Foto: Fotografo: Greg DuPree, Stilista di cibo: Martgaret Dickey Stilista di oggetti di scena: Kay Clarke
Tempo attivo: 20 minuti Tempo totale: 20 minuti Porzioni: 1 Profilo nutrizionale: Senza uova Gravidanza sana Ad alto contenuto proteico Senza noci Senza soia VegetarianoVai ai valori nutrizionaliingredienti
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¾ tazza olio extravergine d'oliva
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1 piccolo scalogno, tritato
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6 Chiodi di garofano aglio tritato
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½ tazza coriandolo fresco
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¼ tazza aneto fresco
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¼ tazza prezzemolo fresco a foglia piatta
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2 cucchiai origano fresco
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1 cucchiaino scorza di limone grattugiata finemente
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1 cucchiaio succo di limone
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½ cucchiaino sale più un pizzico, diviso
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2 fette pane integrale croccante
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2 fette sottili Formaggio Cheddar (1 oncia in totale)
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½ tazza verdure a fette sottili, come pomodori, cipolle e/o barbabietole
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¼ cucchiaino cumino in polvere
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Pizzico di pepe macinato
Indicazioni
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Unisci olio, scalogno, aglio, coriandolo, aneto, prezzemolo, origano, scorza di limone, succo di limone e 1/2 cucchiaino di sale in un frullatore; frullare fino a che liscio.
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Preriscaldare la macchina per panini al massimo. Rivestire la macchina per panini con spray da cucina. Distribuire 2 cucchiai di salsa su ogni fetta di pane (conservare la salsa rimanente per un altro uso). Ricoprire ogni fetta con il formaggio. Impilare con le verdure e cospargere con cumino e il restante pizzico di sale e pepe. Chiudete il panino e cuocetelo nella macchina per panini fino a quando sarà dorato e croccante, circa 5 minuti.
Per andare avanti
Conservare in frigorifero la salsa alle erbe e limone e scalogno (passaggio 1) in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
Attrezzatura
Macchina per panini (o vedi suggerimento)
Mancia
Per preparare i panini sul piano cottura, scalda 1 cucchiaino. olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Metti il panino nella padella. Metti una padella media sopra e aggiungi quattro 15 once. lattine per appesantirlo. Cuocere il panino, girandolo una volta, fino a doratura, 2 o 3 minuti per lato.
