive 'formaggio' con una 'z'.
Ma secondo Dean Southworth , uno degli scienziati alimentari di Kraft, Cheez Whiz non era sempre stato senza formaggio. Southworth, che era stato nella squadra che ha inventato Cheez Whiz, afferma che la ricetta originale aveva un 'buon sapore' e includeva una quantità ragionevole di vero formaggio.
Non è chiaro esattamente quando Cheez Whiz ha perso il suo formaggio. Lo stesso Southworth se ne accorse solo nel 2001, quando gli capitò di portare a casa un barattolo dal suo negozio di alimentari locale. Dopo aver stappato la bottiglia e averne preso un assaggio, lo scienziato in pensione è rimasto costernato nello scoprire un sapore drammaticamente diverso dal Cheez Whiz che aveva nato e amato. 'Santo Dio, sa di grasso per assali!' urlò.
Per scoprire cosa era andato storto, Southworth esaminò la lista degli ingredienti sul barattolo. Dei 27 ingredienti citati sull'etichetta, nessuno includeva il formaggio.
Secondo quanto ha detto un portavoce dell'azienda al Posta nazionale , il prodotto contiene ancora del vero formaggio... semplicemente non direbbe quanto.
Gli ingredienti e il contenuto nutrizionale potrebbero allarmarti
Kraft Heinz Quindi se non c'è formaggio in Cheez Whiz, cosa? è in agguato all'interno del barattolo di vetro apparentemente innocuo con il suo coperchio a vite? Per scoprirlo, giriamolo e leggiamo il contenuto nutrizionale.
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Sul retro di un barattolo di Cheez Whiz, scoprirai un lungo saggio di ingredienti: siero di latte, latte, olio di colza, maltodestrina, concentrato di proteine del latte, fosfato di sodio, contiene meno del 2% di amido alimentare modificato, sale, acido lattico, concentrato di proteine del siero di latte, farina di senape, salsa Worcestershire [aceto, melassa, sciroppo di mais, acqua, sale, colorante caramello, aglio in polvere, zucchero, spezie (contiene sedano), tamarindo, aroma naturale], alginato di sodio, acido sorbico come conservante, coloranti aggiunti, fermenti lattici, aromi naturali.
Il primo ingrediente elencato e quindi più importante in Cheez Whiz è siero , il liquido che viene rilasciato dalla cagliata durante il processo di caseificazione. A parte questo sottoprodotto proteico del latte, Cheez Whiz è in gran parte composto da aromi ricchi di sale e un cocktail di sostanze chimiche che gli conferiscono la vita eterna e un colore giallo neon.
Una singola porzione di Cheez Whiz è di due cucchiai e contiene circa 80 calorie e circa l'otto percento della quantità giornaliera raccomandata di grasso. Non è così terribile, ma cosa? è allarmante è la quantità di sodio in Cheez Whiz: due piccoli cucchiai costituiscono quasi il 20 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di sodio. E chi mangia solo due cucchiai?
Probabilmente lo stai confondendo con Easy Cheese
vigore In un scena nel 1980 commedia classica, Fratelli Blues, un vecchio chiede a Dan Aykroyd: 'Hai preso il mio Cheez Whiz, ragazzo?' Il personaggio di Aykroyd lancia al vecchio una bomboletta spray che il pubblico dovrebbe credere sia Cheez Whiz.
Ma come ti assicurerà qualsiasi fan, Cheez Whiz non è servito in una bomboletta spray. È servito in un barattolo di vetro, conferma Direttore di Kraft Foods Basil Maglaris . Malgaris fa notare questa svista ai Blue Brothers, notando che è possibile individuare chiaramente il logo Nabisco sulla bomboletta spray utilizzata in un film.
Nonostante ciò che Dan Aykroyd vorrebbe farti credere, Cheez Whiz non è mai arrivato in una bomboletta spray. Formaggio Facile , che è stato prodotto anche da Kraft (sebbene originariamente prodotto da Nabisco ), arriva in una nave del genere. Kraft Easy Cheese è notevolmente simile a Cheese Whiz in termini di ingredienti, che includono i preferiti familiari come siero di latte, fosfato di sodio e coloranti. Ma la confezione di Easy Cheese - una lattina con una base a gas e un beccuccio - la distingue dal fratello del formaggio fuso. Invece di versare il composto da un barattolo di vetro, Easy Cheese può essere spruzzato direttamente nel cracker, nell'hot dog o nella bocca aperta, con un bel motivo floreale.
Ci sono stati molti gusti di Cheez Whiz nel corso degli anni in diversi mercati
Kraft Heinz Che sapore ha l'originale Cheez Whiz, comunque? Se si deve credere all'ex scienziato alimentare Cheez Whiz Dean Southworth, è grasso per assali. Altri confrontalo con un cheddar ben stagionato. ancora altri descriverlo come un equilibrio di salsedine ammorbidito con sapidità e lattiginosità.
Qualunque siano i tuoi sentimenti sul gusto dell'originale Cheez Whiz, potresti trovare un sapore preferibile tra le molte altre varietà di Cheez Whiz Kraft che ha distribuito negli anni in diversi mercati. Questi includono:
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Cheez Whiz Light: Cheese Whiz Light è stato rilasciato in Canada, presumibilmente come una versione dietetica del suo predecessore carico di sodio e grassi. Parte della loro strategia 'leggera' sembra ridurre la porzione suggerita sull'etichetta da due cucchiai a uno. Cucchiaio per cucchiaio, la versione light ha leggermente meno grasso ma leggermente Di più sodio.
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Salsa Cheez Whiz Con Formaggio: Questo Cheez Whiz di ispirazione messicana può essere difficile da dare la caccia, ma potrebbe valere la pena se hai voglia di un tuffo appiccicoso simile al formaggio con un calcio. Salsa Cheez Whiz Con Formaggio viene infuso con una varietà di ingredienti piccanti, tra cui peperoni jalapeno, succo di pomodoro, paprika, aglio essiccato e peperoncino.
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Sapore di hamburger Cheez Whiz: Questa varietà peculiare e illusoria di Cheez Whiz sembra essere disponibile solo nelle Filippine. Non abbiamo mai avuto il piacere, ma faremo di tutto e presumeremo che Cheez Whiz Burger Flavor sappia di hamburger.
I frullati Cheez Whiz esistevano una volta
Hamburger di Wayback Ogni 1 aprile, i burloni di tutto il mondo fanno scherzi, come quando Google ha annunciato gli utenti potevano controllare i loro account Gmail con il loro corpo o la BBC ha annunciato che pinguini volanti era stato scoperto in Antartide.
recensione di scotch misto kirkland
Nel 2016 , la catena nazionale di fast food Wayback Burgers ha scatenato un pessimo pesce d'aprile. In un comunicato stampa falso , il burger joint ha annunciato l'aggiunta di una nuova voce di menu: un milkshake Cheeesy Gold a base di latte fresco, gelato alla vaniglia di alta qualità e Cheez Whiz. 'Non c'è niente al mondo che non possa essere esaltato dal formaggio', ha annunciato il presidente John Eucalitto nel comunicato. 'Pertanto, volevamo creare un milkshake unico che sciogliesse il cuore degli amanti del formaggio di tutto il mondo'. Scherzo divertente, vero?
Ma alcune località selezionate di Wayback Burger hanno esagerato con lo scherzo e hanno dato vita al milkshake Cheez Whiz. Le sedi partecipanti a L.A., Florida, Massachusetts, Michegan, New York e Connecticut hanno distribuito gratuitamente milkshake Cheeesy Gold da 12 once a clienti audaci il 1 aprile .
Non devi superare un Philly Cheesesteak con Cheez Whiz. Ma dovresti
Instagram Kraft incoraggia i consumatori a spalmare Cheez Whiz su tutto da hot dog e hamburger per broccoli . Ma la combinazione di Cheez Whiz più iconica di tutte è senza dubbio il Philly cheesesteak .
Certo che non lo fai avere per scegliere Cheez Whiz come condimento della bistecca al formaggio. In effetti, il panino con bistecca Philly originale non aveva nemmeno il formaggio. quando il formaggio ha fatto la sua prima apparizione sul panino negli anni '40, era sotto forma di provolone.
Non è stato fino a quando Cheese Whiz ha colpito il mercato negli anni '50 che gli stabilimenti di cheesesteak hanno iniziato a riempire i loro panini con la sostanza appiccicosa. Nasce così il 'Whiz', che spinge fino agli anni '70 altre varietà di formaggio. Secondo quanto riferito, i clienti hanno apprezzato la sgocciolatura di Cheese Whiz rispetto all'americano e al provolone.
Oggi, il tuo negozio di bistecche Philly medio offre Cheez Whiz come condimento predefinito , insieme ad alternative americane, provolone o mozzarella. Per ordinare un cheesesteak, dici la quantità, il tipo di formaggio e se vuoi le cipolle.
Ad esempio, per ordinare un cheesesteak con Cheez Whiz e cipolle, diresti 'Un mago con'.
Per ordinare un cheesesteak con americano senza cipolle, dovresti chiedere 'Un americano senza'.
Ma quando a Philadelphia, ti consigliamo di fare come i Philadelphians e Il presidente Barack Obama e andando per un Whiz.
Puoi usare Cheez Whiz per rimuovere il grasso dai tuoi vestiti
Per quanto possa sembrare controintuitivo, puoi usare Cheez Whiz per rimuovere le macchie di grasso e olio dai tuoi vestiti. Questo è secondo Joey Green, che ha scritto Pulisci i tuoi vestiti con Cheez Whiz: e centinaia di usi insoliti per decine di altri prodotti di marca . Apparentemente, Cheez Whiz contiene composti che combattono il petrolio. Nello specifico, Cheez Whiz è fatto con fosfato trisodico - conosciuto anche come ortofosfato trisodico o fosfato di sodio — un detergente che viene spesso utilizzato come additivo alimentare. Non preoccuparti: la Food and Drug Administration degli Stati Uniti riconosce la sostanza come generalmente sicura per il consumo umano se cotta nel cibo (e se consumata in piccole quantità).
Per sfrutta i magici poteri di estrazione del petrolio di Cheese Whiz , applica una quantità generosa della sostanza direttamente sulla macchia su maglietta, pantaloni, tappeto, ecc. Lascialo agire per circa sette minuti, quindi passa il capo in lavatrice. Dopo un accurato trattamento e lavaggio di Cheez Whiz, la macchia di grasso ostinata dovrebbe scomparire.
Puoi anche usare Cheez Whiz per preparare dei piatti piuttosto gustosi
Facebook Quando la vita ti dà dei limoni, tu fai la limonata. Quando la vita ti dà Cheez Whiz, fai una frittata di Cheez Whiz.
Esatto: Cheez Whiz può fare molto di più che guarnire un panino al cheesesteak o ravvivare gli avanzi. Alcune delle nostre ricette preferite ispirate a Cheez Whiz includono:
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Involtini di uova di cane al formaggio al peperoncino. Dai un tocco asiatico a un giorno di gioco preferito avvolgendo gli hot dog in involucri di involtini di uova e friggendoli nell'olio fino a doratura. Scaldare Cheez Whiz con il peperoncino da usare come salsa di immersione.
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Patatine fritte con formaggio. Top patatine fritte con Cheez Whiz riscaldato. Cospargere con pezzetti di pancetta, pomodori freschi tritati, cipolle e coriandolo. Se lo desideri, aggiungi le strisce di pollo.
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Frittata Cheez Whiz. Premi una miscela di hash brown, un uovo e Cheez Whiz in una tortiera. Mescolare cinque uova, spinaci freschi, cipolla tritata, peperoni rossi tritati, sale e pepe e versare sopra prima di infornare.
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Pizza pretzel con crosta farcita. La pizza pretzel Philly inizia come la tua ricetta base per la pizza: copri l'impasto della pizza steso con salsa marinara e condisci con la mozzarella, ma assicurati di lasciare un perimetro di pasta largo un pollice attorno alla torta. Riempi lo spazio extra con Cheez Whiz, quindi rompi i pretzel morbidi da posizionare in cima al perimetro di Cheez Whiz. Avvolgere l'impasto della pizza in eccesso attorno ai pretzel e al Cheez Whiz per creare una crosta di pizza farcita, quindi infornare.
Puoi creare la tua versione gustosa, con vero formaggio e senza additivi a casa
Dopo aver appreso la lunga e tumultuosa storia di Cheez Whiz, potresti essere leggermente schizzinoso riguardo ai suoi ingredienti chimici, alla sospetta mancanza di formaggio e alla competenza come potente sgrassante.
Bene, non devi più decidere tra lasciare i tuoi nachos o panini con bistecca insipidi e senza condimento, o consumare formaggio plasticoso con prodotti chimici e conservanti imprecisi. Puoi sfornare il tuo, fatto in casa vero salsa al formaggio con una semplice ricetta imitativa di Cheez Whiz.
Inizia sbattendo un cucchiaino di amido di mais, ¼ di cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere, ¼ di cucchiaino di senape in polvere, di cucchiaino di curcuma e ¼ di cucchiaino di zucchero semolato in una ciotola.
Quindi, fai sobbollire ½ tazza di latte intero e due once di formaggio cremoso a fette a fuoco medio fino a completa dissoluzione. Aggiungere la miscela di spezie e cuocere fino a quando il composto diventa denso. Infine, spegnete il fuoco e mantecate con una tazza di formaggio cheddar grattugiato finché non si sarà sciolto.
Puoi sigillare il tuo vero formaggio Whiz fatto in casa in un contenitore da conservare in frigorifero e riscaldarlo in una padella prima di servire su patatine fritte, nachos o qualunque cosa il tuo cuore amante del formaggio desideri.
